楓涇古鎮旅遊美食攻略
1、楓涇丁蹄
楓涇丁蹄,即“丁義興”熟食店特製的“紅燒豬蹄”。煮制“丁蹄”選料講究,採用當地土種肉豬(楓涇豬)四蹄爲原料,前後要經過蹄形整修、焯水、拔毛、文火燜煮、加佐料、出骨等8道工序,道道工序一絲不?。其品種分爲全蹄、半蹄、蹄筋3種。全蹄淨重1。4市斤,半蹄0。7市斤、蹄筋。18市斤。丁蹄具有冷吃“香”,蒸熟後吃“糯”的獨特味道。
2、狀元糕
狀元糕原名楓涇元糕。明末清初,鎮上已有不少製作元糕的店鋪和作坊。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺得中狀元,紳商將蔡狀元平時愛吃的'元糕改名爲“狀元糕”。因“糕”、“高”音相諧,既含慶賀蔡以臺高中狀元之意,又穩喻此糕爲糕中“狀元”之義。品種有:蛋黃、椒鹽、松子、香草、玫瑰、桂花等。有紙裝、盒裝兩種。其中最熱銷的爲桂花狀元糕。素有“生病人吃不壞,健康人吃不厭”、“老幼皆喜”的讚譽。
3、楓涇黃酒
楓涇是目前上海地區唯一的優質黃酒產地。黃酒是中國的民族特產,也稱爲米酒(ricewine),屬於釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成爲東方釀造界的典型代表和楷模。
4、楓涇豆腐乾
據史料記載,天香豆腐乾作爲楓徑特產,已有100多年的歷史。其成品香味撲鼻,色澤烏亮,細膩鮮軟,鹹中蘊甜,既可作菜,又可零吃,還可泡在茶中吃(故又有“茶幹”之名)。
5、薰拉絲
“薰拉絲”是上海郊區的一種土話,指用一種動物的屍體薰幹醃漬後的熟食。這種名爲“薰拉絲”的熟食,色澤金黃、肉質細嫩、口感獨特、味道鮮美。在上海金山楓涇、青浦練塘、朱家角等郊區鄉村,出售“薰拉絲”的店鋪數不勝數。 這種味道美不勝收的“薰拉絲”到底是什麼。很多不明白的人估計永遠也不會知道。原來,這種做“薰拉絲”的原料:學名“蟾蜍”、俗名“癩蛤蟆”、上海話名“癩革巴”。這些相貌醜陋、聚集田溝、肚裏有肉蟲、背上有膿包的蛤蟆,經過去頭扒皮、醬料醃漬、煙燻火烤之後,就變成了絕世美味,而後盛入盤中,堂而皇之地走上宴席檯面。真可謂脫胎換骨、面目一新。
-
關於山西的旅遊景點攻略
導語:近幾年來,出國旅遊已成熱潮,國外優美的環境,清新的空氣,質量上乘的物品,都深深吸引國內大量的遊客。在這裏,小編卻給大家介紹一下國內的一處旅遊重地---山西。一處風景一處特色。山西的景點個人認爲,重在歷史底蘊與現代文化同在,優美風景與人文景觀共存。小編關注...
-
關於阿爾卑斯山的旅遊攻略
歐洲最大的`山脈阿爾卑斯山,是很多人出遊時的目的地。不論是雪景,還是一些冰雪運動,阿爾卑斯山都可以將它發揮到極致,那種美、震撼,確實是不常見,到阿爾卑斯山旅遊有什麼要注意的呢?交通出租車(電瓶車):起步10瑞郎,全城20瑞郎。有的旅館也自備接送客人的電瓶車,有小費,爲...
-
五一旅遊出行小貼士
【有關五一旅遊的小貼士】1、吃:注意衛生,防止“病從口入”。要注意飲食和飲水衛生,防止暴飲暴食。住:選擇住處需要乾淨、舒適。還要注意妥善保管好財物。行:制定合理的出行方案。先買好返程票。自駕遊避免夜間行車,安全第一。鞋子要輕便、大小合適。睡前熱水泡腳,緩...
-
關於都勻西山公園旅遊的攻略
都勻西山公園旅遊全程攻略景區介紹:都勻西山公園是我國罕見的城區喀斯特園林,因其小巧玲瓏,又被稱爲袖珍喀斯特公園。遊人到此,聽隱隱林濤,登高望遠、賞玩風景之餘,又可消煩解憂,是平日休閒的'好地方。園內山石嶙峋,樹木繁茂,有松石亭、望江亭、晨曦亭、半山亭、後山九...