餐飲店長崗位職責(精選24篇)
隨着社會一步步向前發展,我們每個人都可能會接觸到崗位職責,崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務。崗位職責到底怎麼制定才合適呢?下面是小編精心整理的餐飲店長崗位職責,歡迎大家分享。
餐飲店長崗位職責 篇1
1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理:調配店內人員編制,做好人員招聘、培訓、績效、員工關係及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領員工保質保量完成公司下達的.各項工作任務和指標,保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責 篇2
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進;
2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;
3、領導全體員工完成部門下達的'各項任務和經營指標;
4、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效;
7、督導貴賓服務,接待重要客人,深入現場,確保優質服務;
9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質。
餐飲店長崗位職責 篇3
1.協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。
2.編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等,並督促和檢查員工認真貫徹執行。
3.負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4.與總經理、廚師長共同分析經營成本,採取有效措施,加強成本控制。
5.負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的'溝通合作,尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關係,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6.負責廣泛徵集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
7.負責所轄範圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理。
餐飲店長崗位職責 篇4
1、服從公司的統一領導,負責本店的全面工作,執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業報表,進行營業分析,做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的'運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人,嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養、維護、更換,認真執行店內設備管理制度。
餐飲店長崗位職責 篇5
1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;
2、正式開餐後,督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查檯面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐檯上品速度、情況瞭解,及時催促;
5、餐後組織服務員及時清檯,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲店長崗位職責 篇6
1、主持前廳的全面服務工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序,是否對賓客服務周到,熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表,儀態和工作質量,檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準佈置前廳、就餐場所整齊有序,美觀清爽。
5、對員工素質,工作效率,服務水準等富有管理和培訓的`重要性。
餐飲店長崗位職責 篇7
1、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通,維護客戶關係;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的'順暢和穩定;
5、店面團隊建設,指導、培訓、發展下屬;
6、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長崗位職責 篇8
1、負責店面人員的考勤,根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準備情況,餐廳佈置是否整齊劃一,衛生是否清潔;
3、處理客人的投訴,與客人溝通徵得客人反饋建議;
4、負責店面員工的`培訓,確保員工有良好的專業知識,技巧及良好的工作態度;
5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;
餐飲店長崗位職責 篇9
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店長崗位職責 篇10
1、提供傑出的QSC及重新贏回顧客,維護公司品牌形象
2、確保食品安全,QSC,人員招募及訓練,營業額及利潤目標的.達成
3、組建團隊,傳遞和體現“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通,並完成行政工作(財務,考勤,報表等)
5、維持社區關係及處理突發事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店長崗位職責 篇11
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的`規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平,優化餐廳的庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點,損耗管理,資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考覈及獎罰,激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
餐飲店長崗位職責 篇12
1、對門店的日常營運管理工作負責;
2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;
3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;
4、對突發事件的預防、處理;
5、對門店的`整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內外場工作的指導與監督,提升服務品質;
7、有效的控制營業點的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營業目標;
9、做好門店的員工培訓工作,宣揚公司企業文化,增強員工凝聚力;
10、領導交辦的其他事務
餐飲店長崗位職責 篇13
1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。
2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的`工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作彙報,接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
4、營業高峯期的巡視,檢查服務質量、出品質量,並及時採取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控,落實本店經營範圍內的合同的執行,控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦,合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的業務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關係,發現矛盾及時解決。
