有關酒店實習日記集合6篇

酒店實習日記 篇1

目前在廣州某酒店做前臺，我很滿意這份工作，因爲能學到許多關於酒店的知識和與擁有與外賓交流的機會。爲了以後回憶和完善自己的工作，顧寫下這工作日記。多年後，看到這些日記，應該會開懷大笑吧。

7月20日，我上中班(15：30到24:00)，這一天的工作還沒有開始呢。因爲我是新來的，所以要好好的規劃一下自己在上班時間裏應該學些什麼。這個酒店的員工培訓不是很完善，我來了幾天，連個像樣的培訓資料都沒有。很多東西你不問，沒有人會很主動的教你的。現在，我就是給領班打打下手，比如製作房卡，抄寫客戶資料，接接電話，給客人送點日常用品。

酒店實習日記 篇2

　　11月22日

今天大商集團的幾位高層領導來吃飯，領頭的是牛經理，聽着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依雲礦泉水就要了27瓶，一瓶要25 元。我尋思再有錢也不能來這裏海喝這種金礦裏產的水啊。不過他還是趕不上市長大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個人，而市長大人一下子就能領來200來口子，光司機就45個。

　　11月23日

這個月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會發生什麼事情，所以也沒甚麼好寫的。我的實習日記本和實習報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來。今天真沒甚麼好說的，睡的還不錯。

　　11月24日

聽說中餐的一個小傳菜生搬東西時被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這裏當洗碗工，娘倆相依爲命一個月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎麼過啊。也不知道這裏的工傷怎麼計算工資。

　　11月25日

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎麼好，女朋友怎麼漂亮，說起別人來就沒有好話，儘量往低貶。我最不願意和他一起上大夜，他什麼吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連雲吞在哪裏放着都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發短信，不借給他還厚着臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。

　　11月26日

今天和小趙一個班，這小子自打丁文竹事件發生後對我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙，勸了他多少次，他就是不聽，最後碰了個鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個遍都沒追上一個，見到小丁後以爲女生比女人好騙，誰知道小丁是個冰美人，掘人上癮，號稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點背不能怨社會。

酒店實習日記 篇3

大二分專業，我一時衝動選擇了酒店管理專業，開始接觸到酒店管理方面的相關理論知識。然而，酒店行業是一個非常重視實操性的行業，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據不用的標準可以劃分成什麼類別，知道什麼是最適合星級酒店的組織架構，知道超額預訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。

酒店是什麼？酒店管理是什麼？對我這個唸了18年書的書呆子來說，只是一個虛無飄渺的存在??我可以用各種語言從多個角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。

20xx年秋交會期間，學院組織同學們前往酒店進行爲期一個月的實習，這無疑是個體驗酒店服務的良機。

xxW酒店實習，走起！

NO1. 20xx年10月8日 星期二 晴

踏進W Hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶着實習生參觀酒店，我踮着高跟鞋，小心翼翼繞過服務區，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十釐米的高跟鞋。

入職培訓在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、鬆軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經的茶座會。

HR在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發展戰略，臺下躁動不安的實習生已經迫不及待互相認識交流感想了。之前已經知道會有其他學校的實習生一起參與廣交會實習，但是當我瞭解到我旁邊坐着的同學有的是2B院校，有的是職業學校的，我忽然覺得入職培訓沒什麼意思了……

不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了??中途去員工食堂吃午餐，回到培訓的宴會廳時，每個實習生都在自己的座位上發現了一份禮物。What a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。

員工管理能做到如斯，相信酒店服務管理定不會叫我失望的！

NO2. 20xx年10月9日 星期三 晴

作爲前廳部的實習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴謹的外國人，簡單的相互介紹和交流之後就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我到達26樓Lounge（行政酒廊）時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定Lounge值班的員工離職了??之後前臺姐姐拿來備用鑰匙開門，然後匆匆開始各種打電話。

一個小時後，部門主管來了，前臺姐姐才鬆了一口氣離開。後來經主管介紹，xxW酒店是第一家擁有行政酒廊的W酒店，開業至今一直出現人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然後就是兩個實習生了。主管婉轉地提出實習生要儘快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過我心裏有點雀躍，迎接挑戰本身就是一種極大的樂趣呀！

主管開始教我們日常工作：調整燈光、調整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼裏的各種瑣事原來蘊含着如此大的學問??白天的燈光要亮一點，因爲室外的陽光會襯得室內較暗；晚餐時間的音樂要調大，營造活潑動感的氛圍；咖啡機清洗完成後必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識。經過一個下午的培訓，我學會了泡咖啡，泡茶，爲正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行佈置等等，還無意中認識了幾款名酒。

今天學了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會要好好複習一下今天學到的東西。

NO3. 20xx年10月11日 星期五 晴

今天是我第一次自己一個人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天Kaz教我的流程按順序慢慢開始行動。

突然一個日本員工闖進來，用英語問我是不是已經開始營業了，我告訴他10點半纔開始（用蹩腳的英語），後來要我打SPA 的電話，天啊，我不知道啊！對，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！

