柚子皮的做法
柚子皮中含有多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,還含有鈣、磷、鐵等成分。柚子皮中的維生素C具有抗氧化及延緩衰老的功用,亦能促進新陳代謝,故對減肥很有效果。下面是小編收集整理的柚子皮的`做法,希望對您有所幫助!
柚子皮炒牛肉食材準備:
柚子皮,滷牛肉適量,香菜,蒜碎,薑絲,鹽少許。
方法步驟:
1、柚子皮去掉黃皮,留下白色部分切成小塊,牛肉洗淨切成薄片待用;
2、將白瓤放入沸水中燙兩分鐘,撈出後放涼水,每天換水一次,連續3天;
3、鍋中燒熱油,放入薑絲,蒜碎炒香,然後加入牛肉,白瓤炒2分鐘;
4、然後加入鹽,出鍋時放入香菜段攪勻出鍋即可。
小炒柚子皮食材準備:
柚子皮,肉末,青紅尖椒,姜蒜,料酒,生抽,老抽,鹽,雞精適量。
方法步驟:
1、柚子皮取白瓤部分,切成小塊,用開水浸泡至冷卻;
2、擠幹水後用清水浸泡3邊,每次都擠幹水去除苦澀味;
3、然後將柚子皮浸在水中一晚上,將柚子皮擠幹水待用;
4、青紅椒切圈,肉末加少許鹽和水按一個方向攪打上勁;
5、炒鍋中放入1大勺油,燒至5成熱後下入肉末煸炒,至肉末變色後放入料酒炒勻;
6、然後加入青紅椒,姜蒜炒香,接著加入老抽,生抽,250ml水,加雞精,鹽炒勻;
7、最後放入柚子皮,加少許水,炒勻即可出鍋。
小貼士:
柚子皮比較吸水,可以根據需要加1到2次水。
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