日本料理做法
導語:日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理,下面就由小編為大家介紹一下日本料理做法,大家趕快去看看吧~
咖哩烏冬面
咖哩烏冬面所需材料
原料:烏冬面、洋蔥、香菇、熟鴨肉片
配料:油、鹽、日式咖哩塊、番茄醬、白胡椒粉
咖哩烏冬面做法
1、香菇和洋蔥,把它們洗淨後切絲。
2、烏冬面炒前也要先煮一下,放入沸水鍋煮2分鐘。
3、炒鍋倒入適量油燒熱,先爆香洋蔥。
4、再放入香菇絲翻炒,把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
5、再倒入烏冬面,鴨肉片,最後加入咖哩番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻,即可享用。
紫菜包飯
紫菜包飯所需材料
原料:米飯
配料:紫菜、韓式拌飯醬、番茄沙司、沙拉醬、熟芝麻、專用竹簾
紫菜包飯做法
1、鍋子加水燒開,放入菠菜焯燙至菠菜變軟,菠菜撈出過涼水後剪去菠菜根,擠淨水分後待用。
2、重新起鍋,倒油燒熱,倒入攪勻的雞蛋液,中小火煎熟,盛出放涼後切成條待用。
3、利用煎雞蛋後的餘油,將蟹棒煎至表面微焦,放涼後撕成條待用。
4、取一張紫菜,放在專用的.竹簾上,戴上一次性手套,將米飯均勻的鋪在紫菜上。
5、鋪好的米飯要用手壓平,米飯不要鋪滿,在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、醃蘿蔔和蟹棒,擠上一些沙拉醬,撒一些芝麻。
6、將竹簾捲起,捲起之後用雙手均勻的將卷好的部分捏緊,卷好的紫菜卷,用刀切成約2cm厚,即可享用。
銀魚海帶豆腐味噌湯
銀魚海帶豆腐味噌湯所需材料
原料:小銀魚、黃豆芽、豆腐、海帶
配料:味噌醬
銀魚海帶豆腐味噌湯做法
1、石鍋內不放油,先把海菜切小塊與小銀魚,一起放入石鍋內。
2、倒入溫開水,開鍋後中火至煮15分鐘左右。
3、再倒入洗好的黃豆芽,切些大蒜末備用。
4、取適量味噌醬倒入鍋內,煮5分鐘左右。
5、倒入豆腐再煮5分鐘,最後加入大蒜末煮沸,出鍋前,撒上些香蔥末,即可享用。
天婦羅
天婦羅所需材料
原料:海蝦、藕、胡蘿蔔、南瓜
配料:油、鹽、麵粉、雞蛋、天婦羅粉
天婦羅做法
1、把南瓜、胡蘿蔔都分別去皮切片,備用。
2、蝦去皮去頭留尾巴,在蝦身上用刀劃幾道劃斷筋。
3、藕洗淨切片備用,將蝦身上沾上面粉。
4、天婦羅粉加雞蛋和冰水,調和成澱粉糊,將沾好麵粉的蝦沾上澱粉糊。
5、鍋內放入適量的油,待油熱放入裹完澱粉糊的蝦,炸至表面金黃,撈出瀝乾油份,備用。
6、將南瓜片、胡蘿蔔片和藕片炸好,撈出瀝乾油份擺盤,即可享用。
鐵板日本豆腐
鐵板日本豆腐所需材料
原料:日本豆腐、土雞蛋、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、番茄醬
配料:澱粉、鹽、雞汁
鐵板日本豆腐做法
1、所有的配菜切成碎丁備用,雞蛋打撒備用,澱粉加水調成水澱粉備用。
2、切成小塊的日本豆腐,放在澱粉裡打個滾。
3、鍋中倒油燒熱,鍋中油燒熱後,放入沾滿澱粉的日本豆腐,炸成金黃色撈出。
4、另取一鍋,倒少量的油燒熱,放入洋蔥碎炒香。
5、放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻,再放入番茄醬翻炒。
6、倒入適量的熱水放鹽調味,煮開。
7、番茄汁燒開後,放入炸好的日本豆腐,倒入欠汁。
8、燒製濃稠後,放入青椒碎炒勻,放入適量鮮雞汁後用小火保溫。
9、鐵板放火上燒熱後刷一層油,把蛋液澆在鐵板上,倒入調好味的日本豆腐,煮沸幾分鐘,即可享用。
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