餐飲店店長崗位職責彙編15篇
在社會發展不斷提速的今天,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰?下面是小編收集整理的餐飲店店長崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。
餐飲店店長崗位職責1
1、擬定門店發展計劃,進行市場定位和可行性分析;
2、負責成本控制,負責調研、定位;
3、正式開餐後,督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
4、及時跟蹤、檢查檯面,對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務協調管理;
餐飲店店長崗位職責2
1、門店的管理工作,制定店鋪的'營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作並服從執行,根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審覈,做好進貨驗收,材料陳列,商品質量和服務質量,降低材料損耗,減少不必要的開支
3、監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養知識,有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協調任職資格
餐飲店店長崗位職責3
1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃,並組織實施,監督和督促工作計劃的執行情況;
2、確定經營管理目標,負責組織制定並落實各崗位責任制;
3、制定公平競爭的.用人機制,指導員工的底培訓工作,提高整體的服務質量。
餐飲店店長崗位職責4
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。
2.協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發事件等方面的工作預防、處理負責。
5.對門店良好的`整體衛生形象負責。
6.對外場優質服務及指導負責。
7.對內場良好出品質量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。
10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
11.對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責
12.對於門店相關的外聯事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店店長崗位職責5
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的.毛利水平,優化餐廳的庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點,損耗管理,資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考覈及獎罰,激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
餐飲店店長崗位職責6
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作,保障餐廳經營業務的正常開展。
2.通過計劃的`制定和執行,達成餐廳在顧客滿意度,營業額,利潤管理,人員發展四個方面的目標達成;
3.餐廳財務制度執行,固定資產管理,以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護,進行單店企劃活動的策劃和執行,提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工考覈,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。
餐飲店店長崗位職責7
1、服從公司的統一領導,負責本店的全面工作,執行公司的'一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業報表,進行營業分析,做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人,嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養、維護、更換,認真執行店內設備管理制度。
餐飲店店長崗位職責8
1、負責門店日常經營管理,保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行,提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入,通過資源的'合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設,培養訓練有素的團隊,保證餐廳的人員發展。
4,對各大推廣平臺比較熟悉,合理利用推廣平臺
餐飲店店長崗位職責9
1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;
2、正式開餐後,督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查檯面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐檯上品速度、情況瞭解,及時催促;
5、餐後組織服務員及時清檯,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲店店長崗位職責10
1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等,並督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本,採取有效措施,加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的.協調工作及與其他相關部門的溝通合作,尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關係,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6、負責廣泛徵集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
7、負責所轄範圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理。
餐飲店店長崗位職責11
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店店長崗位職責12
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的`正常進;
2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;
3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標;
4、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效;
7、督導貴賓服務,接待重要客人,深入現場,確保優質服務;
9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質。
餐飲店店長崗位職責13
1、主持前廳的全面服務工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序,是否對賓客服務周到,熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表,儀態和工作質量,檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準佈置前廳、就餐場所整齊有序,美觀清爽。
5、對員工素質,工作效率,服務水準等富有管理和培訓的`重要性。
餐飲店店長崗位職責14
1.對餐廳服務及銷售業績全面管理並負責;
2.確保按照公司標準爲遊客提供優質服務;
3.完成部門下達的各項經營指標;
4.負責餐廳的`安全風險控制,查找安全隱患,發現問題及時處理和上報;
5.及時參加部門的經營會議。
餐飲店店長崗位職責15
1、全面管理店鋪運營,確保店鋪正常運作;
2、管理、培訓店員、收銀,監督日常工作;
3、負責店鋪日常物資採購,控制店鋪運營成本;
4、監督門店內外衛生、消防、保安、設備工作;
5、維護店鋪形象與管理。
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