有關酒店實習日記九篇

時間如快馬般匆匆，一天又過去了，這一天裏，有沒有哪件事或某個人觸動到我們呢？此時此刻我們需要寫一篇日記了。那麼寫日記需要注意哪些問題呢？以下是小編爲大家收集的酒店實習日記10篇，歡迎大家分享。

酒店實習日記 篇1

作爲一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時，你有責任通過各種方式，經常對員工們進行企業文化的宣導，並且要做到以身作則，身正爲範。要正確理解並貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向；要經常強調“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業員工最基本的品德；要充分理解“敬業、責任、創新”的企業精神；更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恆不變的服務宗旨。要通過宣導的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是幹什麼的，我們的近遠期目標是什麼，我們應該怎樣去做；我們應該提倡什麼，反對什麼。當員工都接受並把它融會到工作當中時，你將會擁有一大批優秀的員工，因爲你在幫助他們成長的同時，也在使自己成爲他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對於你而言，只會是一種遙遙無期的煎熬。

再次，合格的管理者要有良好的協作意識。酒店的工作可以用“規範、流程、程序”來進行的概括，但這並不意味着你就不再需要協作了。相反，對於我們這種資源整合型的服務性企業，更應該加強在“責權明確”之上的協作精神。

協作，是我們對於員工的基本要求，是對部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨着酒店間市場競爭的加劇，就更應注重酒店整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質上去了，我們纔會嬴得可持續的發展力。而團隊素質的提高，除了作爲個體的管理者或員工本身素質要提高外，更重要的是提高協作能力。沒有協作，由最優秀的個體組成的團隊，也只是散沙一盤，毫無競爭力可言。因而，具備良好的協作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。

值得一提的是，隨着各行各業市場競爭的日益激烈，客戶服務已經成爲了現代企業的主要競爭力之一。優秀的服務水平幾乎成爲了企業重要的市場準入

許可。這讓我們從事酒店行業的人意識到：不僅要對外部客戶（酒店賓客）提供良好、優質的服務，而且還要在酒店內部各部門之間形成強烈的服務意識。諸如，“前臺爲賓客服務，後臺爲前臺服務”的應運而生，順應了一個服務型企業發展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發展的必然體現。畢竟，和諧是今後你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。

最後，能否成爲一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學歷背景無關，倒是與你自己在工作當中不斷學習、不斷成長有關。然而，事實是我們當中可能活着這麼類人，似乎他們更樂衷於休閒中度過工作之餘的閒暇時光。書，似乎沒有時間去看；看電視、上網，可能有着比知識更能讓人快樂的東東；培訓，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網絡博客裏的‘木子美’。

而今，我們都在強調的是，要建立一個學習型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學習’都不屑一顧時，又怎麼能建立起一個學習型組織呢？其實，在座的諸君都明白，現今的社會不學習就會落後，就會面臨着被淘汰的命運，又何況是一家歷經十年風雨的酒店呢？所以，只要是有心學習時，又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話，來給自己找藉口，搪塞他人呢？但願有一天，君不要因爲“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語，可以來個‘華麗地轉身’，但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。

總之，要想成爲員工心中的合格管理者，並非一朝一夕，並非看了鄙人的日誌，就能夠‘一步登天’的。呵呵！需要你我在漫長的工作經歷中，用心感受，用行動去實踐着。畢竟，“合格”，也不是絕對的。

酒店實習日記 篇2

在慢慢的學習與進步中，我的實習週期也已經快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的瞭解，也接觸了操作了，比如接受電話預定、登記入住OK房、收發傳真等等。今天領班的問我打算實習多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以後打不打算留在酒店，我真有點不知道怎麼回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎麼說，先做着吧，儘自己的能力去做好，先不考慮太多吧。

酒店實習日記 篇3

今天副總沒有遲到，哎，以後還是不要注意他的遲到問題爲好。我把自己精心完成的商業計劃書給他看了，他很滿意。給我看了公司的商業計劃書正文。我看了後才知道，我寫的內容看起來很好，但是很垃圾，表面上很有層次結構，但根本沒解決具體問題。今天副總沒有出去，我們交流了很多。他還告訴我，下次我就滿可以完成本公司的商業計劃書了，通過我昨天的表現和今天的學習，我已經有能力寫那個了。我發現他說話很有道理，很有力度。40來歲的年紀，好有才好有能力。說句心裏話，他漸漸成了我心目中的偶像，已取代了劉德華。他詳細給我介紹公司的流程和業務，還有很多很多。給我最深刻印象的話是-“我們公司不是大公司，所以每個人的價值都很高，都很忙。以後你會很辛苦的，但年輕人這個時候多辛苦些，學到的東西更多，我剛來這家單位的時候，別說是商業計劃書，連個自我介紹都寫不好。你很有潛力，好好努力吧。”我很激動。他還告訴我有時間就多去看看別的部門 ，這個公司小，很快能認識所有的同事。

