休閒食品行業市場現狀調查及策略
休閒食品是個具有旺盛生命力的產業,有着廣闊的市場和巨大的發展潛力。由於食品行業已經進入了完全競爭階段,企業利潤日趨平均化,市場劃分和整合都即將完成,因此,休閒食品企業應抓住這個機遇,通過市場調查,瞭解市場消費者通過開發新產品、樹立品牌意識和市場拓展,揚長避短,走出一條可持續發展的道路。
一、市場現狀
1、市場發展潛力大,好吃的零食可以排減年輕人的心理壓力,保持心情舒暢,
所以,休閒零食的開支是生活中必不可少的一部分,並且對休閒食品的需求呈上升趨勢,但是面對一體化的經濟,我國的休閒食品卻略顯底氣不足,面臨嚴峻的挑戰;
2、休閒食品的企業衆多,呈現的是小而散的局面,行業集中度底,在新產品的
開發和渠道建設方面,本土企業無法跟上外資品牌的步伐,多集中在低端休閒食品市場;
3、由於人們生活水平的`提高,原來以溫飽爲主的休閒食品消費格局正在向風
味、營養、享受甚至是功能型方向轉化,不斷擴大的市場已經開始呈現一片前所未有的繁忙景象,但是不斷擴大的市場份額讓該行業即將達到飽和;
4、部分企業急功近利,對於食品的質量放鬆,導致不斷出現的食品安全大事件,也爲休閒食品行業敲響了警鐘;
二、應對策略
1、進行基本的市場調查,看該地域可以發展哪些食品等,地域性資源優勢是企業發展休閒食品產業的基本,是專業領導品牌樹立的基礎,未來幾年,隨着休閒食品產業規模的擴大,一些有實力、有品牌的優勢企業必將佔據壟斷地位,形成企業優勢和地域優勢;
2、爲了降低成本,實現差異化銷售,休閒食品企業應積極創新,調查研究出適合本企業的營銷策略方法,連鎖經營、網上銷售等以其便捷的服務和優惠的價格發展了一大批企業;
3、國家應該嚴格控制食品生產要求,制定法律制度規範市場,企業本身也應該加大監控力度,把控食品質量,保證品牌名聲,讓消費者滿意,不但穩定了市場,培養了品牌忠誠度,更加可以贏得口碑,提升銷量擴大市場;
4、需要多渠道、廣泛性銷售,因爲休閒食品屬於快速消費品行業,消費者對購買的方便性要求較高,這就要求企業做一定的市場調查,一定區域內規劃食品店的數量,不至於扎堆,導致供過於求而滯銷。
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