方便麪銷售下滑原因以及常吃方便麪的危害

最近，各大方便麪大品牌的銷售量都不同程度出現了下滑，原因可能跟人們健康觀念有關。

方便麪或因人們健康觀念銷售出現下滑

最近各種數據顯示，打遊戲、加班、坐火車必備神器方便麪已經逐漸被消費者拋棄，不僅方便麪產銷連續4年下滑，方便麪企業的數量也在減少。方便麪巨頭康師傅今年第二季度的成績單更是史上最差。方便麪爲何慢慢被逼入了死角？

世界上第一包方便麪誕生在日本。1958年日本食品嚴重不足，拉麪攤生意火爆，安藤百福發現了其中的商機，研發了第一款方便麪“雞肉拉麪”。1970年，上海益民四廠生產出中國第一袋油炸方便麪，80年代中期，方便麪在中國流行開來。

隨着方便麪在世界的普及，它成了20世紀最偉大的食品。據世界方便麪協會發布的數據顯示，2012年全球方便麪銷量突破千億，其中中國消費440億份，居全球之首。之後，中國乃至亞洲的方便麪銷量開始下滑。

有業內人士認爲，方便麪銷售下滑直接原因是行業間的惡性競爭。對此，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，康師傅和統一打了10年的價格戰，結果兩敗俱傷。儘管競爭有利於市場整體水平的`提升，但是過度競爭和價格廝殺，讓整個方便麪行業價值下跌。

吃方便麪的8大危害

1、易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。方便麪等食品多用精製麪粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因爲缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便祕的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。

2、缺乏營養，有損大腦活動

科學研究表明，要維繫與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

3、含有一定的添加劑

爲了改善方便麪味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在裏面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環境影響等，也會在慢慢變質，食後對人體有害，而且若再人體內積聚，會造成嚴重後果。

4、製作過程產生的有害物質

由於方便麪是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生丙烯酰胺這種致癌物。

5、塑料餐具危害健康

桶裝方便麪一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重污染環境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

6、容易導致上火

方便麪的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡幹吃方便麪的人吃完方便麪會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡着吃，超過一定的量也會上火的。

7、導致胃腸功能失調

快餐不少都屬油炸過的乾脆食品，兒童常吃容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麪等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃方便麪的孩子，更容易養成偏食毛病。

8、營養不全面

方便麪的主要成分是麪粉和油脂、調味料，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。如長期食用方便麪，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一系列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。