酒店客房管理方案範文
一、 人員機構設置及人力資源的有效管理及利用
一般意義上的客房部因其管理區域的大小會在客房部經理或客房部總監之下,針對分部門設置相應區域的負責人,進行有針對性的管理。而各分部的負責人均要求具有一定的專業素養及靈活機變的能力,客房部是一個介入直接面客與不直接面客之間的特殊部門,PA部維護維持的是酒店清潔衛生、保證提供給客人一個符合標準的消費環境;樓層則是一個飯店主要的贏利部門,它提供給客人一個安靜整潔的休息環境,使客人在客房中得到充分的休息,客房整潔與否往往是判斷一個酒店是否能夠得到客人認可的重要標準之一。
如何在不影響服務質量的情況下,儘可能地降低人力成本是一個重要的問題,對於部門人力成本控制的方法主要有以下五種:
1、 控制員工數量:衆所周知,一定數量素質高的員工是飯店做好對客服務的基本保證,但是如果員工數量得不到有效地控制,也很容易造成人力成本過大,給部門經營帶來過重的負擔。
二、 各區域各崗位人員的工作職責的有效履行
所謂在其位、謀其政,所有客房部這個團隊的成員都有其固定的工作內容和工作標準,及不斷更新變化的工作方法及經營理念,崗位職責的履行可分爲管理人員崗位和服務人員兩類進行論述。
1、 管理人員的職責履行要務
①爲下級提供明確的崗位職責描述:作爲一個管理人員必須具有對下屬進行明確崗位職責描述的能力,這關係到下屬能否明確自身的`工作定位、能否真正發揮其應有的工作職責與能力,所以在部門管理中要將此項工作提前進行,針對每一層管理人員進行有效培訓,使他們明確自己及所管轄區域每一名員工應盡的職責,以便在今後有效開展工作。
三、 營運成本的有效控制
部門贏利不僅在於出入和支出兩方面,一方面的缺失都會造成部門營運的失控,所以在正式進行營業前,必須在部門內部建立起完善的成本控制體系,並將成本控制意識深入員工中,以便真正將此項工作落到實處。客房部將立足制度化、便利化,採用有效的管理方法對部門成本進行有效控制。
1、制度化是成本控制的有效途徑
對於客房部這一個大區域的經營部門而言,能源的控制是一個重要的問題,節能降耗必須深入員工意識之中,同時必須建立起制度化的管理模式,在所有經營區域的燈光、電器、空調都必須實行制度化控制,可以根據客人需要在不同時間內定製空調溫度和燈光。不但爲客人提供個性化服務,又爲飯店節約能源。
四、 重視服務與管理創新的有效開展的空間
酒店行業是一個創新性行業,以新的服務項目和服務理念作爲支撐的行業競爭態勢、同質化競爭日趨激烈的市場環境導致把創新工作提上了重要日程,對一個新開業飯店的客房部而言,必須在對行爲可行性充分探討並達成共識的基礎上,拓寬服務項目的外延與內涵,以“新、奇、特、優”吸引更多的客源,增加酒店經營利潤。
-
星際美高大酒店消防和應急疏散預案
在平日的學習、工作和生活裏,有時會出現一些突發事件,爲了控制事故的發展,很有必要提前準備一份具體、詳細、針對性強的應急預案。應急預案應該怎麼編制呢?以下是小編爲大家整理的星際美高大酒店消防和應急疏散預案,歡迎大家分享。一,星際美高酒店特點:1、星際美高酒...
-
酒店節日活動營銷方案
爲了確保事情或工作能無誤進行,常常要根據具體情況預先制定方案,方案的內容和形式都要圍繞着主題來展開,最終達到預期的效果和意義。方案應該怎麼制定呢?以下是小編精心整理的酒店節日活動營銷方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。爲了迎接國慶黃金週,提升酒店的知名度以...
-
酒店經營權租賃協議
隨着社會不斷地進步,協議在生活中的使用越來越廣泛,簽訂簽訂協議可以使事務的結果更加完美化。相信很多朋友都對擬協議感到非常苦惱吧,以下是小編整理的酒店經營權租賃協議,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。甲方:(以下簡稱甲方)乙方:(以下簡稱乙方)經甲乙雙方通過協商,甲方同意...
-
酒店服務培訓心得
當我們受到啓發,對學習和工作生活有了新的看法時,可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來,這樣能夠給人努力向前的動力。那麼好的心得體會是什麼樣的呢?下面是小編爲大家收集的酒店服務培訓心得,希望能夠幫助到大家。酒店服務培訓心得1通過這次的一個服務培訓,我也是...