標準的酒店會議服務禮儀

酒店會議服務禮儀是酒店會議服務人員在會議上服務客戶的一種方法，酒店會議服務禮儀一般是客戶在酒店開會員工的服務標準，目的是對會議服務人員行爲有規範，給客戶一個良好的服務標準，讓客戶有一個好心情，給客戶留下一個好印象。那麼，大家知道酒店會議服務禮儀有什麼特點嗎？

一、酒店會議服務禮儀的特點

(一)規範性

1、佈置規範：具體體現在座次擺放、鮮花擺放、便箋擺放、茶杯擺放等方面均應按禮儀規範佈置，體現禮賓次序及會議檔次。

2、程序規範：具體體現爲會議服務的各項程序、流程都是事先確定、事先計劃的，重要的部分還要通過主辦方反覆審覈。接待服務中，對禮儀服務人員應進行分工。接站、簽到、引領等各個環節都有規範安排，並根據經驗以及主辦方的要求提供了相應的預案。這樣才能做到會議服務中忙而不亂。

(二)靈活性

1、會議服務雖是按計劃進行，各項流程都有條不紊，但也會常常出現一些突發情況：如臨時有電話或有事相告參會人員，工作人員應走到其人身邊，輕聲轉告;如果要通知主席臺上的領導，最好用字條傳遞通知、避免工作人員在臺上頻繁走動和耳語而分散他人注意力，影響會議效果;若會場上因工作不當發生差錯，工作人員應不動聲色，儘快處理，不能驚動其他人，更不能慌慌張張、來回奔跑以免影響會議氣氛和正常秩序。

2、注意調整會議室的溫度、溼度，創造一個舒適的環境。會議廳中的溫度，夏天一般宜控制在24℃一25℃，冬天在20℃一22℃之間爲宜。

(三)時間性

1、一般會議的時間性很強，都強調準時開始，準時結束。由此制定的服務方案也應體現出這樣的特點。以時間段來劃分接待方案，保證專人定時服務到位。

2、一方面強調會議的時間性，一方面又要對會議的延時、會議的改期做各種相應的預案;與此同時，會議前的準備工作也應根據時間計劃準時優質完成，如會議資料的準備、會議場所的佈置、會議設備的`調試等。如果該完成的時間內沒有完成，則勢必給會議服務工作帶來不便。

二、酒店會議服務禮儀流程

1.會前準備工作

會前準備是工作中的重要環節，目的在於使會議服務人員做好充分的思想準備和完善的物質準備。

(1)瞭解會議基本情況。服務員接到召開會議的通知單後，首先要拳握以下情況：出席會議的人數;會議類型、名稱;主辦單位;會議日程安排;會議的賓主身份;會議標準;會議的特殊要求及與會者的風俗習慣。

(2)調配人員、分工負責。會前，主管人員或經理要向參加會議服務的所有人員介紹會議基本?摯觶?得鞣?裰械囊?蠛妥⒁悵ο睿??忻魅販止ぁＪ顧?蟹?裨倍記宄?刂?攔ぷ韉惱?A安排和自己所負責的工作，按照分工，各自進行準備工作。

2.會議服務程序

會議開始前30分鐘，服務員要各就其位準備迎接會議賓客。如果與會者是住在本旅店的客人，只需在會議室 入口處設迎賓員;如果與會者不在此住宿，還應在本店大廳門口處設迎賓員歡迎賓客，併爲客人引路。

(1)賓客到來時，服務員要精神飽滿、熱情禮貌地站在會議廳(室)的入口處迎接客人配合會務組人員的 工作，請賓客簽到、發放資料、引領賓客就坐。然後送上香巾、荼水。

(2)會議進行中間適時續水。服務動作要輕、穩，按上荼服務規範進行。

(3)會議過程中，服務員要精神集中，注意觀察與會者有無服務要求。

(4)會議如設有主席臺，應有專人負責主席臺的服務。在主講人發言時，服務員要隨時爲其添茶續水、送香巾等。

(5)會議結束時，服務員要及時提醒客人帶好自己的東西。

3.用餐時員工服務禮儀

客人用餐時先要向客人表示間候，把餐單遞送給客人，請求客人點餐。

客人點餐時要主動介紹酒店的特色食物和飲品

4.會議結束

(1)賓客全部離開會場後，服務員要檢?嘶岢∮形蘅腿嗽焱?奈鍥貳Ｈ綬⑾直隹偷囊帕粑鍥芬?笆庇牖嵛褡 聯繫，儘快轉交失主。

(2)?y理會場要不留死角，特別留意有無未?┟鸕難掏罰?苊飭糲瑪?室?肌?/p>

(3)清掃衛生，桌椅歸位，敝下會議所用之物，分類碼砍整齊。關閉電源、關好□窗，再巡視一遍，確認無 誤後撤出鎖門。

5.服務中的注意事項

(1)如賓客表示會議期間不用服務時，服務員要在會場外面值班，以備客人需要代辦其他事務。

(2)會議進行中，如果有電話找人，服務員應間清被找人的單位、姓名，然後很有禮貌地通知被找客人，如果不認識要找的人，應通過會務組人員去找。絕不可以在會場高喊賓客姓名。