10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關係協調。
12、分析每日經營狀況,發現問題及時採取措施。
13、負責根據分店的經營狀況,制定營銷計劃,報總部審批後實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。
餐飲店長崗位職責 篇14
1、負責門店日常經營管理,保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行,提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入,通過資源的'合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設,培養訓練有素的團隊,保證餐廳的人員發展。
4,對各大推廣平臺比較熟悉,合理利用推廣平臺
餐飲店長崗位職責 篇15
一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店長崗位職責 篇16
1.對門店的日常營運管理工作負責。
2.協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發事件等方面的工作預防、處理負責。
5.對門店良好的整體衛生形象負責。
6.對外場優質服務及指導負責。
7.對內場良好出品質量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。
10.對門店員工的'個人成長培訓與關懷負責。
11.對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責
12.對於門店相關的外聯事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店長崗位職責 篇17
1、按照總部統一要求,組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導,執行公司各項規章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峯期的現場巡視,檢查服務和出品質量,發現問題,及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監控,落實本店經營範圍內工作目標的執行,。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦,合理安排人事調動,強化員工的職業道德教育,瞭解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的`滿意度。
6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協調好店鋪經營的外圍關係,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。
8、每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發現問題及時解決。
9、根據總部整體營銷工作安排,負責制定店鋪營銷計劃,並做好落地實施。
10、提升管理能力,打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
餐飲店長崗位職責 篇18
1、全面管理店鋪運營,確保店鋪正常運作;
2、管理、培訓店員、收銀,監督日常工作;
3、負責店鋪日常物資採購,控制店鋪運營成本;
4、監督門店內外衛生、消防、保安、設備工作;
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店長崗位職責 篇19
1、全面負責門店日常營運工作,對營業額提升,顧客滿意度,QSC,成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養複製的`能力,能夠打造門店梯隊建設,有較強的帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心,溝通能力、抗壓能力強,自律性高;
5、做事認真、踏實、務實,有較強的上進心;
餐飲店長崗位職責 篇20
1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識,具有獨擋一面的`工作能力。
2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程,具有成熟的店鋪管理經驗。
3.責任心強,具備較強的口頭和文字表達能力,以及策劃組織能力、團隊領導能力。
4.工作踏實,具有奉獻精神,能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店長崗位職責 篇21
參加例會,執行公司的各項決議。
制訂月度、年度經營方案。
建立與各職能部門的關係協調,做好店內證照辦理與審覈。
協調與商管的關係。
制定並組織實施經營計劃,完成經營目標。
按制度籤批店內物資採購金額。
店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經理報批經營過程中的預算外開支。
研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。
組織協調店內促銷活動。
組織對供應商的考察與選擇,定期組織對供應商物資進行考覈。
審覈所有物資的價格、表單的規範與準確。
巡視、檢查各部門的`工作現場和各項規章制度的執行情況。
隨時掌握分店的經營進展情況。
組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經理述職,遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內各部門的培訓工作,並根據情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。
餐飲店長崗位職責 篇22
1.總體負責餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現場督導,堅守營業第一線,及時發現和糾正一線服務中存在的問題,不斷提高本店的餐飲服務質量。
3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表,全力安排餐廳各崗位人員的工作分派,做好部門人員的出勤考覈。
5. 協助餐廳經理做好各項人事工作,建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作,協助分店經理處理餐廳的日常事務。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理,保證客人擁有整潔安全的就餐環境。
8. 加強餐廳的公共財產的'管理,嚴控餐廳的傢俬損耗,負責餐廳物品的申領和盤存,跟進餐廳所有設備的維修保養工作。
9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作,根據其工作表現進行獎勵和處罰。
10.經常與顧客溝通,與顧客建立良好的關係,有效調解糾紛和處理客人的投訴,定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。
11.與時共進,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。
餐飲店長崗位職責 篇23
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作,保障餐廳經營業務的正常開展。
2.通過計劃的制定和執行,達成餐廳在顧客滿意度,營業額,利潤管理,人員發展四個方面的'目標達成;
3.餐廳財務制度執行,固定資產管理,以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護,進行單店企劃活動的策劃和執行,提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工考覈,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。
餐飲店長崗位職責 篇24
1.對餐廳服務及銷售業績全面管理並負責;
2.確保按照公司標準爲遊客提供優質服務;
3.完成部門下達的各項經營指標;
4.負責餐廳的安全風險控制,查找安全隱患,發現問題及時處理和上報;
5.及時參加部門的`經營會議。
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