《我們吃什麼》教學設計

作爲一名老師，常常要根據教學需要編寫教學設計，教學設計是把教學原理轉化爲教學材料和教學活動的計劃。那麼寫教學設計需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的《我們吃什麼》教學設計，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

《我們吃什麼》教學設計1

一、教學目標：

1.瞭解人類需要的主要營養及其來源；

2.懂得營養要全面、合理的重要性。

3.使學生養成良好的飲食習慣；增進學生的健康意識。

二、教學重點：

認識食物的主要營養成分，並進行分類能力的訓練。

三、教學難點：

按食物的營養成分，給食物分類。

四、教學準備：

1.學生的準備：

①留心上課前一頓自己所吃的食物；

②蒐集食物所含主要營養成分的資料。

③全班學生最愛吃的食物情況統計表格。

2.教師準備：

①分組材料——配套的食物分類卡片，部分食物，碘酒。

示範材料——碘酒，花生，紙。

②多媒體課件——人類需要主要營養及其來源；

五、教學過程：

（一）引入新課

師：人每天都要吃食物，說說不吃食物有什麼感覺？

生：學生交流不吃食物的感覺和體會。

師：看來吃在生活中非常重要。同學們剛吃過午飯，吃得飽飽的，看上去特別有精神！今天上課一定會特別有勁！

師：今天這節課我們就一起來研究“我們吃什麼”。

（二）自定標準給食物分類

師：從小到大，我們吃過許多各種各樣的食物，今天這一節課恐怕研究不過來。你們打算怎麼研究？

生：可以分類研究。

師：真好！分類是我們研究的一種方法。我們就先把它們分類。各小組可以先商量一下，想一想怎麼分才既快又好？比一比看誰的方法多，想一想爲什麼要這樣分？

在1號信封中老師爲大家準備了這些食物的卡片，請各小組邊商量按自己的標準給這些食物進行分類，然後把它們放在紙板上！注意哦！每一橫排表示一類。開始！

科學活動記錄單

班級第小組年月日

第一類；

第二類；

……

分類理由：

生：彙報。（不同的分類方法）我們是這樣分的……

生：第？組按顏色分類，可以嗎？

師：你們都和他們分得一樣嗎？不同的舉手！

師：剛纔有的小組按食物的顏色分了類，也有的小組按蔬菜、水果、葷菜、主食分了類，分得都非常好，還有的小組還有不同的分法，我們就不一一說了，現在每小組都會按自己的標準給食物分類，幫助我們來研究。那麼這些食物中究竟有什麼營養呢？

（三）瞭解不同類的食物含有不同的營養。

師：請大家認真聽，仔細看，看看它是根據什麼標準給食物分類的？怎樣分類的？

多媒體課件演示：（一）人體所需主要營養及食物的類別。

師：不同類的食物中含有哪些不同的營養？它們分別有什麼作用呢?

多媒體課件演示：（二）食物所含的主要營養及作用。

師：是按什麼標準給食物分類的呢？分成哪幾類？各類食物分別含有哪些營養？

教師根據學生的回答，相機貼出食物類別卡片及各種食物內所含各主要營養的小圖片。

小結：按照食物所含有的營養給它們分類是一種比較科學的分類方法。現在請大家再按照這種方法給桌上的食物分類。哪個小組願意上來把這裏的食物也分一分呢？

（四）檢測食物中的營養成分

師：有的同學喜歡吃包裝食品，這些食品的主要營養成分就印在包裝袋上。我們一起看看餅乾的營養成分。（課件出示餅乾的營養標籤）

師：看到餅乾的營養標籤，你獲取了哪些信息？指名說一說。再出示燕麥片的營養標籤。（課件出示燕麥片的營養標籤）你獲取了哪些信息？

讓學生說一說。再出示幻燈，讓學生了解食用纖維。知道我們買或者吃這些食品前應該先看看營養標籤，這對於我們有很大的幫助。

師；昨天老師在超市裏拍了些食物包裝上的營養成分標籤，大家看這是？，這是它背面的營養標籤，我們看看它裏面含有哪些營養成分？

師：上面標出的成分都是營養學專家經過檢測爲我們提供的`。對於其中的一些營養成分，我們也可以用一些簡單的方法進行檢測。例如食物中的澱粉，它遇到棕褐色的試劑碘酒就會變成藍色，我們利用這個性質，可以檢測食物中是否含有澱粉。

師：這是我們常吃的米飯，裏面含有澱粉嗎？（學生猜測）

老師想檢測它含不含澱粉怎麼辦？

生：只要滴兩滴碘酒看變不變顏色。（變藍說明含有澱粉，不變就說明不含有澱粉。）

師：注意：我們一手拿着碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管，吸取一點碘酒（棕褐色），再在要檢驗的食物上輕輕滴一兩滴。（師示範）結果：變藍，含有澱粉。想不想試一試？（想）

老師也給大家準備了三種食物，請組長拿出2號信封，看看是那些食物，它們中哪些含有澱粉，哪些不含有澱粉呢？，我們先來預測一下（出示記錄表）在你們認爲含有澱粉的食物下面打√，預測好了嗎？我們預測得對不對呢？還要用實驗來驗證，把驗證的結果填在記錄表中，下面請各組組長來領取碘酒。

生：彙報。（哪些中含有澱粉？你是怎麼知道的？）

師：第（）組他們實驗的結果是土豆和饅頭裏含有澱粉，你們的試驗結果也是土豆和饅頭中含有澱粉的舉手！

師：剛纔我們已經學會可以用碘酒檢驗食物中是否含有澱粉，食物中的脂肪，我們也可以用簡單的方法檢測？

這是我們平時的食用油，現在我刷一點在不透明的紙上！（操作）

你們看到什麼現象？（紙成半透明狀，有油跡）就說明紙上有油脂了！

這是花生米，它裏面含有脂肪嗎？（有）

我們有沒有一種辦法驗證？（擠壓，紙上也有半透明狀油跡就說明含有脂肪）

你們想試一試嗎？花生和紙都在3號信封中，開始。

五、瞭解不同食物所含的營養成分

師：剛纔我們用簡單的方法檢測了食物中澱粉和脂肪這兩種營養成分，營養學家檢測食物中的營養成分，當然不會這麼簡單，他們使用精密的科學儀器進行檢測，這是他們檢測的結果。（出示表格）

