酒店傳菜規章制度

酒店的傳菜也有規章制度的，你知道麼？小編給大家提供酒店傳菜規章制度，歡迎參考！

1、上菜期間不許隨意靠牆、打鬧、聊天、 空崗、竄崗。

2、上菜時不許偷吃菜品，不許在樓上逗留和服務員打鬧。在規定時間吃員工餐。

3、撤桌時不許偷吃客人剩餐更不能喝所剩酒水。能回收的菜品不許浪費。

4、上班時間不可以隨意接打私人電話，不許在工作崗位吸菸。

5、上班沒有經領導同意，不許隨意回寢。

6、下班時間不許在飯店逗留太久。

7、保持工作服整潔，髒了及時清洗。上崗前換好工作服。

8、值班人員在下班之前要處理好所需要完成的工作，如倒垃圾、對講機充電、餐盆裏的餐具等。

9、不許私藏傳送的物品，否則您除了照價埋單外，還將視情節輕重給予處罰，情節特別嚴重的將做辭退處理。

10、傳送完物品後，立即回到工作崗位。不可在其他區域因無關工作的事而逗留。特殊情況需請示上級。

11、在菜品傳送中，注意您的'禮節禮貌，遇到客人和上司都要問好。

12、在傳送物品前，看清房號、出品名稱、出品質量。如因送錯房間對公司造成利益損害的，將照價賠償。

13、請以積極的心態去面對傳菜工作，對待每份出品都要積極傳送。不可以在有物品傳送時推三推四，延緩傳送時間，減低工作效率。

14、不可以在工作時間做與工作無關的事情，如玩手機、玩電腦等。

15、如要休息需提前半天告知領班，不可隨意上下班。

16、與同事和睦相處，不可在工作區域內發生吵架或打架等惡劣行爲，重者辭退。

17、關於遲到：遲到十分鐘內扣除工資5元， 半小時內扣除休息0.5天，一小時內扣除休息1天，兩小時內扣除休息1.5天，兩小時以上按曠工半天計，扣除休息2天，曠工一天，曠1罰3，扣除休息4天。當月累計曠工三天，辭退處理，無工資。

18、傳菜部員工如早晚菜品上剩最後一桌，留一位員工出菜品，別的員工要到前臺幫助服務員佈置餐桌。

19、每位員工必須注意各人衛生，頭髮、指甲、工作服、鞋子一類清理乾淨。

20、中午十一點半每位員工必須站到自己崗位上，下午五點半必須站到自己崗位上，把準備工作全部完成，準備迎接客人。