冬至四類人更要進補 中醫食譜

本文導讀：今日是冬至，也是一年中最爲寒冷的日子。許多人都會選擇在冬至進補，哪些人更需要在冬至進補呢？以下推薦五款中醫食譜，讓你的冬至過得溫暖。

性病介紹性病，全名性傳播疾病。STD是英文性傳播疾病sexuallytransmitteddisease縮寫。

冬季是健康“儲蓄”的最好季節。冬季閉藏，萬物休整，神志深藏於內。人在這時只要順應這一時令，遵循“冬藏”養生之道，做到多“儲蓄”、少“透支”，就能健康長壽。

冬至四類人更要進補

1、陽氣虛弱者

時值冬至，天寒地凍，爲一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用乾薑、人蔘、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤爲需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生髮。

2、易患冬病者

慢性支氣管炎、凍瘡、尿多症等冬至病，在中醫看來屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人蔘、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進補，還可以食補之，如生薑肉湯對咳喘療效較好。附子生薑桂枝湯對防治凍瘡有益，以此外洗也有效果。

3、養生益壽者

養生益壽，冬至進補就是個很好的辦法。原則上說，有不足就要補充。例如，用腦多者應經常吃核桃，體力消耗大者，要及時補充水果、蔬菜等。補多少、怎麼補，要因人而異。

4、防春夏病者

醫學家們證實，冬天調養得好，春夏發病就少。正是基於這個觀點，冬補應以高蛋白、高熱量的食物爲宜。可用各種魚類及牛、羊、狗肉，加放中藥人蔘、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或爲膳。只要脾胃吸收好，進補後定會使人儲備更多的`能量，從而增強免疫抗病能力。

總之，凡先天不足，後天失調，久病體虛，勞力過度，勞神內耗，產後，術後及虧虛早衰者，均爲冬至進補的對象。

推薦五款中醫食譜

1、潤肺益胃

枸杞羊肉高粱潤肺益胃

飲食調養：不妨多吃具有潤肺益胃、補益肝脾腎的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實、桑葚等。

藥膳可選擇“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150 克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗淨。將羊肉洗淨，切碎。將大米淘洗乾淨，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的功效。

火形人：火形之人，比於上徵，似於赤帝。其爲人，赤色，脫面，小頭，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行搖肩，背肉滿。有氣，輕財，小信，多慮，見事明，好顏，急心，不壽暴死。火形人一般都是在夏天出生的，身體內陽氣比較旺盛，一生健康、發達的關鍵在於滋陰抑陽，調養心腎，以水濟火。

2、補肝健脾

芋頭烏魚補肝健脾

飲食調養：可多吃具有益氣養陰、補益肝腎的食物，如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。

藥膳可選擇“芋頭粥”：鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗淨去皮後切成小塊，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

土形人：土形之人，比於上宮，似於上古黃帝。其爲人，黃色，圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足，多肉，上下相稱，行安地，舉足浮。安心，好利人，不喜權勢，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。土形人一般脾胃功能好，適應能力強，一年四季都能適應，所以體質很好，自我修復力強，自我感覺良好。

3、益氣和胃

薑汁入飯益氣和胃

飲食調養：芋頭、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物可具有補益肝腎、理肺益胃的功效。

藥膳可選擇“薑汁牛肉飯”：鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻後加醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。

金形人：金形之人，比於上商，似於白帝。其爲人，方面，白色，小頭，小肩背，小腹，小手足，如骨發踵外，骨輕。身清廉，急心靜悍，善爲吏。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。金形人因爲多數精力充沛，充滿活力，所以工作起來很投入，廢寢忘食，打亂了生活正常節律，於是引起呼吸系統、消化系統的慢性病變和腎水枯竭、泌尿及生殖系統方面的病變。常見風、溼、水滯、氣寒、血寒、溼滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。以健脾胃可養肺金腎水。

4、益氣健脾

松子仁核桃仁益氣健脾

飲食調養：可多吃有益氣健脾、補益肺腎功效的山藥、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。

藥膳可選擇“荔枝山藥蓮肉粥”：幹荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗淨，粳米淘淨，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

水形人：水形之人，比於上羽，似於黑帝。其爲人，黑色，面不平，大頭，廉頤，小肩，大腹，動手足，發行搖身，下尻長，背延延然。不敬畏，善欺紿人，戮死。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。水形人一般性要求強烈。手感很軟，肥厚。水形人，由於是冬天出生的，身體內陰氣盛而陽氣少，也就是缺火性。因此，水形人養生的關鍵在於溫陽益氣，多補火性。

5、溫脾養陰

百合當歸溫脾養陰

飲食調養：可多吃具有補益肝腎、溫養脾胃、養陰功效的食物，如牛肉、當歸、胡蘿蔔、百合、淮山、女貞子、桑葚等。

藥膳可選擇“山藥羊肉湯”：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜 15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。淮山用清水浸透後，切成2釐米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起倒入羊肉碗內即成。有補脾益腎，溫中暖下的功效。