師：我們一起來看，大米中含有哪些營養成分？哪種營養成分含量最多？你認爲大米的主要營養成分是什麼？

你能給大家介紹一下其他食物含有的主要營養成分嗎？

指名說麪粉、蘋果、西瓜。

六、按食物含有的主要營養成分給食物分類

生：彙報。

七、統計全班同學最愛吃的食物

師：剛纔我們按照食物的主要營養成分把食物又重新分了類。這些食物中你最喜歡吃什麼？課前我們做了一個統計。讓大家在這些食物中選擇一種你最喜歡吃的，在它下面畫了個圈！老師也把每組的統計表放在了各小組的4號信封中，請各小組的組長拿出統計表，我們先一起來看看第一小組的統計情況，我們請第一小組的同學來彙報一下，（……），你發現了什麼？

生：這麼多人喜歡吃西瓜，最喜歡吃西瓜的同學舉舉手，你爲什麼最喜歡吃西瓜？（……說到營養成分，水分多，涼快）。

師：我們只吃我們喜歡吃的食物好不好？（以西瓜爲例）

師：不同類的食物能給我們提供不同的營養。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養。如果我們要想擁有一個健康和充滿活力的身體，就千萬不能偏食、挑食，要養成良好的飲食習慣。

八、總結及拓展。（機動）

師：今天的課學完了，你有什麼收穫？怎樣搭配食物才合理？怎樣才能吃得健康？我們下節課再一起來研究。

《我們吃什麼》教學設計2

教學內容：四年級科學上冊《我們吃什麼》

教學目標：

知識與技能

1、瞭解人類需要的主要營養及其來源；

2、 懂得營養要全面、合理的重要性。

過程與方法

1. 按照自定標準給食物分類；

2. 預測食物中是否含有澱粉這種營養成分；

3. 會用化學實驗來檢測食物中是否含有澱粉；

4、觀察、記錄實驗現象，整理實驗結果；

5、用表格統計全班同學最愛吃的一種食物。情感、態度與價值觀

1、關心飲食，樂於用學到的知識提高自己的飲食質量，養成良好的飲食習慣； 2、增進學生的健康意識。

重點難點

重點：認識食物的主要營養成分及其作用。

難點：按食物含有的主要營養成分給食物分類。

課前準備

教師——實驗記錄、課件。

分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿蔔、花生、紙。

課時安排：一課時

教學過程設計

一、 導入

1.談話： 今天你們都吃了什麼食物？（生說）

師：你們吃的真豐富呀。那你知道我們爲什麼要吃東西呢？ 學生廣泛發言。

2、師：說的太好了，食物對我們的生長很重要。俗語說：人以食爲天，看來吃也是一門學問，我們不僅要吃的飽，還要吃得健康、吃得科學。今天我們就來研究《吃的學問》的第一課（我們吃什麼）板書課題。

二、 用分類的方法認識食物

1.多媒體出示圖片。師：你能利用食物圖片，根據日常生活實際將它們分分類嗎？你能說出這樣分的理由嗎？說出自己的分類標準，可以有不同方法。

2.小組交流、彙報。

三、 閱讀資料，瞭解食物的主要營養和作用

1.師：現在，我們看看營養專家是怎樣給食物分類的？讓學生自學教材第41、42頁的資料，看從中獲得了哪些信息？並把知道的營養成分標出來。彙報食物

的營養成分及其作用。學生回答後板書主要內容。除了這些，我們還不能少的一種營養成分是什麼？（水）

2、讓學生認識食物標籤。師：生活中我們也能見到這些營養成分，你見過嗎？在哪裏？（對，食物標籤上就有）介紹食物標籤中的營養成分。

四、檢測食物的營養成分

1、師：這些營養成分都是營養專家檢測後爲我們提供的，對於其中一些營養成分，我們也可以用簡單方法進行檢測。

2、知識點：碘酒是澱粉的探測器。碘酒滴到含澱粉的食物上會變藍色。根據這一性質進行下面的檢測試驗。

3、提出問題：土豆和蘿蔔中含澱粉嗎？讓學生猜測並進行實驗驗證，強調注意事項：仔細閱讀表1記錄單上的內容，並先回答前兩個問題；填寫完的`小組就可以到前面來取一份實驗材料。試驗中嚴格按要求進行，仔細觀察顏色變化

4、學生分組實驗。（彙報實驗結果）

5、花生中含油脂嗎？怎樣證明？學生想辦法驗證。（彙報實驗過程及結果）

五、分析營養成分表，按主要營養成分再給食物分類。

1、師：剛纔我們用簡單的方法檢測了食物中的澱粉和脂肪兩種營養成分，營養專家用精密儀器檢測，結果更準確。

2、看課本42頁主要食物營養成分表。（舉例介紹大米中的主要營養成分），然後根據其主要成分給這些食物再次進行分類。

六、 指導學生小組內統計最愛吃的一種食物

1.師：如果老師要想知道所有同學最愛吃的一種食物，可以用什麼辦法？ 介紹簡單的統計方法，以小組爲單位統計一下你最愛吃的一種食物。

2.通過對統計表的分析，思考：只吃我們愛吃的食物，營養是否均衡？我們應該吃什麼？

3.交流、彙報。

4、師：沒有一種食物能含有我們所需要的全部營養。爲了健康成長，食物要多樣化，不能挑食、偏食。希望你們能在自己的努力下使自己健康成長。（下課） 板書設計： 吃的學問

澱粉類（碳水化合物）→供給能量 支持活動

魚、肉、豆、奶類（蛋白質）→長身體

油脂類（脂肪類）→供給能量 保持體溫

蔬菜、水果類（維生素和礦物質）→保持健康

《我們吃什麼》教學反思

石橫鎮南大留國小 袁華

一堂課教學成敗與否的關鍵，決定於老師紮實的教學基本功、豐厚的知識內涵和靈活機動的課堂調控能力，爲了讓自己更好的駕馭教學，我不斷努力。這周正趕上鎮教研室組織科學觀摩研討課活動，我也參與了講課活動。

