介紹山西的美食作文
俗話說得好:“世界面食在中國,中國麪食在山西。”山西的麪食可謂是鼎鼎有名。本文是小編爲大家整理的介紹山西的美食作文,歡迎閱讀。
介紹山西的美食作文一給大家猜個謎語“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢”,家鄉的刀削麪。怎麼樣猜不出來了吧!哈哈,猜不出來了吧!告訴你吧,這就是我們山西的著名小吃——刀削麪。
刀削麪的做法很簡單,首先要揉麪,要一直揉到不粘手爲止;接着切點蔥花、香菜和白菜備用然後燒水;水燒開後,就可以下鍋了。把麪糰放在手上,再找一把削麪刀,就可以開始了。隨着削麪刀的來回穿梭,一葉葉又薄又“苗條”的面片便穩穩當當的'落入了鍋中。等上三四分鐘,把切好的蔥花、香菜和白菜放進鍋中。再適當的放一些調味品調味。就這樣,一碗色、香、味俱全的刀削麪就做好了。
怎麼樣,聽我這麼一說,心動了吧!那就快來品嚐品嚐吧。
介紹山西的美食作文二俗話說得好:“世界面食在中國,中國麪食在山西。”山西的麪食可謂是鼎鼎有名。
山西,是中國的麪食大省,中國民間素有“南米北面”之說,山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環境因素有關——山西主要種植的糧食作物是小麥,其次是玉米、高粱等。因此,麪粉就成爲山西人日常生活的主要食糧。
在衆多面食之中,我最喜歡刀削麪。刀削麪是山西人民日常喜食的麪食,因其風味獨特,馳名中外。刀削麪全憑刀削,因此得名。它同北京炸醬麪、山東伊府麪、河南魚焙面、四川擔擔麪同稱爲五大面食名品,享有盛譽。
刀削麪由於製作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。刀削麪的做法與其他面不同,它不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看削麪的廚師刀功是否夠好了。
削麪所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺餘長的筒狀,削麪時人站鍋前,一手托住揉好的麪糰,一手持刀,從上向下往鍋裏削。削麪時,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲,麪條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的麪條呈三棱形,條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麪條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削麪如魚兒躍”。
鍋內,湯滾面翻,不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,撒上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜,襯托着白胖胖的麪條……
再仔細看碗裏,這麪條中厚邊薄,有些像柳葉,又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了,我一陣猛吃起來。放入口中,這刀削麪軟而不爛,入口外滑內筋,很有勁道,並越嚼越香,口感極佳!轉眼間,一大碗麪就被我吃得一條不剩。我喝了口湯,湯味鮮美,油而不膩。不一會兒,這碗美味的山西刀削麪便被我吃了個底朝天。
除刀削麪外,拉麪、刀撥面、擀麪、剔尖、貓耳朵、河撈等麪食,也都是典型的山西特色麪食。此外,山西美食中,太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味,堪稱地方美食中的上品。
一碗刀削麪,可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來山西品嚐哦!
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