管理人員與人溝通技巧
溝通,有效與明確地向他人表達自己的想法、感受與態度,亦能較快、正確地解讀他人的信息,看看下面的管理人員與人溝通技巧吧!
第一注意:封閉式問題幫助餐廳營銷
知識普及:
提出問題時,有開放式和封閉式兩種。開放式即拋出的問題沒有固定答案,而封閉式則可以直接用“是”、“不是”、“可以”、“不行”等回答,沒有別的選擇餘地。
溝通技巧:
餐廳服務和營銷中,要善於運用好時機,適時使用開放式或封閉式問題。其順序是先用熱情的開放式與顧客對話,瞭解顧客需求。再用封閉式的營銷術語,讓顧客迅速做出決定。比如,顧客進門時,應該與顧客聊天拉近距離,瞭解其宴請的目的、對象,以及對餐廳服務的期望。然後,當顧客對菜品猶豫時,可用封閉式語氣直接將選擇權給顧客,如“我們這裏的芒果汁和西米露是招牌,請問您覺得哪個合適?”封閉式問題可以節約溝通的時間,提高營銷效能,直截了當解決問題。開放式和封閉式各有利弊
第二注意:談行爲,不談個性
重要指數:五顆星
知識普及:行爲時指實際發生的事情,而個性是說話者主觀的判斷和感受。在溝通中,理智地區分好行爲和個性,能夠更有效地達到目的,一陣見血。
溝通技巧:
在表揚和鼓勵時,要着重談行爲,也可以先談個性再談行爲,這樣的表揚,很具體,容易成爲楷模和典範。比如看見員工自覺收拾垃圾,如果只是說“小李人很好,很勤快,值得表揚“,這樣的話無法具體到事件中,久而久之,反而覺得領導有私心、太感性。反之,如果在上述的話中加一句“他今天自覺倒了垃圾”則會形成模範效應,讓人便於學習;在批評時,則應該只談行爲,不談個性,減少人身和品德的攻擊。
第三注意:與上、下、平級溝通有區別
重要指數:五顆星
知識普及:
在溝通中,效果來源於三個方面——身體語言55%,聲調38%,內容7%,這告訴我們,要注意身體語言的調整,比如表情、眼神、肢體等。與上級、下級和平級溝通,要注意三個不同的'對象,所搭配不同的方式。
溝通技巧:
與上級溝通,要學會傾聽,先說結果,如果上級對過程感興趣,再去講述過程,抓住上司聽取彙報的重點。同時,要記得帶着方案給老闆,而且至少是兩套成熟備選的方案,而不是拋給上司一堆問題讓其去解決;與下屬溝通,要處理好情緒,分清楚行爲和個性,適當給予對方表述的時間和機會;與平級溝通,要了解其他部門的運作情況,站在對方的角度思考問題成因和解決方案。
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