當時選擇這節課，主要是考慮到本節內容與學生的生活經驗聯繫較緊密，吃飯是學生再熟悉不過的事情了，很容易激發起學生的探究興趣，使學生一下就能融入到教學活動之中並且有話可說，上課時可以與教師較順利的溝通。難的是教學時間爲一課時，如分兩個課時上的話，每節課內容就單調了，而且本節課的知識點聯繫很緊，不能截然分開；教學內容較多，學生動手環節也不少，如何合理安排各知識點的教學時間，對上課節奏的把握是一種考驗，稍不留神，就完成不了教學任務；另外本課實驗環節不好操作，尤其碘酒不好準備。我從選擇課題到講課結束，做了大量的準備工作，對教案進行了多次修改，課前準備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片、食品標籤、主要營養成分表等製成ppt課件，節省了時間。

課上的還算順利，學生給予了積極的配合，課堂節奏基本上按照思路進行，學生對知識點的掌握情況也比較好，自學探究能力和實踐操作能力得到了訓練和提高，學生的感情認知能力也得到了培養。

課堂上也存在着一些不足：1、對學生的推理思維能力估計不足。例如，在證明花生米中有沒有油脂時，本以爲這樣簡單的問題學生能

很快回答出各種驗證方法，但事實並非如此。有個同學提出花生可以榨油，本可以抓住這個機會進行進一步引導，而我沒有把握好這個機會，卻繼續詢問其他學生。說明備課時對這部分內容設計的鋪墊還是不夠充分，問題提的還應該具體一點，可以把問題明確一下：用紙和花生米設計一個實驗證明花生中有沒有油脂。2、課堂細節有待於進一步完善，教學環節的過渡還有待於進一步的錘鍊。

通過這一節課，我感到我要學習的東西還有很多，還要繼續努力。

《我們吃什麼》教學設計3

〖教學目標〗

1、科學知識

知道食物含有的六種主要營養成分。

知道人需要的營養成分主要來自食物。

2、情感態度與價值觀：

增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。

培養關注自己飲食健康的責任感。

〖教學重難點〗

1、重點：認識食物的主要營養成分及其作用。

2、難點：運用所學知識按指定標準給食物分類。

〖教學準備〗

食物卡片分組——食物卡片，統計表，食品包裝袋。

〖課時安排〗 1課時

〖教學過程〗

一、導入新課

1、提問：你平時都吃些什麼食物啊？（適當板書）

2、討論：人爲什麼要吃這些食物？（給足時間讓學生充分發表觀點，以小組爲單位）

二、自主學習

1、給食物分類

（1）講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這有些食物卡片，你能把它們分分類嗎？你想按照什麼方法來給這些食物分類？

（2）在P77上寫下你的分類方式

（3）統計全班每一個人最愛吃的食物

提問：這麼多食物中有沒有你喜歡吃的食物？可以放到哪類食物中呢？

把你愛吃的三種食物名稱填入表格一(見附錄)

小組長把組員的信息收集起來，看看組員最愛吃的三種食物是哪些

小組長彙報“組員最愛吃的三種食物”名稱，添入全班每一個人最愛的三種食物“表格

2、瞭解各類食物的主要營養成分

（1）一看這個統計圖表我就知道◎◎是大家最喜歡吃的食物了，有多少人喜歡的？

（2）談話：我也喜歡吃，那我們回家後天天讓媽媽燒這個給我們吃，喜歡吃嘛，每天只吃這個，好不好？爲什麼不好？我喜歡吃啊，天天就吃這個不行嗎？會有什麼問題？

（3）講述：中午我在學校值班，就發現有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是隻吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣有什麼結果呢？缺少維生素，爲什麼會營養不良？

（4）人體到底需要什麼營養呢？一起來看書上P43，看看書上告訴我們什麼。

（5）提問：人的生長髮育需要哪些營養成分？這些營養對身體有什麼好處？（老師出示對應填空，幫助學生記憶）

（6）學會看食物營養標籤

談話：你們吃食物的時候有沒有注意，包裝袋上有食物的營養標籤，有什麼作用？你們會看嗎？

（集體看餅乾、燕麥片的標籤）

分組看自己帶來的'包裝袋，並全班彙報

3、按營養成分給食物分類

（1）談話：這次你們能按食物所含營養成分給食物分類嗎？（很多食物含多種營養，告訴學生分類時按主要成分）

（2）說一說大家分類的結果

（3）討論：剛纔統計了大家愛吃的食物，分析一下營養成分，有什麼想法？

（4）強調挑食的害處

（5）小結：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養。爲了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。

三、課外拓展

1、提要求：努力做一個不挑食、偏食的孩子

2、製作宣傳標語，號召全校學生不挑食、不偏食，不浪費午餐糧食

〖板書設計〗

1、我們吃什麼

食物 營養成分

糧食類 碳水化合物

魚、肉、蛋、奶、豆類 蛋白質

油脂類 脂肪蔬菜

水果 維生素、礦物質不偏食，不挑食

《我們吃什麼》教學設計4

教材分析：

《吃穿用哪裏來》是人民教育出版社《品德與社會》四年級下冊第二單元《生產與生活》第一個主題第一課時的內容。編者的意圖在於通過教學，使學生進一步認識現實生活中的吃穿用哪裏來，並真實地、客觀地、綜合地瞭解工農業生產的重要性。使學生能從生活的角度，知道工農業生產與人們生活的密切關係，從小體驗勞動者的辛勞與智慧。 教學目標：

