關於河南祭竈節習俗

河南民間多尊傳說中的泥匠張奎爲竈神，說其鍋臺壘得好，故死後作了竈神。傳說“竈神司人間善惡，上天回好言，可保來年免災”。

河南民間竈神之位多設在廚房的後牆上，竈神畫多爲朱仙鎮木版印製。畫之正中爲竈君夫婦，頭上爲玉宇天宮，下面印有當年曆法和農曆二十四節氣表，並標有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側還有雞犬六畜，俗稱“老竈爺牌位”。

祭竈湯、祭竈糖

河南人祭竈歷來由男人主祭，民間傳說，月亮屬陰，竈君屬陽，故“男不祭月，女不祭竈”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭竈日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭竈湯)，端至老竈爺牌位前，然後再供上用糖糊或麥糖飴製成的'芝麻酥，稱“祭竈糖”，因“竈神晦日歸天白人罪，故於祀時以糖餅粘神口使勿言”。

有的還烙制十八個火燒，並用公雞一隻，夾其兩翼，放在竈神前，同時將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭竈時，主祭者先將酒灑在雞冠上，然後，燃香、燭於神案前，並燃放鞭炮，祭者口唸禱詞，其內容多種多樣，均爲求助祈福之語。禱告畢，將竈神像從牆上揭下，用竈糖輕輕在其嘴上抹一下，置於紙馬上焚燒，同時高呼“送竈爺騎馬昇天”，祭祀便告結束。