一整天好象沒做什麼，但給我的感觸很深，感覺自己已經適應這個小辦公室了。我和兩位同事已經樹立了良好的關係，和副總也很熟了。我會更加努力，相信我是最棒的。

酒店實習日記 篇4

酒店人事部實習日記範文

20xx年2月3日

第一天上班。

想起前天在人事部，王經理對我的面試，不得不感嘆其專業素養和魅力，同時也爲自己的無經驗而自慚形穢，我想，我將來能像你一樣。

早上很早來到公司,因爲是第一天，不能遲到。還好是比領導早到公司，看着公司裏很早就忙碌起來的職員，自己在一邊感受着這個氣氛，也感到幹勁十足。

這就是我未來一個月要待的地方了，這就是我未來要從事的行業—人力資源與管理。終於等到領導,原來領導也是壓哨球員,這裏說的領導是人力資源部的經理,王經理,在這個公司自己最先接觸的人。寒暄幾句,公司要開始召開每日必行的早會,我也參加了,排在了隊伍的最後,聽着經理的介紹,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺,彷彿這一切曾經經歷,但現實是從新開始的,接着是市場部經理及各部門經理的簡要彙報,人力資源部經理同時也向大家介紹了我,這個新來的實習生,我上去作了簡要的自我介紹,我感受到的是大家,每一個人友好的眼神與笑靨,我又想說,既熟悉又陌生,這種感覺其實很不錯。

早會結束,我被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報到,認識了新同事。大家都很友好地對待我。中飯是跟他們一起吃的,聊了很多,我發現公司每個人都很熱情，員工關係良好，跟他們談話,也使我瞭解了公司內部的一些人際網絡,受益很大。辦公室不大,但是坐了5個人,包括了我,王經理也跟我們一個辦公室,大家似乎都沒有距離,但也上下等級森嚴。同事很友好,經理對我也很好,短時間內我看到的只有這些,希望我的眼光不會出現偏差,

第一天上班,第一天的實習生活,其實並沒有做什麼工作,昨天晚上的擔心是能不能立刻融入這個團體,能不能立刻進入工作實習的狀態。一天下來,感覺自己還是努力了,自己還是一半融入了團隊,至少沒有這麼糟糕,至少沒有種被排斥的感覺,沒有種被隔離的感覺,

蹣跚走出了第一步,自己選擇的路還是要自己堅持着走下去。

20xx年2月4日

今天是實習的第二天，我很早就到了公司。

人來的還不多，就先打掃下辦公室吧，於是把辦公室地板掃了下，把垃圾都倒掉，辦公室其他人看到後紛紛誇獎我懂事，心裏很開心。

接下來接到王經理的任務，任務就是把整個公司員工的資料整理一下，要跟電腦上的資料覈對，如果不正確就找他們本人在覈對要和電腦上的資料保持一致，很簡單的工作，但是不能馬虎，我一份一份認真的完成，公司總共分爲6個部門，有營銷部，人力資源部，財務部，工程部，管家部，保安部。共有員工100多人。

在做這一項任務時，我就在思考大學時學的理論和現在的實踐確實不一樣了。有時候感覺我們學習的理論和實踐之間還有很大的差距。理論的知識很空洞，感覺實施的範圍很廣，但是當你踏入社會工作的時候，你就感到其實並不是很多的事情要你利用書上學習的理論去解決，而是憑你的經驗或者耐心，僅此而已。

經過近幾天的發現和多公司一些規章制度的 ，人力資源部主要負責人力資源開發和實施，中層領導班子的建設與管理，勞動、人事、工資、保險、專業技術職稱、職業技能鑑定、員工教育培訓、人事檔案、勞動保護、離退休管理等方面的工作。

20xx年2月5日

因爲前兩天人事部很忙的緣故，也因爲我剛來，王經理就讓我先熟悉人事部的部分工作。今天，王經理讓吳主任帶我去熟悉其他的部門。今天一整天都在觀摩前廳部是怎麼運作的，我發現前廳主要的職能是：