1、通過學生對日常生活用品的考察和研究，知道工農業生產與我們日常生活的密切關係。

2、能基本領會各種物品的屬性和類別。

3、知道農、牧、漁、林的生產都是農業生產。

教學重點：

使學生能夠明白我們每天用到的物品都來自工農業生產，工農業生產爲我們的生活和學習提供了基本的物質條件，與我們的生活緊密相關。

教學難點：

讓學生明白生活用品不單單隻和農業生產或工業生產有關，而有些用品的“老家”，可追溯到農業生產和工業生產兩個過程。

教學設計：

一：歌謠導入，揭示課題

師：今天，老師給大家帶來了一首歌謠，同學們想聽嗎？

大餅哪裏來？

麪粉做出來。

麪粉哪裏來？

小麥磨出來。

小麥哪裏來？

農民伯伯種出來。

師：我們看這首歌謠裏都出現了哪些物品？是怎麼說這些物品的呢？

學生思考後回答。

教師引導說出“哪裏來”。

師：今天我們就來看看身邊與我們關係密切的吃、穿、用都從哪裏來！

板書：吃穿用哪裏來

（設計意圖：創設情境、揭示課題，通過歌謠引出生活中的物品從哪裏來，激發學生對學習本課內容的興趣。 ）

二：追根溯源

（一）、生活物品分類

1、師：我們每天的生活需要各種各樣的生活用品，可以說是五花八門。下面就請同學們打開書26頁，根據書上的提示想一想，我們在吃穿住行和學習方面都用到了哪些物品？

學生小組討論。

師：中國有句古話“民以食爲天”，說的是吃的重要性。除了童謠中的大餅，我們生活中還吃了哪些東西？下面，讓我們進入“快樂接龍”。每位同學說一種，最好不要重複呀。

學生依次說吃、穿、住、行和學習用品。

2、師：怎麼樣，數的完嗎？看來我們生活中需要的物品真是數也數不清。那這些物品都是從哪裏來的？老師這裏準備了一些物品請同學們說說它們是從哪裏來的。

各小組選擇一樣物品展開討論，之後各組派一名代表回答。

3、師：同學們，真能幹！弄清了這些東西是從哪裏來的。那你們能不能自由結組找找自己親密的朋友，認爲是相同地方來的朋友站在一起。

教師採訪，學生說說這樣站的理由。

師：我們可以根據物品來源不同，把物品分爲農產品和工業品（板書：農產品、工業品）

師：在採訪時，老師還發現了一個有趣的'現象，農產品這一組每兩個小朋友都在手拉手，老師去問問他們。

採訪後得出這些農產品分別是種植、飼養、捕撈得來的。

（板書：種植、飼養、捕撈）

學生概括出農產品、工業品的概念。

4、師：老師發的資料袋裏還有很多物品，下面同學們一起合作把這些物品分分類。一會兒，小組派代表回答。

學生回答後，把寫有物品名稱的圖片貼到相應的位置。

5、師：同學們做的都很好，看來我們對什麼是農產品,什麼是工業品已經瞭解了,那我們能不能總結一下農產品有什麼特徵?工業品有什麼特徵?他們還有什麼共同特徵?(幻燈片出示問題)同學們可以跟你的夥伴探討一下,然後每小組派個代表說給大家聽。

小組內開始討論。教師給予適當的點撥、指導。討論完畢,各個小組出代表來回答這個問題。

教師引導說出農產品特徵:農民伯伯生產出來的,工業品是工人叔叔生產出來的,它們的共同特徵:都是勞動人民辛辛苦苦生產出來的。

師：剛纔大家說出了好多物品，這些物品與我們日常生活有着非常密切的關係，我們如果離開它們就無法生存。在生產過程中，勞動人民發揮了他們的智慧，付出了辛勤的汗水。（板書：勞動人民生產出來的）

（設計意圖：緊緊圍繞《品德與社會》課“以兒童的社會生活爲基礎”這一要求，讓學生結合課文插圖說說吃穿用各種物品的名成，再給生活用品找“老家”。 同時加以分類（農產品和工業品），根據學生初步感知吃穿用物品的基礎上，進一步瞭解吃穿用的來源，並展示自己帶來的物品與同學們分享交流。加深對吃穿用物品來之不易的理解，培養學生熱愛勞動、珍惜勞動成果的良好行爲。）

（二）、給物品找“老家”

師：今天老師能來這裏和同學們一起上課，真的很高興。我遇到了一羣聰明、可愛、能幹的小朋友。再來之前呀，有幾個朋友非要和我一起來，因爲他們有很急的事情要請教大家。那就是他們不知道自己是從哪裏來的了，想請大家告訴他們。大家歡迎他們嗎？（生答）

