魔芋是什麼及如何食用

芋頭很多人都吃過，那魔芋你吃過嗎，你知道魔芋是什麼嗎?下面是本站小編整理的關於內容，歡迎閱讀借鑑。

魔芋是什麼

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，該糖是天然植物中分子量最大的一種物質，具有水溶、增稠、膠凝、成膜、粘結、穩定、懸浮等數十種理化特性，用途非常廣泛。

魔芋是自然界中唯一能大量提供葡甘聚糖的植物，其特殊屬性爲魔芋產業發展提供了非常廣闊的市場前景。

目前，魔芋消費量最大的是食用。現代醫學表明，魔芋富含的葡甘露聚糖是一種優質的膳食纖維，對促進腸胃蠕動、幫助消化有很好的作用，對於預防肥胖症、心血管病、癌症等疾病十分有益。

日本厚生省對魔芋的保健作用非常重視，並規定在中國小配餐中要有適當的魔芋食品，並進行廣泛的宣傳活動，因而日本是魔芋食品銷量最多的國家。近幾年來，我國深圳、武漢、天津等地一些中外合資企業，利用魔芋加工製造的麪條和素魷魚、素蝦仁、素腰花、素肚片等仿生食品，主要出口日本、韓國、新加坡、港臺和東南亞等國家或地區。魔芋食品消費市場不僅巨大，而且呈擴大之勢。高纖維食品在歐美國家越來越受到廣泛重視。高纖維食品需求的增加，將使魔芋食品得到更多的關注。

魔芋如何食用

吃魔芋有什麼好處

魔芋能延緩葡萄糖的'吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。

2.魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

3.魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，是理想的減肥食品。

4.吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，

5.所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。

6.纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便祕和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。

7.魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

適合人羣：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。建議有這方面需求的習瑜伽者適度多食些。

簡單吃法：早上衝5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀飯(裏面有：紅小豆，綠豆，小地瓜丁，蓮子等)舀半勺稀飯放進了充好的魔芋粉裏，竟然一點都不難吃了。中午在衝好的魔芋粉里加了半勺稀飯，然後把適量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了進去，之後把弄好的“魔芋水果粥”放進了冰箱恆溫裏，拿出來吃的時候又放了5g的蜂蜜，吃起來很不錯!

食用禁忌：

1.有皮膚病的人少食。

2.魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。

3.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用。

4.消化不良的人，每次食量不宜過多。