臘八節在哪天

說起臘八節，大家想到的可能就是喝臘八粥，而且每逢臘八這一天，許多地方都會舉辦一些活動慶祝。那麼臘八節是哪天呢？下面和小編一起了解一下吧！

臘八節在哪天

臘八節是臘月最重大的節日，是農曆十二月初八，古代稱爲“臘日”，俗稱“臘八節”。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作爲巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。 據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，又稱“佛成道節”。

2018臘八是什麼時候

農曆臘月初八，丁酉年(狗年)癸丑月丙辰日，2018年1月24日星期三，臘八節。

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臘八節是什麼節日

臘八節是歲終之月，稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載)。二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”。三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八爲臘日之由來。

臘八節，俗稱“臘八”，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱爲“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

臘八節在我國有着很悠久的傳統和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。歷史上曾涌現出一大批專爲“臘八節”而創作的詩詞作品。

臘八節的習俗

臘八節：祭奠祖先，慶祝豐收

臘八節是農曆十二月極重大的節日之一，初八這一天，古代稱爲“臘日”，俗稱“臘八節”。

“臘八節”吃“臘八粥”的風俗，由來已久，自從我國進入農業社會後就開始興起。古時的“臘”是祭祀的意思，遠在商周時代，我國就有連天地、祖先一起祭祀的習慣，把這種綜合祭祀，叫做“合祭”。祭祀，表達了古代人一種樸素的、善良的心理活動，意思是說：一年到頭了，能得到豐衣足食，該感謝祖先啊！於是就選擇臘月初八這一天，煮上一鍋“臘八粥”，藉以祭奠祖先，慶祝豐收，預祝來年的更大豐收。這就形成了臘八節吃臘八粥的風俗。

在秦代，農曆十二月便被定爲“臘月”。“臘”，古語與“蠟”是相通的，原來是古代的一個祭名，指的是冬季的祭祖儀式；“臘”又與“獵”有相通之處，意思是“獵禽獸以歲終祭先祖”。因爲這種祭祀在十二月進行，所以便稱十二月爲臘月。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先，祈禱豐收和吉祥。

“臘八粥”的前世今生

臘八粥也叫“七寶五味粥”。在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院，還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

“臘八粥”確實能體現出農業大豐收，因爲它是用各種米（江米、黃米、白米、高粱米等），各種豆（大豆、芸豆、豇豆等），各種乾果（大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、桂圓肉等）和豆腐、肉類混合成的一種粥，臘八粥集中地反映出了農業大豐收的成果。

據說當年朱元璋落難在牢監裏受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥爲“臘八粥”，美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，爲了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定爲臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名爲“臘八粥”。

臘八一過，家家戶戶便開始準備過年的各種事項，忙忙碌碌地“忙年”了。

“忙年”所做的諸多“年事”，都帶着匆忙和急迫的味道。尤其是小年夜（臘月二十三）送竈之後，新年一天天地逼近，喜慶的`氣氛越來越濃厚，人們更是忙亂和緊張——要置辦年貨、做新衣裳、準備年菜、除舊換新、籌劃各種娛樂活動、準備祭祖和操辦嫁娶喜事等。這些忙亂和緊張，又越來越加重了節日的喜氣。

臘八不僅僅喝臘八粥

我國民間臘八除了喝臘八粥之外，還有一些其它的食俗。

1、臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

2、翡翠碧玉臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個涼爽的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，結果會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。

3、煮“五豆”

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。據說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時加熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。

4、臘八面

我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

各地臘八粥有何不同？

中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北京的極爲講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等等，總計不下20種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥纔算熬好了。

全國各地臘八粥用料和製作方法是不一樣的。

山西的臘八粥，別稱“八寶粥”，以小米爲主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。

陝北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或鹹，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些麪條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、竈臺上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了菜，莊稼地裏雜草多。

陝南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿蔔，另外還要加調味品。臘八這天，人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

甘肅人傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、竈神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，然後一家人享用。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麪切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

在山東“孔府食制”中，規定“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗裏還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是爲點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府裏當差們喝的。

河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。

江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。”

浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。

四川臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。

天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水、桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。

臘八節的“臘”的意思

《祀記》上面解釋：“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似，祭祀祖先稱爲“臘”，祭祀百神稱爲“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動，而多在農曆十二月進行，人們便把十二月稱爲臘月了。

臘月是年歲之終，古代農閒的人們無事可幹，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。

何故歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八爲臘日之由來。據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，爲了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”，並同樣舉行隆重的儀禮活動。