《我們吃什麼》教學設計5

教學目標：

1．知道食物含有的六種主要營養成分，知道人需要的營養成分主要來自食物。

2．能用實驗的方法，監測食物中是否含有澱粉和脂肪。

3．能按食物含有的主要營養成分給食物分類。

4．能用如表進行分類統計並分析統計結果。

5．意識到食物多樣化的必要性，知道不能偏食挑食。

教學重難點

1．教學重點是人食物的主要營養成分。

2．教學難點是按食物含有的營養成分，給食物分類。

過程與方法

1、 按照自定標準給食物分類；

2、 用圖表統計全班同學最愛吃的三種食物。

知識與技能

1、瞭解人類需要的主要營養及其來源；

2、懂得營養要全面、合理的重要性。

情感、態度與價值觀

1、 關心飲食，樂於用學到的知識提高自己的飲食質量，養成良好的飲食習慣；

2、 增進學生的健康意識。

材料準備：課件、碘酒、土豆、蘿蔔、饅頭、麪包、食物卡片

教學過程：

一、揭示課

1．今天上課前，看老師給同學們帶來了什麼？（ppt）

2．能用一個詞概括這些東西嗎？

3.大家每天都吃食物，有誰知道，我們爲什麼要吃食物啊？

生：食物中有營養。

師：營養對我們人有什麼幫助呢？

生：可以使我們長高，可以使我們有勁，可以使我們身體健康。

師：說得太好了！食物對我們人體的生長很重要，下面就來研究我們吃的食物。 (板書：我們吃什麼？)（揭示課題）

二、自定標準給食物分類

1．看圖片，想一想，議一議：可以把它們分幾類？

2．彙報分類情況

3．小結：同學們按自己的標準給食物分類，分了很多種類。現在我們看看營養學家是怎麼給食物分類的？

三、認識不同的食物有不同的營養

１、請同學們閱讀課本P40-41頁的'資料，把你知道的營養成分劃出來。瞭解食物中含有不同的營養成分，知道營養學家給食物分類的標準。

2、分組學習，討論：按食物含有的主要營養成分，食物可以分哪幾類？各有什麼作用呢？

3、彙報交流。

（一 澱粉類：碳水化合物——供給能量

二 魚、肉、蛋、奶、豆類：蛋白質——長身體的營養

三 油脂類：脂肪脂肪——保持體溫

四 蔬菜、水果類：維生素和礦物質——保持健康

五 水——細胞和體液重要成分）

4．不同類的食物中分別含有哪些不同的營養成分？它們分別有什麼作用呢？

5．小結：通過研究，你對食物的分類和食物的營養有了哪些新的認識？

四、根據營養成分進行食物分類

1、認識主要食物營養成分表。發現了什麼？

2、能不能根據食物的營養將食物分進行分類呢？

3、小組合作。

4、彙報交流。

五、認識食物營養成分標籤

1、通過“主要食物營養成分表”，瞭解它們的營養成分。（P 42頁）

2、比較“大米”和“麪粉”的營養成分，判斷誰的碳水化合物成分高？

3、想一想：怎麼判斷“垃圾食品”？

六、檢測食物中的營養成分

1、認識實驗器材及注意事項。

2、碘酒“探測”澱粉實驗，觀察實驗現象。

3、小組彙報實驗結果。

4、檢測花生米里有沒有油脂。

七、統計班級學生最愛吃的一種食物

1、說說自己最喜歡吃的食物。

2、統計全班同學最喜愛吃哪種食物，思考愛吃的食物含有什麼主要營養成分。

3、討論只吃我們愛吃的食物行不行。

八、得出結論：食物要多樣化，不能偏食、挑食。

延伸：沒有一種食物能含有人體所需的所有營養。爲了健康成長，食物要多樣化，不能挑食、偏食！

《我們吃什麼》教學設計6

一、教學目標：

知識與能力

1、知道食物含有的六種主要營養成分。

2、知道人體需要的哪些營養及其來源，懂得營養全面、合理的重要性。

過程與方法

1、學習用分類的方法認識身邊熟悉的食物。

2、能用實驗的方法，檢驗食物中是否含有澱粉和脂肪。

情感、態度與價值觀

1、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。

2、關心飲食，樂於用學到的知識提高自己的飲食質量，養成良好的飲食習慣。

二、教學重難點：

1、教學重點:認識食物的主要營養成分及其作用

2、教學難點:如何讓學生抓住不同食物的特點,對自己熟悉的食物進行分類。

四、教學準備:

多媒體課件、各種食物、食物卡片、小燒杯、棉籤、碘酒、土豆、蘿蔔、花生、白紙、食物營養方面的資料、每組一份食物統計表、全班同學食用各種食物的統計表

三、教學過程：

（一）、 創設情境，激情導入

1、談話：今天，我給你們帶來了一些圖片，我們一起來欣賞。（課件展示食物圖片）此時此刻，看到這些食物圖片你最想做什麼？（吃）嘴饞了，是吧！今天這節課我們就一起來聊一聊《我們吃什麼》的話題。

2、師：能不能告訴老師

，平時你們最常吃的食物有哪些？

3、學生交流。

（二）、自定標準給食物分類。

1、師：是啊，我們可以吃的食物實在是太多了，一時半會兒還真說不完呢！那麼，同學們能不能想想辦法來給食物分分類，讓我們研究起來更方便呢？

生：能。

師：下面就請各隊同學給你們帶來的食物分分類，另外，你也可以把課桌上老師準備的食物卡片拿出來補充，要是見到不認識的可以求助老師。咱們來比一比，看一看，哪一隊分類的方法最多，分得最快。

（學生動手分類，老師參入活動）

師：誰來說說你們小隊是用什麼方法來給食物分類的？

生：我們把水果分成一類，蔬菜分成一類。

生：我們小隊是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來分的。

生：我們把長在地裏的分爲一類，結在樹上的分爲一類。

生：我們小隊把食物分成了早餐一類，午餐一類，晚餐一類。

生：我們把含有維生素的分一類。

生：我們把葷菜分爲一類，素菜分爲一類。

（三）、按食物所含主要營養成分給食物分類。

師：同學們講得都很有道理！的確，食物的分類方法是多樣的，可以從不同角度採取不同的分類方法。那你們想不想聽聽營養學家劉納先生是怎麼說的呢？

生齊答：想。

師：我猜也是。哪好，我們一起去瞧瞧。（出示課件）劉納先生告訴我，從營養學的角度出發，食物按所含營養成分的不同，大致可分爲【糧食類】、【魚、肉、蛋、奶、豆類】、【蔬菜、水果類】和【糖及油脂類】四大類。另外，巧的是劉納先生還告訴了我，前不久他遇到了一點小小的麻煩，想請我們班的同學出出主意，怎麼樣？願意幫忙嗎？

生：願意。

師：好，那咱們一起來聽一聽。

師：（展示課件）原來那天，劉納先生正在工作，【糧食類】、【魚、肉、蛋、奶、豆類】、

【蔬菜、水果類】和【糖及油脂類】都說自己對人體的作用最大，他們個個爭論不休，各說各有理，咱們來聽聽，他們誰說得最有理。（出示四類代表的錄音話語）

師：是啊，他們各說各有理，最後才一致決定讓劉納先生拿主意。而劉納先生呢，早就聽說我們班的同學愛動腦、會分析，於是就把這個機會讓給我們啦！咱們能讓他失望嗎？

生：不能。

師：好，現在同學們就可以拿出自己蒐集的食物營養方面的資料，在隊內展開討論，一起來評一評這四類，哪類的作用最大？

（學生興致極高，議論紛紛）

（四）、閱讀資料，認識人類需要的營養來源和作用

1.讓學生自學教材第44頁的資料。

2、師：下面大家來聽聽，哪一隊的結論最能說得讓人心服口服？

（學生彙報結論，意見都不統一，在交流交流。）

生：我們隊認爲應該是糧食類，因爲糧食是我們的主食。

生：我們認爲應該是魚、肉、奶、豆類，因爲魚、肉、奶、豆類含有豐富的蛋白質，是人體生長髮育必需的食物。

生：我們小隊最後一致認爲，缺少四類中的任何一類都是不行的，所以這四類都很重要。 生：我們還是認爲，應該是【糧食類】，因爲米飯是我們的主食，每天都不能缺了它，如果人幾天不吃米飯就會渾身無力，最後可能會餓死。

