豬心的家常做法

豬心枸杞湯的做法

材料：豬心200克，枸杞200克，花生油10克，薑絲3克，鹽5克，

做法：

1、將整粒的豬心洗淨，再用溫水浸泡10分鐘。

2、把豬心切開，清除腔內殘餘，飛水，洗淨。

3、把豬心、枸杞、薑絲放進放入瓦煲內。放入適量水，蓋上蓋子。

4、先用大火煮滾，湯滾開後換小火煮，煮2小時即可。

5、加入適量油和鹽就可以飲用了。

炒豬心的.做法

材料：豬心1個，青椒2個，蔥適量，蒜適量，幹辣椒適量，花椒適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，料酒適量，薑汁適量

做法：

1、豬心處理乾淨後，切成小塊。

2、鍋裏放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用。

3、青椒洗淨切塊。

4、蔥切蔥花，蒜切片。

5、幹辣椒剪段，花椒備用。

6、鍋中熱油爆香花椒。

7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

8、放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁。

9、放青椒塊小炒一回。

10、加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可。