不好，爲什麼音樂調完頻道和音量之後還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關了。之後清點酒廊曲奇和點心存貨，發現小甜點只剩下一點點，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個環節順利進行。

經過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！

每個酒店總會遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當我們告知客人這一情況時，他表現得非常憤怒，還質疑xxW酒店的服務。我們趕緊聯繫了酒店餐廳和其他部門，最後終於在客房部調來一瓶巴黎水。客人離開的時候，還給酒店提出了很多建議。

酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當某些客人提出特殊要求時，就是對一個酒店服務速度和服務質量的考量，如果不能做好，對酒店的聲譽將會有極大的損傷。

NO3. 20xx年10月15日 星期一 晴

今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的 Happy Hours ，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經和上半身脫離，靈魂已經遠離肉體了。

W酒店的行政酒廊是喜達屋旗下W 品牌首次開設的行政酒廊，全天瀰漫着舒緩的'歐美音樂，是VIP客人休閒的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00?20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。

目前到行政酒廊的以中國客人爲主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行爲差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把Happy Hours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。

我和另一個員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國客人，我們就可以清閒很多了。

之後的之後……

之後的之後，我已經慢慢適應了W酒店行政酒廊的節奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。

這次實習給予了我一個很好的機會了解這個社會??弱肉強食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關係問題，賓客關係問題，心理狀態不佳等問題。但通過這一個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

這次的實習，我一隻腳踏進了職場，真切感受到對客服務的點點滴滴，也從中學到了不少東西。相對來說，有些被分配到客房部、洗衣房的實習生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重複的操作性活動，比起真刀實槍地服務，總覺得沒有學到什麼。如果以後的實習能夠將崗位都設定在直接對客服務，我相信大家都能真正學到東西的。

酒店實習日記 篇4

今天是勞動節，果然不錯，當我們從學生變爲勞動者時才體會到這個節日的重要性，可是我們不能放假，要在這裏爲放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經成爲籠中之鳥，嚮往着窗外的自由卻身不由己。

我終於見到了來吃飯的客人，爲他們服務此時成爲我的樂趣，畢竟比自己數數強，政經老師說過當我們進入共產主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活幹了，所以我們還是不要進入共產主義好。

我的工作很簡單，擺臺，客人點菜爲客人推薦好吃的東西，客人走後我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗後我負責把它們擦乾，放回原來的地方。檯布髒了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關係：首先，領班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待着。其次，洗碗間的大姐，如果把她們惹毛了你的餐具就別想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因爲在以後的兩個月中我都要直接同她發生業務關係。其實還有一個最重要的人物，在以後的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質資料的根本保證。(廚師)

酒店實習日記 篇5

1

現在習慣了每天早起的生活，習慣了頂着寒風跑進酒店，習慣了換上衣服壓抑的感覺，習慣了在6點半的時候吃這索然無味的早餐，更習慣了早上那種茫茫碌碌收盤子和各種吵鬧的環境。沒有辦法改變環境，只有自己的順從。

每天都可以看到那些X逼領導，在電腦旁邊肆無忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活，總讓我覺得她們和我不是一個世界的人。有時候一個人在餐廳享受那種孤獨，度日如年，三點半一過，又回宿舍休息，什麼都不想做，在牀上躺着數着指頭盼望着實習的日子快點過去。幸運的是，現在離實習結束還有幾周了。想想也快，半個學期就在渾渾厄厄的狀態下度過。身體上可以感覺明顯的疲勞，但心裏的勞累又有誰懂呢？

　　2

一個人久了，除了寂寞點好是蠻開心的。一個人久了，會慢慢變得成熟起來。一個人久了，會比以前更愛父母。一個人久了，對所有的節日大多沒什麼期待。一個人久了，聽到別人一對對的很甜蜜，心裏多少還是會有些介意。一個人久了，會越來越理性，越來越現實。

現在給父母打電話，在電話的一邊總是想流淚，往往我都會忍住不哭，我不想他們擔心也不想讓他們知道我在這裏過的是什麼樣的日子。現在回想起來特別是第一天剛剛來的時候，一個人拖着行李箱在這個陌生的環境遊走，真的讓我深深體會到北漂人民的痛苦，爲了那區區不點的生活費，累死累活，但他們有的是目標。而我呢？我來這又是爲了什麼？

當初再多的信念如今也一點點地磨滅，看着別人都在大街上忙碌穿梭，竟然覺得現在像只無知的小丑，在這個現實的社會被別人玩樂。

今天我不是說要放棄，只是想吐槽一下現在的生活狀態。

生活是要繼續，而我，也會堅持地繼續走下去。

　　3

我們總是在意別人的言論，不敢做自己喜歡的事情，追求自己想愛的人，害怕淹沒在飛短流長之中。其實沒有人真的在乎你在想什麼，不要過高估量自己在他人心目中的地位。被別人議論甚至誤解都沒什麼，誰人不被別人說，誰人背後不說人，你生活在別人的眼神裏，就迷失在自己的心路上。

　　4

多微笑，做一個開朗熱枕的女人，多打扮，做一個美麗優雅的女人，多傾聽，做一個溫柔善良的女人，多看書，做一個但丁內涵的女人，多思考，做一個聰慧冷靜的女人。記往爲自己而進步，而不是爲了滿足誰，討好誰~一句話：女人萬歲~！！！

