青海人蔘果怎麼吃-人蔘果的做法大全-食用方法及禁忌
人蔘果原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、豔果。原產南美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人蔘果是一種高營養水果,果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,那麼人蔘果可以怎麼做會比較好吃呢?請閱讀以下文章,跟著本站小編一起來學習!
青海人蔘果怎麼吃_人蔘果的做法大全_食用方法及禁忌人蔘果炒肉片步驟
1.把豬肉切成片,胡蘿蔔切成絲,備好人蔘果
2.備好大蔥、生薑、大蒜末,用鹽醃漬豬肉片
3.洗淨人蔘果,去皮並切成塊狀
4.先把大豆油和蔥薑蒜一起倒進鍋裡燒,然後倒入豬肉片,爆炒的過程中新增醬油、料酒、耗油、醋,繼續爆炒,然後再加入一點水,蓋好鍋蓋燜幾分鐘
5.等豬肉七成熟的時候倒入人蔘果,加少量鹽,繼續爆炒幾分鐘,等人蔘果色澤更加黃的'時候就可以出鍋啦!小貼士在切人蔘果的時候一定要切成厚點的塊狀,要不然太薄了會炒爛的。
肉桂人蔘果麵包卷步驟
1.餡料的做法:兩個人蔘果洗淨、擦乾水分;
2.人蔘果先對半切開,再切成薄片放入小鍋,加入白砂糖;
3.加少許水;
4.小火煮至果片變軟,糖汁粘稠,加入葡萄乾;
5.煮至水分收幹,果餡粘稠,關火,加入肉桂粉;
6.趁熱攪拌均勻,晾涼待用。
7.麵包的做法:所有粉類砌成粉牆,中間加入液體;
8.一起揉至麵糰光滑,加入黃油;
9.繼續揉至擴充套件階段,出現大片薄膜;
10.收圓入盆,放置溫暖處進行基礎發酵;
11.待麵糰發酵至兩倍大,測試發酵是否完全;
12.發酵完全的麵糰重新排氣、滾圓,鬆弛15分鐘;
13.鬆弛後的麵糰擀成長方形大片,底邊擀薄,鋪上餡料,底邊空開;
14.從上到下捲起,捲成圓柱形,捏緊底邊;
15.等量切成三段,放入麵包膜,放置溫暖溼潤處進行最後發酵;
16.重新發酵至兩倍大,表面刷蛋液,烤箱預熱180度,放入中層,烤15分鐘左右;
17.糖粉中一點點加如少許水,攪拌均勻成粘稠糖霜;
18.麵包放涼後,淋上糖霜即可。
小貼士
1. 砌粉牆的時候,注意糖、鹽與酵母分開放兩邊,儘量不要接觸;
2. 鋪餡料時,注意空出底邊,否則不易捏合;
3. 鋪餡料時,注意空出底邊,否則不易捏合;
4. 人蔘果含糖量滴,如果換做蘋果等糖分高的水果,注意將糖量減半;
5. 調製糖霜時,水要一點點加入,逐步調勻。(收起)
銀耳蓮子人蔘果湯步驟
1.銀耳泡發好,撕小塊
2.人蔘果洗淨,用清水泡上
3.百合洗淨,用清水泡起
4.蓮子洗淨泡一小會兒
5.枸杞沖洗一下即可,所有食材洗淨裝入碗中
6.高壓鍋加水,放入所有食材
7.按煲湯功能,45分鐘以後即可
小貼士
我用的是高壓鍋,昨晚上睡前加鍋中的,按的預約功能哦。這款湯簡單易學,所有的美女一看就會的。
食用方法人蔘果的科學食用與深加工的方法頗多,現簡介如下:
①人蔘果炒肉片:人蔘果250克,豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
②當做水果鮮食。生食的人蔘果.一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黃柔滑,爽口多汁,為保持營養應帶皮吃。
③涼拌人蔘果:將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
④籠蒸人蔘果:即將人蔘果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
食用禁忌目前.社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對此,又有人認為.其含糖量之高低.不應成為質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好.故然受人青睞:但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎?而且,當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人蔘果.而應常食低糖人蔘果。
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