生：我們小隊認爲，既然四類都有它們的重要作用，那就說明四類對人體都很重要，缺一不可。

師：是啊，同學們是越說越有理了。的確，在食物王國，四類都有不可替代的作用，對我們人體都很重要。

（五）、實驗檢驗食物中的營養成分

（1）小比賽---得出澱粉遇碘酒會變色。

師：課上到這兒，老師想找幾個同學來個小比賽。老師這兒有四包米飯粒，看看哪個同學能很快的數出它的個數。

師提比賽規則：比賽時必須用拇指和食指數，數之前必須把手指用碘酒消毒，還要保證米飯粒清潔。看誰能完成任務。

生紛紛舉手。

第一組沒完成任務。

在來一組。還是把米飯粒弄髒了。（學生用疑問的眼光看着老師）順勢教師說出原因。

（2）、擠壓法。認識實驗器材——檢測花生米里有沒有油脂——小組彙報方法及實驗結果。

（3）、燃燒法。你還想檢測其它營養成分嗎？——講解並示範檢驗蛋白質的方法。 小結：瞭解了食物中的主要營養成分和作用後，你覺得對你有什麼幫助？

（六）、統計與評價最愛吃的食物

師：如果老師要用最快的辦法知道所有同學最愛吃的一種食物，你們有什麼好辦法嗎？ 生：。。。。。

師：同學們想的辦法真不錯，老師再教大家使用一種簡單的`統計方法好不好？（出示統

計表）你們會使用嗎？老師以自己爲例示範統計方法。

分組統計。

全班統計。

師：看看我們的統計結果，你有什麼發現？

生：我發現我們班喜歡吃糖果的同學最多。

生：我們班同學都不怎麼喜歡吃魚。

生：大家都喜歡吃水果，可是喜歡吃蔬菜的不多。

生：我們班大多數同學都不喜歡吃米飯、包子這類主食，而喜歡吃零食。

師：是呀，老師也發現了這個問題。許多同學只吃自己愛吃的食物，不喜歡的就不去吃，這就是我們常說的（偏食）。偏食雖然稱不上一種病，但它的危害卻很大。那誰知道偏食會有哪些危害呢？

生：偏食了容易營養不良。

生：如果我們偏食，就容易生病。

生：我們長期偏食，會造成某些營養物質的缺乏。

生：偏食會影響我們的生長髮育。

生：偏食會影響身體健康。

師：嗯，大家都認識到了偏食的危害。那麼通過這個祕密的揭開，你們覺得今後該怎麼做呢？

（小隊內討論）

生：我們應該改掉偏食的懷習慣，多吃自己不喜歡吃的食物。

生：我以前不喜歡吃雞蛋，現在我知道了雞蛋裏含有豐富的蛋白質，對身體有益，我以後一定多吃。

生：我以後一定要吃媽媽燒的所有的菜，不再挑三揀四了。

生：爸爸媽媽平時只燒我喜歡吃的菜，我回去後一定要告訴他們食物要多樣化，每個人都不能偏食。

生：我們今後要少吃零食，多吃蔬菜和水果。

【評析】（七）、課後延伸：小故事

在解放以前，有個解放軍叔叔被日本人抓進了監獄，他想給監獄外的同志寫信，於是他用米湯寫了一封信，如果你是他的同事，你用什麼方法可以看到信的內容呢？（課後思考）

教學設計意圖：

教學導入設計：既調動了學生學習的情趣，又能引起學生對營養話題的關心，起到“聚焦”作用，同時又瞭解了學生的飲食情況，使教學更有針對性，併爲下面的教學作好準備。讓學生根據自己的日常生活經驗給食物分類，進一步拓寬了學生的思維渠道和思考的空間，對於學生能講出理由的分類，教師給予合理評價並鼓勵學生大膽想像，這樣的教學方法更符合兒童的認識規律和富有兒童情趣，使全體同學都投入合作交流的活動之中。通過討論、分析，使學生凌亂、模糊的認識更加清晰化，使學生了解按營養成分爲食物分類的科學方法，明確沒有一種食物含有人體所需要的全部營養，從而形成“建立合理飲食結構”的意識。通過學習，學生可以更加關心和注意自己的飲食，爲正確搭配食物、設計自己科學合理的飲食做好鋪墊、打了基礎，把課堂學習延伸到課外，把課堂探究引入到生活實踐。通過小比賽、擠壓法、燃燒法等實驗，調動了學生學習的積極性，又讓學生學會了檢驗食物中的營養成分。通過統計，增強了學生不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。樂於用學到的知識提高自己的飲食質量，養成良好的飲食習慣。

教後反思：

在本課的教學中，我力求從以下三個方面有所突破:

1、鼓勵兒童通過動手和動腦學科學、用科學。對於兒童來說態度的形成需要實踐的過程,而知識的獲取主要通過感性經驗的積累。在教學中，我通過孩子身邊熟悉的食物,自己動手給自己熟悉的食物分一分,分一分的同時再動腦想一想,這樣在科學教學過程中創設一定的情景,開展多樣的活動，活躍了課堂氣氛。

2、教學方法富有兒童情趣和符合兒童的認知規律。在課堂教學中語言力求形象、直觀、有趣,引導孩子自己得出學習結論。

3、注意通過每個孩子的發言,把討論引向深入。科學課程最基本的特點是從兒童身邊的自然事物開始學習,這種探究活動一般應掌握由簡單到複雜、由教師扶着走到逐步放開、由模仿到半獨立再到獨立的過程逐步進行。在課堂上，我力爭抓住每個學生的發言,因勢利導,鼓勵學生大膽的猜想,對一個問題的結果作多種的假設和預測，決不把自己的意見強加給學生。

《我們吃什麼》教學設計7

教學目標：

1、瞭解人類需要的主要營養及其來源。 2、能用實驗方法檢測食物中是否含有澱粉和脂肪。 3、用學到的知識提高自己的飲食質量，養成良好的飲食習慣；增強學生的健康意識。