1、酒店銷售客房

客房銷售收入是酒店主要的經濟來源，酒店常以客房銷售數量及其平均房價來衡量前廳部員工的工作績效。

前廳部開拓多種管道接受客房預訂業務;還要向未預訂而直接抵店的散客推薦客戶，確定房價，分配客房，辦理入住登記手續。

2、酒店建立客賬

爲了方便住店客人，酒店爲客人提供最終一次結賬服務，但客人辦理入住登記手續時，需繳納一定數量的預付金，或刷信用卡表明願意用信用卡支付賬單(不用交押金的客人除外)。前廳部爲住店客人分輥設立賬戶，在客人入住宿期間，接受各營業部門轉來的客賬數據並及時登賬;要保持最準確的賬單數據;監督賓客信用情況，完成每日審覈工作;爲離店客人辦理結賬、轉賬及收款事項。

3、酒店控制客房狀態

前廳部銷售客房的前提條件就是要有準確的客房狀態數據。客房狀態數據來源大致有兩處：一是客房部送來的各層客房狀態表，一是前廳部持有的客房狀態數據。前廳部員工將兩種房態數據進行覈對，看是否有出入。

4、酒店統計與預測報表

前廳部應隨時保持完整的、準確的與經營業務相關的資料，並對各項數據進行記錄、統計、分析、預測，分派給其它各部門，然後再由其它各部門呈送上級。

20xx年2月8日

這幾天都是陸續熟悉各個部門，而且都需需要觀摩，所以都比較輕鬆，也讓自己開了眼界。其中，我觀摩的管家部中，屬下部門客房部是最累的，尤其在客房很滿期間。就我所看到的客房部，他們的主要工作有：

(1)聽從客房部經理的安排，在客房部經理的直接領導下，認真搞好客房的管理和服務，保證酒店良好的社會聲譽和經濟效益，對客房部經理負責。

(2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計劃，併合理安排人員和物資使用，控制能源使用。

(3)負責對本部員工的管理、業務培訓，嚴格選拔和考覈值班經理及領班工作。按客房服務標準、衛生標準、工作程序和規範向客人提供優質服務。

(4)負責客房設備設施的管理，經常與工程部及其他部門溝通，及時作好機械設備維修、保養等工作，提高完好率，保證工作順利進行，保證客用設施完好無損。

(5)配合保安部門作好客房的安全管理和防火、防盜、防意外事故發生，確保酒店財產和人身安全。

(6)清楚地掌握每天入退房間住客的數量和人數，與前臺覈定清楚房間實租狀況及預訂情況，及時收集、轉達客人反映的意見，協同各部門改進管理服務工作，保證優化管理和優質服務。

(7)定期召開員工會議，部署工作，及時瞭解下屬的工作情況。督導各班組開展QC(全面質量管理)小組活動，爲提高服務質量獻計獻策。

我問過其中一位客房部的工作人員，他說，在週末尤其是週五時，客房經常會爆滿，一位客房部工作人員需要完成15-20間客房的整理工作，而整理一間客房，需要花費近30分鐘的時間，也因此，加班是家常便飯。這讓我有點佩服那些堅持下來的員工，他們是怎麼做到的?

20xx年2月10日

我沒預料到，我來應聘人事助理時，也是酒店大舉招人的時候。經理對我說，沒到年末的時候，酒店都會有很多員工辭職，導致酒店第二年年初需要招聘很多人員。

這幾天公司銷售部有幾個崗位在招人，有幾個剛畢業的大學生來公司面試，我也跟着王經理和銷售部李經理去面試了。

面試在相對比較輕鬆的氛圍中進行，王經理、李經理各問了幾個問題，例如自我介紹，爲什麼要選擇我們公司，以及簡單的幾個專業問題，幾個大學生都或多或少有點緊張，不過還好都表現得可以，經理就叫他們回去等通知。

發現剛畢業的大學生和已經工作幾年的面試者有着較大的差別。很多應屆畢業生沒有經歷社會生活的磨鍊，難免有時眼高手低，沒有一個相對現實可行的自我定位，因此導致就業心態浮躁，致使求職屢屢碰壁。

