粳米是什麼米-粳米的功效與作用
生活中有很多人對粳米是什麼米,都不太清楚,即使是看到了,可能也不知道自己所見的就是粳米,以下是本站小編蒐集並整理的粳米有關內容,希望在閱讀之餘對大家能有所幫助!
粳米是什麼米_粳米的功效與作用粳米是我國南方人民的主食,含有大量碳水化合物,約佔79%,是熱量的主要來源。粳米,是粳稻的種仁,又稱大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
粳米是大米的一種,其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養,它能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的概率。味甘,性平。能益脾胃,除煩渴。用於煎湯或煮粥服。
粳米是大米的一種,粳米一直以來都被認爲一種滋補身體的好食材,對於體弱的人是一種很好的營養品,也許大家知道粳米是好東西,但是卻對它的粳米的功效與作用說不出所以然來,下面,專家就來給我們介紹下。
粳米中的蛋白質雖然只佔7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米粥粳米粥
粳米所含人體必需氨基酸也比較全面,還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
【營養分析】:
1.粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等療效很好;
2.粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;
3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;
4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率;
5.粳米可防過敏性疾病,因粳米所供養的紅細胞生命力強,又無異體蛋白進入血流,故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
米飯,是補充營養的主食;米湯,又是治療虛症的食療佳品。食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效,認爲濃稠的米湯,可以代替人蔘湯,用以治療虛症。米粥營養豐富,又容易消化,便於吸收,所以醫藥學家常以米粥作爲配合藥療的`調養珍品,《隨息居飲食譜》就強調說:“病人、產婦,粥養最宜。”經常食用米粥,是最簡便的食養之法,許多文人墨客也深受其益,有的寫文章談體會,有的吟詩作賦,大加讚譽。
粳米吃法推薦
粳米的食用方法一:枸杞粳米粥
主料:粳米100克,
輔料:菟絲子20克,枸杞子20克,白砂糖15克
做法
1.將粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。
2.枸杞用溫水泡至回軟。
3.菟絲子洗淨後搗碎,加水煮,煮滾後去渣取汁備用。
4.將枸杞、粳米加入菟絲子汁中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟軟,加入白糖調味,稍煮片刻即成。
粳米的食用方法二:香韭粳米粥
材料:鮮韭菜80克,粳米100克,水1200克。調味料:鹽8克。
做法
1、鮮韭菜洗淨切細,粳米洗淨待用。
2、淨鍋上火,放入清水、粳米,大火燒開轉小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調味即成。
粳米的食用方法三:海帶粳米粥
主料:海帶(鮮)50克,粳米150克,
輔料:綠豆50克,赤砂糖5克
做法
1.將海帶洗淨,切成3釐米長、0.5釐米寬的絲,備用;
2.將綠豆、粳米淘洗乾淨,備用;
3.鍋中加水適量,放入粳米、綠豆,先用旺火燒開,再改用小火熬粥;
4.等粳米熬爛時,把海帶絲撒入鍋內,再煮片刻;
5.將紅糖加入鍋中攪勻,即可食用。
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