花椒清蒸鯽魚的做法
1、將醃魚料備好,鯽魚去鱗、鰓、肚子裡的黑膜,然後洗乾淨放入一個深一點的容器中;將醃魚調料中除料酒以外的`調料都放入小鍋中,放入一碗水大火煮開,小火煮5分鐘,然後放鹽調味(淡一點,後面還要用到蒸魚豉油),涼後放入料酒攪勻;
2、將晾好的醃魚汁倒入裝魚的容器中醃製20分鐘;將醃好的魚取出,將醃魚汁中的調料撈出放入魚腹中,蒸鍋大火燒開後,放入鯽魚旺火蒸7分鐘,如果是2條魚,可以蒸8~10分鐘,關火後燜3分鐘再開啟鍋蓋;取出,將盤中蒸出來的水分倒掉,澆上蒸魚豉油,放上蔥絲、薑絲和辣椒絲,將食用油燒熱(喜歡更麻更辣的可以將麻椒和幹辣椒放入油中炸出味再撈出去)淋在上面即可。
3、春天的開江鯽魚就是非常好的選擇,鯽魚性平,適合任何體質人群的滋補,所含的蛋白質質優、齊全、還易於消化吸收,有健脾利溼,和中開胃的功效。
4、我們常用的方法就是做湯或者紅燒清燉,太清淡和太油膩孩子都會不喜歡,我用了蒸的方法來做鯽魚,用調料先給鯽魚去腥,為了避免太清淡無味,又放了花椒麻椒增添了如今非常流行的淡淡的麻辣味道,既清新又好吃,而且非常容易操作,豔麗的顏色搭配讓人一看就有胃口~~
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烤箱土豆西餐做法
烤箱土豆西餐做法:焗烤馬鈴薯材料馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許做法馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎,加入洋蔥和沙拉攪拌均勻放入容器後,鋪上ㄧ層肉燥最後放上起司片,進烤箱約...
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉為止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
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奶油曲奇方塊的做法步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打至發,再分別依次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器或攪拌器用力的.攪拌直至均勻。2.把麵粉過篩後,先將麵粉的1/3加入,迅速混合看不到麵粉,然後再加入其餘的麵粉。再用刮刀和成麵糰,要從下到上往...
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布朗尼做法步驟
布朗尼的做法步驟1.黑巧克力,黃油,雞蛋,牛奶,高粉,糖粉。2.巧克力和黃油隔熱水融化,攪拌均勻。3.另取一個盆,雞蛋和糖粉攪拌均勻。4.攪拌好的雞蛋糖粉倒入融化好的巧克力黃油中。5.刷入高粉一起攪拌。6.加入核桃仁,攪拌均勻。7.倒入事先刷好黃油的模具裡,抖幾下抖平整,放...