回想自己學校的情況，很多學生大學四年中對自己的職業發展缺乏清晰的規劃，面臨選擇時，難以作出真正適合自身情況的選擇。這是對我們在畢業擇業時極爲不利的。

通過這幾天專業調查和專業實踐，所學到的和接觸到的給人以啓發，對我們這些剛畢業的學生，對以後要從事的職業崗位進行全方位的瞭解，不僅是接觸瞭解社會，更是提高自身的好機會，對適應社會是很有裨益的。

20xx年2月12日

今天酒店人力資源部對全體新員工進行培訓，主要涉及儀容儀表、禮儀和消防方面的工作，禮儀方面的培訓，我竟然也有部分盲點。而消防培訓則介紹了一些知識，感覺很實用，將來對自己會很有用處。

儀容儀表培訓，感覺很嚴格，比我國中時還要嚴格。

頭髮的標準：

1.頭髮應修剪、梳理整齊，分際線清晰，劉海不超過眉際，尤其在爲客人服務時，落髮不 能垂掛在臉上。2.頭髮必須保持清潔，無頭屑。3.不允許染褐色或粟色以外的誇張髮色，不允許只染一縷髮絲。4.禁止在客人面前梳理頭髮、抖落頭屑。

男士髮型標準：

男士髮型應樸素大方，修剪考究，前不過眉，後不過領，側不過耳，腦後及兩側的頭髮應修 剪有形，不會顯得過於濃密，兩側鬃發不得短於耳廓頂部，但也不能長過耳垂，禁止穿制服時梳理誇張的發 型，頭髮必須定期修剪，至少一月一次保持髮型。

男士每天必須剃鬍須。女士在當班時間，必須着淡妝，可以使用清淡的香水，以 顯得精心修飾過且富有吸引力，但不允許誇張、濃豔的化妝。每位女士當班時間均須塗 口紅，口紅顏色限於紅色，任何黑、白、綠、藍等誇張色均不允許

口腔標準：

口腔應清潔無異味，牙齒不裝金銀牙且清潔無污垢。上班前不吃異味較重的食物 (如生蔥、蒜、姜等)，上班前不飲酒。

酒店員工儀表規範：

1.制服保持清潔、筆挺，不可有皺摺，沒有裂邊，沒有破損。2.不可挽起袖子或褲管，不可豎起衣領。3.襯衫下襬塞入褲內或裙內。4.除西服以外的扣子均應扣緊。5.在正規場合穿單排扣的西裝，禁止只扣最下面一粒鈕釦。6.制服應全部穿戴整齊，不可缺少其中一件。

配戴員工牌應規範：

1.員工牌應佩戴在左胸上方，不可用翻領掩蓋。2.員工牌應戴在一條直線上，不能歪斜。

穿着鞋襪時應注意以下事項：

1.各部門可根據實際情況決定採用工鞋樣式，但禁止穿時裝鞋，皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要經常刷擦上油，保持乾淨無塵土。3. 男士穿深色襪子。4.女士穿肉色絲襪，禁止穿網格狀、雕花鏤空的絲襪。5.襪子應每天更換，保持無異味。

佩飾禮儀規範：

1.眼鏡：所有酒店員工禁止戴有色眼鏡，一線員工儘可能戴隱形眼鏡。2.耳環：禁止帶吊墜耳環及誇張型耳環。3.項鍊：項鍊要求精細，不得外露。4.手錶：必須戴於手腕上，其款式應樸素大方，有設計簡潔的表面及與之相配的錶帶， 不允許戴玩具卡通手錶，不能戴掛錶等。若直接接觸食品的人員只允許將手錶放在 口袋內。5.戒指：雙手只允許佩戴一枚訂婚或結婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指，直接接觸食品的人員禁止戴戒指。6.領帶夾：可以佩戴款式樸素及無裝飾的領帶夾。7.皮帶：不允許佩戴顏色鮮豔的皮腰帶。只可佩戴款式樸素、簡單的且顏色是黑色或 深棕色的皮帶。8.帽子：非制服穿着需要，不允許佩戴帽子上班。

前廳部的唐經理說：酒店員工儀容儀表規範是酒店基本的禮儀培訓項目，酒店的員工做的是服務行業，如果自身的服務不合格，那麼就很難長期的做下去或者長期的留住客戶。專業就是專業，聽完後，不得不這麼感嘆。