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不用去羨慕別人所擁有的幸福，你以爲自己沒有的，可能在來的路上，你以爲別人所擁有的，可能在去的途中。生命中有一些人於我們擦肩了，卻來不及遇見，遇見了，卻來不及相識，相識了，卻來不及熟悉，熟悉了，卻還是有要說再見。對自己好點，因爲一輩子不長，對身邊的人好一點，因爲下輩子不一定能遇見。

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今天是個好日子，某一同學來北京打醬油，結果我們北京黨就出去迎接了。一下班匆匆趕去新中關，見到了許久不見的同學，晚上一起跑到北海公園那邊吃飯，結果竟然在門外排隊等位的時候又碰到了南寧人過來跟我們說話，好巧不巧。一起吃吃喝喝，讓我忘掉了上班的痛苦，和同學在一起的感覺很奇妙，總是能很快忘記一些不開心的事情，然後全身心地投入到自己原本的角色當中去。和他們在一起的感覺很爽，這又讓我想快點回南寧了，和大家一起費一起玩的無壓力狀態。

恩，在堅持幾周，美好的生活就在眼前了，加油！

　　7

快要走了，我想在這裏說說她———apple姐。起初剛到西餐廳見到她的時候，還以爲她在這已經幹了很久了，當初還以爲她0歲了，之所以叫apple，是因爲臉紅得像蘋果一樣。上班的時候只要我們遇到什麼困難都會過來幫忙，雖然她人不夠自信，但也許她不知道，只要有它在身邊，我就有一種踏實的感覺。跟她深入瞭解後才知道比我也大不了幾歲。晚上有時候一起吃飯，然後去校園裏散，這種愜意的生活確實是我所追求的。她是個很勤奮的姑娘，只要一有空，就去北大的自習室裏看書，這麼好又善良的一個人，我只能說她命運不好吧，若是生在像我們一樣的家庭裏，生活也不用像現在那麼痛苦了吧。

　　8

酒店人走了又來來了又走，實習了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領導了吧。在一個豬一樣領導的底下幹活，任誰都會不愉快的。每次看到別的員工和領導在領位臺前聊的歡歡樂樂，在背地裏卻罵得比我還兇，是不是在酒店裏都要帶着副面具生活？還是隻有中國這樣？所以中國的酒店業纔不如別人那樣壯大？

　　9

明天是在這酒店實習的最後一天，其實接近年尾，人也越來越少了，這些天工作也不累。就是一心想回去了，想回到那溫馨的小窩，想回學校看看老師，還有那久違的元旦通宵。想念滿是操場的人跳着兔子舞，想許個簡單的願望把它貼在滿滿都是願望的許願牆上。

半年來，自己的夢想越來越簡單，就是過自己想過的生活。實習的日子讓我感覺已經遠離了原本的生活，想着這些鬱悶的情緒可以靠學習來排解。但一下班又累得不想動一個指頭，這幾個月的時間算是浪費了。由此也看出來我真是個自律性不強的人。

希望下個學期能好好改變這種狀況，讓自己忙碌起來！

　　10

這半年來有酸有甜有苦有辣,現在回想起來也覺得時間過得飛快.我也總以爲在實習結束的時候也許會懷念在校外的日子,但事實卻相反.在家坐在舒適的大牀上回想半年的點點滴滴,簡直是痛苦.忘不了酒店工作的累,忘不了在X逼領導下工作是有多麼痛苦,忘不了於酒店人的各種交際,更忘不了在我想要放棄之際同學跟我說的各種鼓勵.

本以爲我足夠堅強,能在沒有親朋好友的陪伴下渡過這半年.因爲有了他們,讓我這半年的生活不會脫離正常軌跡.過了8小時枯燥無味的生活才能贏來原本正常的生活.正巧這半年又有各種長假,可以到處去跟朋友high。國慶的北京各種逛還有平安夜的跨夜，即使第2天還有工作，但是這也是唯一可以讓我忘記工作痛苦的途徑。雖然可以預料到隔天的工作是有多麼累，但我也不會後悔，因爲和那幫朋友門在一起是最快樂的。現在想起來，還要感謝我的主管，從來沒有給我安排晚班，工作時間也都是那麼固定。

我沒有老師說的那麼偉大，可以什麼方面都往好處去想，只能儘自己最大的力量不要把壞情緒帶給別人。總之，這次讓我感觸最深的就是感恩，感恩我的領導，畢竟你們也教會了我爲人處事的道理，感恩工作上的夥伴，是你們的幫忙讓我沒有累死在酒店，感恩現在在北京的朋友，是你門的陪伴讓我度過這漫長的半年，還有我的親人們，是你們的叮嚀，讓我沒有忘記即使在寒冷的冬天，我也是個有人愛的孩子！

酒店實習日記 篇6

12月21日這天，我到××大酒店前臺實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶着我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一週的時間很快就過去了，在這一週裏，我儘量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因爲只有和上司、同事都處理好關係，纔能有利於自己工作的展開。