早餐飲品怎麼選擇牛奶酸奶豆漿大不同
早餐的重要性想必大家都有了解,豆漿油條算得上是中國人早餐的標配。除了豆漿以外,很多人的早餐還會選擇牛奶和酸奶。牛奶、酸奶和豆漿的選擇,可以看出個人口味的喜好。那麼從營養價值和養生保健的角度來看,我們早餐應該喝什麼最好呢?今天小編就幫大家分析一下這些飲品,看看誰是早餐的最佳選擇。
一、營養價值
1、牛奶
牛奶是世界上最古老的天然飲料之一,又被形象地譽爲&“白色血液,。曾經有個口號,每天一杯奶,強壯一個民族。所以說,早餐喝一杯牛奶是個不錯的選擇。牛奶主要分爲三種,全脂、低脂和脫脂牛奶。
牛奶富含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳等礦物質,是我們人體中鈣元素的最佳來源。牛奶所特有的乳糖對人體具有重要的營養功能,乳糖降解後獲得的半乳糖對寶寶的智力發育非常重要。另外,乳糖在人體腸胃中可以促進乳酸菌的生長和繁殖,從而可以提高鈣和其它礦物質的吸收率。牛奶、酸奶和豆漿這三種飲品當中,屬牛奶的營養價值最高。
2、酸奶
酸奶是以牛奶爲原料,經過巴氏殺菌後加入有益菌,發酵而成的一種奶製品。酸奶的口味多樣,不僅保留了牛奶的所有優點,而且進過加工後可以揚長避短,成爲更加適合我們飲用的營養保健品。
酸奶經過發酵後,所含的脂肪酸比牛奶多了兩倍,酸奶更容易被人體消化和吸收,各種營養素的利用率都得到了提高。酸奶不僅保留了鮮牛奶的全部營養成分,在發酵過程中,乳酸菌還會產生多種B族維生素。雖然酸奶的營養價值略遜於鮮奶,但是在營養成分上和鮮奶的差別並不大。
3、豆漿
豆漿是具有中國特色的傳統飲品,是將大豆泡發磨碎煮沸而製成的。豆漿含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B和煙酸等營養物質,適合各種人羣飲用。在歐美國家,豆漿又被譽爲&“植物奶。
豆漿和牛奶的蛋白質含量非常接近,但是維生素B2的含量只有牛奶的三分之一。與此同時,豆漿中不含維生素A和維生素C,鐵的含量雖然高,但是鈣的含量只有牛奶的一半。要想補充充足的營養物質,小編建議大家還是多喝牛奶。
不過豆漿一年四季都可以飲用,春秋喝豆漿,可以滋陰潤燥;夏天飲豆漿,可以生津止渴;冬季喝豆漿,可以驅寒暖胃。另外,豆漿中還可以加入紅棗、紅豆、枸杞和百合等食材,風味會更加獨特。
二、保健功效
1、牛奶
牛奶中含有各種活性物質,可以幫助我們人體殺菌消毒。同時,多喝牛還可以修復我們體內損傷和死亡的.組織細胞,幫助我們維持體內的環境穩定。
據科學研究表明,每天喝杯牛奶還可以有效控制體重並縮小腰圍。除此之外,牛奶還可以外用,幫助我們去除皺紋、滋潤和美白肌膚。
2、酸奶
酸奶中的乳酸菌可以通過發酵乳糖,產生大量乳酸,可以抑制腸道內有害菌種的生長和繁殖。另外,酸奶可以促進腸道的消化吸收,增強我們機體的免疫能力。如果我們堅持早起喝一杯酸奶,那麼我們就會告別便祕的煩惱。
3、豆漿
豆漿中含有豐富的植物性蛋白、維生素E和卵磷脂等營養物質,長期飲用可以幫助我們調節血脂、保護肝臟和預防心血管硬化。大豆中含有的微量成分異黃酮還具有防癌和防止骨質疏鬆的作用,特別適合中老年人飲用。
三、飲用禁忌
1、牛奶
牛奶雖好,但並不是人人都能飲用的。乳糖不耐症患者和經常接觸鉛的人羣不宜多喝牛奶,否則會引起中毒反應。另外,缺鐵性貧血患者和膽囊炎的患者也不能喝牛奶,這樣會加重自身的病情。
2、酸奶
酸奶最明顯的禁忌就是不能空腹喝,因此早上最好是在吃一些東西后再飲用酸奶。另外,腹瀉或者是其它腸道疾病的患者在腸道損傷後也不能多喝酸奶,否則會加重病情。
3、豆漿
豆漿屬於偏寒的食物,身體虛寒者和消化不良的人羣不要多喝豆漿。在喝豆漿的時候千萬不要服用抗生素,豆漿和抗生素結合會產生化學反應,對身體非常不利。另外嬰孩不要只喝豆漿來代替牛奶或母乳,因爲豆漿中所含的營養物質並不能滿足孩子身體發育的需要。
結語:早餐吃得好,我們才能夠精神一整天。那麼,早餐的飲品應該如何選擇呢?牛奶、酸奶還是豆漿?相信各位看了上文的介紹,應該有所瞭解了吧!我們應該根據自身的身體情況和早餐食物來選擇合適的飲品,讓我們每天的健康養生從早餐開始!
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