學校教師陪餐管理制度

現如今，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那麼制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的學校教師陪餐管理制度，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

學校教師陪餐管理制度1

爲了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，並及時報告學校以便及時改進。

3、陪餐教師要熟悉每餐的'菜譜，併爲學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

4、陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日誌。

5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然後檢查飯菜質量，檢查時採取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點。

8、陪餐人員食用10分鐘後無不良應，應在登記表中認真填寫情況記載，並簽好姓名和時間。若有不適情況應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

9、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

學校教師陪餐管理制度2

爲確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。

1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。

2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，並交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐學生的意見建議，並做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學校統一印製，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐後詳細記載。

5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正:

①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的';

②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行爲要求的;

④飯菜口味過淡或過鹹的;

⑤飯菜加工距銷售時間過長的;

⑥餐飲用具未按要求消毒的;

⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

6、陪餐人對以下情況應當立即制止，並督促食堂管理人員及時採取相應措施:

①食堂待出售飯菜未採取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

②食堂製作涼拌菜或提供冷飲的;

③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的;

④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;

⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

⑥飯菜有發黴變質等感官問題的;

⑦飯菜有明顯的口味異常;

⑧飯菜質量較差，學生映突出的;

⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

7、陪餐人員就餐後發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯症狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，並對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣後果的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，並做好相關工作。

10、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校教師陪餐管理制度3

爲了切實加強學校食堂衛生，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

一、學生在校正常就餐時，陪餐值班人員按值班表輪流陪餐，不得出現遲到、早退、曠勤現象。

二、陪餐教師嚴格按值班表提前10分鐘到崗，不得以任何理由擅自脫崗、離崗。若陪餐教師有事不能到崗必須自己找人替崗。

三、陪餐教師要以高度負責的態度將學生紀律情況認真登記，如實填寫在登記冊上，並讓違紀學生本人簽字。

四、陪餐人員負責維持食堂學生秩序和紀律。

五、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，並及時報告學校以便及時改進。

六、陪餐人員對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛生環境較差的；

②食堂工作人員未穿戴工衣、工帽的；

③飯菜口味過淡或過鹹的.；

④其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

七、陪餐人對以下情況應當立即制止，並敦促食堂管理人員及時採取相應措施：

①飯菜有發黴變質等感官問題的；

②飯菜有明顯的口味異常；

③飯菜質量較差，學生映突出的；

④其他危害學生食品安全衛生的情況。

八、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點。