酒店中餐獎罰規章制度
【文章導讀】制定獎罰制度有利於制約員工和鼓勵員工,這樣公司管起來會比較方便一些,下面是關於 酒店中餐獎罰規章制度,歡迎閱讀參考!
(一)表彰與獎勵
1.表彰與獎勵的條件和分值
(1)對餐廳管理、服務做出重大貢獻者,視成績大小獎勵 3~20 分。
(2)工作突出,半年內未出差錯者,獎勵 2~5 分。
(3)服務質量高,服務意識強者,獎勵 2~10 分。
(4)嚴格控制成本,取得明顯經濟效益者,獎勵 2~20 分。
(5)積極處理突發事件且使餐廳免受損失者,獎勵 2~50 分。
(6)服務周到、熱情,並經常獲得顧客口頭表揚或書面表揚者,獎勵 1~5 分。
(7)拾金不昧者,獎勵 2~10 分。
(8)舉報跑單、多收顧客的錢財或其他有損餐廳利益的行爲並查有實據者,獎勵 1~10 分。
(9)對餐廳經營提出有價值的`建議者,獎勵 2~20 分。
(10)積極介紹客戶且銷售成績突出者,獎勵 2~10 分。
(11)對保護餐廳人員、財產安全有特殊貢獻者,獎勵 2~10 分。
(12)幫助顧客解決困難,受到顧客表揚者,獎勵 2~20 分。
(13)能顧全大局,主動加班者,獎勵 1~5 分。
(14)能妥善處理顧客投訴者,獎勵 1~2 分。
(15)在規定時間內圓滿完成上級交辦的工作者,獎勵 1~3 分。
2.表彰與獎勵方式
每季度獎勵分值累計達到 10 分,給予口頭表揚;
每季度獎勵分值累計達到 20 分,給予通報表揚;
每季度獎勵分值累計達到 30 分,頒發獎狀和獎品;
每季度獎勵分值累計達到 40 分,給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到 50 分,給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到 60 分,給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到 70 分,給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到 80 分,給予獎金;
每季度獎勵分值累計達到 100 分,給予獎金並增加工資。
3.表彰與獎勵的程序
(1)獎勵分值由樓面主管和經理視具體情況決定。
(2)口頭表揚、通報表揚由主管和經理視具體情況決定並執行。
(3)頒發獎狀、獎品和獎金,由樓面經理報總經理辦公室,經總經理辦公會議決定後由樓面部執行。
(二)處罰細則
1.一般過失
(1)遲到早退者,每次扣 1~4 分。 (2)儀容儀表不整,不佩戴工號牌者,扣 1~5 分。
(3)上下班不使用員工通道者,扣 1 分。 (4)在酒樓內隨地吐痰,亂丟雜物、果皮者,扣 1~3 分。
(5)當班時串崗、聊天,擅自調班者,扣 1~3 分。 (6)在餐廳內大聲說笑,嬉戲打鬧者,扣 1~3 分。
(7)不禮貌待客,缺乏熱情者,扣 1 分。 (8)非當班時,私自在客用場所逗留、閒逛者,扣 1~3 分。
(9)將無關人員帶入工作崗位並逗留者,扣 2~5 分。
(10)未經允許使用供給顧客的設備、設施、用品者,扣 1~3 分。
(11)工作不積極,怠慢顧客,引起顧客不滿者,扣 1~3 分。 (12)工作態度不認真, 工作時間內做工作以外的事,視情節輕重扣 1~5 分。
(13)違反安全規則和保密守則者,扣 1~5 分。
(14)不尊重領導,不服從上級的工作指令和工作調動者,扣 2~5 分。
(15)不按手續和制度處理業務者,扣 1~5 分。
(16)有嚴重或重大過失者,按照酒樓相關規定處理。
2.處理方式
(1)每季度扣分累計達到 10 分,給予批評教育。
(2)每季度扣分累計達到 15 分,扣發工資 50 元。
(3)每季度扣分累計達到 20 分,扣發工資 100 元。
(4)每季度扣分累計達到 30 分,扣發當月工資,停職檢查。
3.處罰程序
(1)由領班或發現人報告樓面主管或經理,由樓面主管或經理視情況決定具體扣分。
(2)批評教育由領班或經理決定並執行。
(3)普通員工扣發工資、停職檢查及解聘等,由樓面經理執行;領班以上者報總經理,經總經理審覈批准後,由樓面部執行。
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