20xx年2月15日

今天酒店要舉行消防演習，全部員工都要參加，人事部協助，於是我也跟着王經理去協助工作。

因爲廣交會很快就要來臨，廣州市政府要對所有酒店進行第二季度安全生產大檢查。酒店於20xx年4月9日下午14時50分，進行了由全體在店員工參加的消防疏散演習。本次消防疏散演習意在提高酒店員工的消防安全意識，增強緊急情況下在店人員的反應及自救能力，讓員工學會在火災發生時怎樣去疏導在店賓客、熟悉疏散路線及瞭解緊急集合地點等。

酒店管理層非常重視消防安全工作，隨着安全大檢查活動的開展，酒店緊鑼密鼓地進行各項安全培訓。在本次疏散演習前，酒店保衛部針對不同部門在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各種事項均進行了單獨、分批且全面的培訓。下午14時50分，酒店總經理張浩先生、總經理助理朱子舟先生、總經理助理雷雁鴻先生以及各部門的總監、經理準時抵達消防中心，進行現場指揮和觀摩。

首先由保衛經理鮑雁翔先生進行請示，隨着總經理李浩先生的“演習開始”的口令，隨即消防中心接到306房火警報告並立即通知當班主管吳至朋(現場指揮員)，吳至朋與大堂副理鄭燕能女士馬上趕往現場查看，發現火情後現場指揮員立即讓消防中心通知總機啓動酒店應急程序，總機通知酒店管理層到消防中心指揮滅火救援行動，消防中心隨即又通知義務消防隊趕往現場滅火，現場指揮員通知消防中心啓動各種消防設備。由於火勢太大無法控制，現場指揮員請示指揮官鮑雁翔經理是否進行人員疏散，指揮官取得總指揮張浩總經理同意後，立即通知現場指揮員，在現場指揮員下達啓動應急廣播和警鈴進行人員疏散。聽到警報和應急廣播後，九樓會議室開會的客人跟隨前來救援的義務消防隊進行疏散，客房部服務員和義務消防隊有序的對各樓層房間內的客人進行引導疏散，各部門祕書攜帶重要文件，財務部人員將現金以及重要單據鎖好在保險櫃內並有序的帶領部門員工從相應的消防安全通道疏散撤退，並統一到安全集合地點集合。人力資源部王經理在指定集合地點負責清點各部門疏散的人員，並將結果報告給疏散指揮員。整個疏散過程共用時5分03秒，非常圓滿的完成了此次演練。

人員集合後酒店總經理張浩先生對這次消防疏散演習進行了總結，他在講話中充分肯定了員工態度和反應速度，同時也指出今後天佑大酒店將進行多次疏散演習，包括：火情報警、安全人員到位、控制火勢、人員疏散等系統的消防演習，提高酒店全體員工應對突發事件的處置能力。

“經過這次培訓，即使你以後都不在酒店工作，在這裏學到的消防知識，或者可以救你一條命。”王經理這麼對我說。

20xx年2月19日

王經理讓我把實習以來招聘過程中面試過程的記錄遇到的問題也進行彙總，來一個評估。整個公司的招聘我是作爲一個觀察者、學習者身份出現的，並沒有親歷整個招聘的過程。其中由於做到後勤的服務，面試那一環節我經歷的最好，對公司存在的問題我也簡單的總結一下，更有利於公司一個面試工作的改進。

首先，公司沒有舉行筆試，只是經過簡歷的篩選後直接進行了面試。雖然減少了筆試的環境會減少招聘的開支，但是不利於我們通過對筆試試題的設計篩選一部分人員。

其次，公司這次招聘的人員不利於用無領導小組的面試的方式來進行面試。固然無領導小組討論更能檢測一個人的能力，但是針對我們這次的招聘計劃，圓桌會議可能更有利於我們挑選適合我們的人才。

最後，面對應聘人員進行公司情況宣講時，沒有很好的把我們的公司狀況介紹清楚，特別是企業文化那一環節。如果招進來的人員不認同你的企業文化的話，那麼在以後的工作中尼要用很大的力氣去糾正。企業文化在招聘人員時是一個不能缺少的環節 ，而且在企業招聘中也越來越發揮着重要的作用。