教學重點：認識食物的主要營養成分。

教學難點：按食物含有的營養成分，給食物分類。

課時安排：一課時

教學過程：

一、揭示課題。

師：俗話說：“民以食爲天”。吃在生活中非常重要。今天這節課，我們就一起來研究《我們吃什麼》。（揭示課題：我們吃什麼）

二、新授。 （一）探究人爲什麼要吃食物

1、師：我們每天都要吃各種食物。那麼，請同學們思考一下，我們爲什麼要吃食物呢？

2、 師：剛纔同學們講得都很好，那麼你們經常吃的，最喜歡吃的和不喜歡吃的食物分別是什麼呢？（指名說說）

（二）指導學生給食物分類

師：課前老師讓同學們把這幾種食物寫在卡片上了，我們來給這些食物分分類好不好？各小組先討論，你們準備按什麼分類，想一想怎麼分才既快又好？再給這些實物卡片分分類。 生：彙報，先說按什麼來分，怎麼分的？（不同的分法展示一下） 師：給食物分類的標準很多，大家的分法都有一定的道理。有的

方法老師都還沒想到呢，你們真聰明！

如果從營養學角度來分類，怎麼分呢？請同學們打開課本，翻到第40頁，自學P40-P41。同時思考：食物的主要營養成分有哪些？各有什麼作用呢？

3、師：同學們通過剛纔的看書學習，你們知道食物的主要營養成分有哪些？

（指名彙報）教師同時粘貼板書。碳水化合物 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質

師述：同學們，其實碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質都是人體所需要的主要營養，人體所需要的主要營養還有《我們吃什麼》教學設計

一種，是什麼呢？請同學們看大屏幕。（板書：粘貼：水） 食物中營養成分都各具作用，把你知道的作用介紹給大家（學生彙報）請同學們看看大屏幕還有哪些你不知道的作用呢？（切到課件大屏幕）

4、師小結：比如蛋白質、水是長身體的主要成份，澱粉、脂肪能爲人體提供能量，維生素和其他元素能促進生長髮育，增強抵抗力，所有哪種營養我們都離不開。

（三）探究食物的營養標籤

1、一遇到我們人類加工的食物時，分類就產生了疑問。生活中經過加工的食物很多，有一些你可能不知道它是怎麼加工出來的，那分類的問題就更大。

2、這些加工過的食物含有哪些成分，我們怎麼知道？這時候我們可以看它包裝袋上的營養成分標籤。（課件）

5、從這些營養標籤中你獲取了哪些信息？ 6、把你帶來的營養標籤在小組中交流一下。 7、小結：瞭解了食物中的主要營養成分和作用後，你覺得對你有什麼幫助？

那你們知道食物中的營養成分人們是怎麼得到的嗎？（交流探究---科學家不是依賴於個人的思想，而是綜合了幾千人的智慧，所有的人想一個問題，並且每人做它的部分工作，添加到正建立起來的偉大知識大廈之中。 ——盧瑟福）

這句話送給同學們，說明我們在座的每個人都有成爲科學家的潛質。 （四）檢測食物中的營養成分

１、檢測食物中的澱粉。

師：想成爲科學家之前我們要學做一個能吃出營養和健康的美食家，同學們，老師手裏有個饅頭，想分給大家吃，出去洗手太麻煩了，我用碘酒把手指消消毒再來給大家分。（饅頭是分好了，現在你們敢吃嗎？爲什麼？）指名說一說觀察到的顏色變化，說明什麼。（花捲裏含有澱粉，碘酒是澱粉探測器）

2．談話：難道只有花捲裏有澱粉嗎，還有什麼食物也含有澱粉，我們可以怎樣來檢驗其他的食物中是否也含有澱粉呢？大家用棉籤在你們自己帶來的食物上分別滴一滴碘酒，看看有什麼發現？（交流：通過剛纔的檢測，你有什麼發現？）

3．小結：通過檢測我們發現，食物中澱粉含量有多有少，一般糧食類含澱粉比較多，水果、蔬菜類含量較少。

4、有些食物除了用眼睛看，查看營養標籤外還可以通過實驗的方法來進行檢測。就像米飯、麪條、麪包這些食物，碘酒滴到含澱粉的食物上會變藍。那我們怎樣檢測食物中的油脂呢？

5、檢測食物中的油脂。 師：油，我們用手去摸會有什麼感覺？（滑滑的.）有的食物裏含就有豐富的油脂，我們如何來檢測呢？花生也是油脂類食物，怎樣才能知道花生裏有油脂？關於營養，還有句話是這樣的說的“油水、充足，面色紅潤”哪種食物中含有較多的脂肪呢？怎麼檢驗？

討論交流，實踐操作。（將花生米放在準備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現了油跡，用手摸就會有滑滑的感覺，這說明花生裏含有油脂。）

師：剛纔，我們通過實驗證明了（）和（）裏含有澱粉，而且（）的澱粉含量比（）多。也用實驗證明了花生米里含有油脂。這就驗證了“任何真理都可以用實驗來檢驗”這一句話。

我們又可以用什麼方法來檢測食物中其它的營養素呢？讓我們在以後的學習中繼續來研究！

（五）統計全班同學最愛吃的食物。 1、師：（出示課前統計的全班同學最愛吃的食物統計表。）看見這張統計表，你有什麼發現？

讓學生說說自己的發現。

2、討論：如果我們平時只吃一種或少數幾種食物行嗎？爲什麼？

想想看，如果只吃我們愛吃的食物，這種做法科學嗎？爲什麼？我們應該怎麼吃？

3、總結：大家通過本課的學習，已經瞭解了人類需要的主要營養及其來源；人在生長的過程中，需要好多的營養，不同類的食物能給我們提供不同的營養。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養。如果只吃我們愛吃的食物，就會形成偏食的習慣，也會使我們缺乏一些生長所必需的東西，這樣營養就不夠全面，經常這樣就會損害我們的健康。所以，不愛吃的食物我們也要吃，爲了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。希望同學們講今天的所學運用在自己的生活中。