以上問題我都做了分析，並上網查了資料，找到一些解決方法，還有不清楚的準備向王經理求教。

20xx年2月25日

今天聽了王經理的講座，主題是工資方案的制定。

因爲王經理這次講座就是讓我們瞭解人力資源的理論，所以講的內容就是書上的東西。我感覺這東西挺熟悉的，以前都有接觸過。但我覺得主要的問題不是這個，是否知道這些理論並不是最關鍵的，關鍵的是能不能把這些理論用到工作中。我們做爲人力資源管理專業的學生，學了很多人力資源的理論，這有利於我們更好地溶入工作，在接觸實踐的時候能夠更好地理解這些做法，並且更快地上手。但在學習中，要將這些理論學深學透，化爲自己的心得，自己的思維方式，而不是隻知道皮毛，只有這樣才能真正把理論溶入實踐。

講座是在所有人力資源部職工之間進行的，大家都聽得很認真，畢竟在老大面前要認真一點，同時這也是對自己專業很有幫助的。

講座完後，大家就在一起討論，不懂的向王經理提出問題，王經理也都一一做了解答。由於我的專業是勞動與社會保障，我向他詢問了一些關於員工保險的問題，養老保險，工傷保險等，經理很耐心地解答了我的問題，由於公司主要從事建築安裝工作，一線員工經常受傷，經理就重點給我講了工傷保險這一方面，雖然有些專業知識不是很清楚，但是還是學到而來很多。

實習的日子還真是過得快，很快這都是第四個星期了。前三個星期，我漸漸融入了這個集體，感受到了很多，學到了很多。

今天需要總結一下前兩週來的收穫。以便今後更好地實習工作。

最大的感觸就是學校和社會是完全不同的兩個場所。在學校，老師會按照學校的教學計劃進行教學，這其中變化的因素很小，但是在實際工作中，各種情況交織在一起，需要考慮很多的問題，並不是那麼單一的，任何一個因素的變化可能都會影響到整個工作計劃的實施，所以，在實際工作中藥結合多方面的情況，全面考慮，統籌協調。通過實習中接觸到實實在在的工作，全面提升自己的能力，鍛鍊自己。

20xx年3月2日

不知不覺第三週快過去了，我在這裏很充實。經理每週1都去各個部門轉轉，我也跟着去了。參觀了財務部，銷售部，客房部部和前廳部部，還有行政部。算今天，除了總經理辦公室沒去過，公司的所有部門都去過了。我現在才知道，總經理是主外的，總也不在。主內的是這位行政辦仇副總經理。有時候覺得自己還真幸運，要是去了大集團，那也不能瞭解所有部門的內容了。經理和我說，每個部門我已經轉遍了，以後哪裏需要我，我就得去幫忙。

我很開心，總之對我來說忙比閒着好，因爲充實。經理和我說，我來這裏已經三個星期了，單位有什麼看法?這裏沒別人，叫我大膽說。我想了想，添加幾個客氣的語言，和他說了人員流失大的問題。王經理笑着對我說：你確實看出了問題，他竟然滔滔不絕地說出了很多原因。

我發自內心的點了點頭，也是，我發現的問題，他們早有答案了，我只會看問題，不會解決問題，真值得向經理好好學習。我在陌生的環境，陌生人面前不能自如的表達我的想法，所以會讓他們誤會我沒有好好的用心去聽他們所講的東西，其實我想告訴他們的是：有些時候不要只在意一個人的表面，其實我是在用心去學習，只是你們沒有發現而已。我想說，你和我講一遍，放手讓我去做，我是可以的。也許會出錯，但是隻有在出錯之後我纔會學的更多，更能懂得。而如果只是看你做，我會無聊的瘋調的。我不會的還是不會!

20xx年3月7日

今天是我整個畢業實習的最後第一天，心裏酸溜溜的，不是滋味，想到馬上就要和這些可愛的同事說再見，就感到難受。

大家也好像知道了，都對我依依不捨，更加地照顧我。我也默默地做着自己的工作，格外仔細，格外認真。

細細想來，這三十天的畢業實習，讓我學到了很多學校書本上學不到的東西，我學到了如何處理人際關係，學到了如何將書本是哪個的理論知識與實際工作相結合，如何果斷冷靜地處理工作中的問題，如何在工作中繼續自己的專業知識學習。

這爲我即將踏入社會積累了一定的經驗。

想到馬上就要離開這裏，這是捨不得啊!