四、板書設計：

這節課上已有幾天了，一直沒來的及將反思及時的訴諸文字，但腦海裏還是在思考這節課的得敗成失，今天忙裏偷閒，趕快談談感想。

當時選擇上這節課的時候挺爲難的，這節課從內容的選擇上較容易的，與學生的生活經驗聯繫較緊密，學生有話可說，上課時應能與教師較順利的溝通。難的是教學時間爲一課時（如分兩個課時上的話，每節課內容就單調了，而且本節課的知識點聯繫很緊，不能截然分開），本節課教學內容又較多，學生動手環節也不少，如何合理安排各知識點的教學時間，對上課節奏的把握是一種考驗，稍不留神，就完成不了教學任務；另外本課實驗環節不好操作，尤其食物不好準備。怕學生帶的參差不齊，最終還是上了這節課，源於對多媒體教學手段效果的信任。 課前準備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片，食品標籤，主要營養成分表等製成ppt，節省了時間，將“統計全班最愛吃的食物”，這一教學任務（需要較長的時間）安排在課前就完成了。準備好了，並且製成條形統計圖展示出來，也增強了學生對數據收集、統計與分析能力，並且學生全程參與，學生也十分高興。

課上的還算順利，學生給予了積極的配合，課堂節奏基本上按照思路進行，學生對知識點的掌握也還不錯，自學探究能力和實踐操作能力也進行了訓練，學生的感情認知能力也得到了培養。當然也有遺憾，1、課堂上學生在聽其他學生髮表自己的想法時沒有爭辯意識，這一點就要靠教師認真仔細的傾聽學生髮言並順勢引導，比如有個孩子說雞蛋分在蔬菜類。例如，在本課結尾階段本以爲經過一節課的講授，學生已有必要的知識儲備，在出示課前進行的“統計全班最愛吃的食物”統計結果，讓學生談談有什麼發現時？還是應該給予學生更充分的時間談發現。現在想想，還是鋪墊不夠，在前面的教學中，時間有些多了，以至於後面有些侷促2、課前應該利用好學生自身的探究學習方式，通過各種手段來獲取關於六大營養的知識，並在課堂上交流展示。這樣學生更自主，更有興趣。

課上完了，但教學還在繼續??我會在今後的課上課下下足功夫，提升自己的各方面能力，尤其是課堂上的掌控能力，組建完善自己，上出更優質的課。

《我們吃什麼》教學設計8

【教學目標】

1．知道食物含有的六種主要營養成分，知道人需要的營養成分主要來自食物。

2．能用實驗的方法，監測食物中是否含有澱粉和脂肪。

3．能按食物含有的主要營養成分給食物分類。

4．能用如表進行分類統計並分析統計結果。

5．意識到食物多樣化的必要性，知道不能偏食挑食。

【教學重難點】

1．教學重點是人食物的主要營養成分。

2．教學難點是按食物含有的營養成分，給食物分類。

【教學準備】

【學案】

《1我們吃什麼》學案

自主探究學習目標：

1．知道食物含有的六種主要營養成分，知道人需要的營養成分主要來自食物。

2．能按食物含有的主要營養成分給食物分類。

自主探究過程：自主探究過程：

一．我看書：我認真閱讀了電子書，熟悉了課的內容。

二．我思考：我與父母探討了、思考了書中提出的問題。

三．我能做：

1．今天晚上，與父母一道去超市，認識餅乾、快餐面、巧克力等幾種食物的營養成分。並按食物成分進行分類：

2．與父母一道去超市或菜場，認識幾種蔬菜：

四．我總結：通過探究性學習，我知道了：

五．我提問：我經過思考，還不懂的問題有：

【教學過程】

一、揭示課題

1．同學們最喜歡吃什麼東西？

2．同學們對吃並不講究，只要喜歡吃就吃。其實，吃在生活中非常重要，吃是非常有學問的。今天這節課我們就一起來研究“我們吃什麼”。

二、自定標準給食物分類

1．看圖片，想一想，議一議：可以把它們分幾類？

2．彙報分類情況

3．小結：同學們按自己的標準給食物分類，分了很多種類。現在我們看看營養學家是怎麼給食物分類的？

三、瞭解食物中含有不同的營養成分，知道營養學家給食物分類的標準

1．分組學習，討論：按食物含有的主要營養成分，食物可以分哪幾類？

2．彙報交流。

板書：

一澱粉類：碳水化合物

二魚、肉、蛋、奶、豆類：蛋白質

三油脂類：脂肪

四蔬菜、水果類：維生素和礦物質

3．不同類的食物中分別含有哪些不同的營養成分？它們分別有什麼作用呢？

4．小結：通過研究，你對食物的分類和食物的營養有了哪些新的認識？

四、認識食物營養成分標籤

1．看“餅乾”和“燕麥片”的營養成分標籤，瞭解它們的營養成分。

2．比較“餅乾”和“燕麥片”的營養成分標籤，判斷誰的`營養成分高？

3．想一想：爲什麼說“餅乾”是垃圾食品？

五、檢測食物中的營養成分

1．看圖，知道：碘酒是澱粉探測器，棕色的碘酒滴到含澱粉的食物上會變藍。

2．實驗一：滴幾滴碘酒到土豆和蘿蔔片上，看看有什麼不同？說明了什麼？

3．彙報

4．實驗二：想辦法看看花生裏有沒有油脂？

5．彙報

6．營養學家通過實驗判斷出食物的營養成分，按食物的主要營養成分給食物分類。

7．看圖表，按食物的主要營養成分，再給食物分分類。

六、統計全班同學最愛吃的食物，教育學生不要偏食

1．統計一下全班同學最愛吃的食物。

2．分析統計圖，我們有說明發現？

3．討論：

（1）研究我們的統計結果，你們有什麼發現？

（2）只吃我們愛吃的食物好不好？爲什麼？

4．小結：沒有一種食物能含有人體必需的全部營養。爲了我們健康成長，食物需要多元化，不能偏食、挑食。

七、總結

1．根據食物含有的主要營養成分，營養學家把食物分爲哪幾類？

2．爲什麼我們不能偏食、挑食？

八、作業

1．與父母一同到超市看一看，認識食物的營養標籤。

2．在生活中不要偏食、挑食，要吃營養食品。