實習是工作的前奏，從自身在大學期間學習的理論到現在的實踐，實習成了連接兩者的紐帶，成爲一個溝通的橋樑。大學期間學習的理論在我剛進公司實習的時候感覺一無是處，因爲很多的東西都需要我慢慢的向師兄或者有經驗的同事去學習，當然學習的這些東西在大學的課本上是根本沒有教過的。每每要弄績效考覈或者薪酬福利時，我也總會露出一絲的欣喜。因爲這種時候讓我感覺其實大學的理論也有用武之地的。

作爲當代的大學生，在走入社會之前總要經歷一個實習過程，而這個過程就是由學校到社會銜接的不可缺少的橋樑。在這裏你可以學到進入社會前的知識，在你的腦海裏算是一個儲備。以致你走入社會不會太迷茫，不會讓你走入社會感覺到不知所措。

實習結束了，要投入另一份工作和生活了，感謝這一個月的生活給我的歷練，我將滿懷信心，迎接新的生活。

酒店實習日記 篇5

週四下午，部門經理說要給我們培訓，我以爲是給我們講一些關於酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規劃，並給出她個人對我們的一些建議。部門經理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經驗了。她對人生有着獨到的見解，用自身的經驗現身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時爲我們增加成功的機率。哪怕是應聘和我們專業不對口的工作，即使專業性的知識並不很瞭解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們去學一些手藝或繼續深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業面，這樣找起工作來就不那麼困難了。

酒店實習日記 篇6

今天看到了幾篇關於酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對於一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在於服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的.影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他纔有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裏或者爲了這個地方的景觀特色，或者爲了商務辦公，基本上不會衝着一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份爲客人提供儘可能多的方便。

酒店實習日記 篇7

就讀於六安職業技術學院的我在學習了1年多的理論知識後,終於有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我找到了上海希爾頓大酒店,這個讓我仰慕以久的五星級豪華涉外酒店。經過初試後,我得到了面試的通知,我進入上海希爾頓大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月裏我深入學習了上海希爾頓大酒店營銷手冊,員工手冊,並對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:

酒店概況：上海希爾頓大酒店已有---年的歷史了，酒店在--年被評爲--酒店，酒店設有各類客房，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間,設有先進的電話通訊設備IDD，DDD程控系統，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可爲您代理複印，傳真，電傳，打字及文祕業務。中西餐廳和卡拉OK包間是您享受世界名吃，國內佳餚和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式檯球室，豐富多彩的娛樂設施爲您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心爲您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品菸酒等。

我被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡着。看來，我得真的要做好思想準備纔是啊！

中餐廳的工作確實如前人所說辛苦！酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備着聽從領導的指揮，沒有固定的活幹，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們服務員們的事情。下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因爲他們能站在員工自己角度來看問題，因爲他們講述的是老百姓的心裏話。這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識。

我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結：1應該改變傳統的對待員工的態度；2企業應有一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化；3企業應有一套有效的激勵機制和晉升制度。以上是爲我此次實習的一些感受和想法，作爲一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多爲員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好。

酒店實習日記 篇8

　　6月19 日 星期日日 晴

這個月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會發生什麼事情，所以也沒甚麼好寫的。我的實習日記本和實習報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來。今天真沒甚麼好說的，睡的還不錯。

　　6月21 日 星期二 陰

聽說中餐的一個小傳菜生搬東西時被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這裏當洗碗工，娘倆相依爲命一個月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎麼過啊。也不知道這裏的工傷怎麼計算工資。

　　6月23 日 星期四 雨

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎麼好，女朋友怎麼漂亮，說起別人來就沒有好話，儘量往低貶。我最不願意和他一起上大夜，他什麼吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連雲吞在哪裏放着都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發短信，不借給他還厚着臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。

　　6月25 日 星期六 陰

今天和小趙一個班，這小子自打丁文竹事件發生後對我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙，勸了他多少次，他就是不聽，最後碰了個鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個遍都沒追上一個，見到小丁後以爲女生比女人好騙，誰知道小丁是個冰美人，掘人上癮，號稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點背不能怨社會。

　　6月29 日 星期 大雨

最後的一個大夜，最後的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看着周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實習兩個月的時光像流水一樣從我的身體各個部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時要離開真的有一種發自內心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個角落，最後感覺一下爲上帝服務的感覺，然後就默默的走開。生命中一次美妙的經歷結束了，我要開始新的生活，結識新的朋友，對實習期間幫助照顧過我的人深表感謝，以後也許沒有機會再見面，但是我會記得你們。

酒店實習日記 篇9

對於上次寫的報告我體會到了社會帶給我們的壓力和作爲一個公民應該具有的社會責任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作爲一個服務員應該有的責任與義務，做好本分工作。努力在今後的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團結協作精神，才能得到更多的肯定。