蜂蜜柚子茶飲料的做法
柚子茶以柚子、蔗糖等為原料的養生飲品。下面就是小編整理的蜂蜜柚子茶飲料的做法,一起來看一下吧。
1.先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質
2.將柚子皮剝開,去掉柚子皮和柚子肉中間的白色部分,越薄越好,這樣做是為了減輕苦味
3.柚子皮改刀切成細絲,越細越好,放入淡鹽水中浸泡15分鐘
4.鍋中放入水和冰糖,燒開後轉小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了)
5.煮柚子皮的同時,剝出柚子肉。柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然後轉小火慢煮,不時地攪拌一下,.熬至粘稠
6.關火,晾涼一下,溫熱時倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶
7.放進冰箱冷藏3天左右就可以了,時間越久味道越好
烹飪技巧
做出好柚子茶苦味淡的關鍵四招:
1、首先挑選柚子時,選尖不選圓(越尖越好)、選大不選小(大個頭成熟的會更好)、選黃不選青(黃色的`比青色的成熟更早)、選重不選輕(重的果實比較飽滿)用手指按住底端,按不動的最好;
2、將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好;
3、皮要用熱水泡,時間稍長一些可儘可能去掉口味。如果懼怕苦味,不用放柚子皮也可。不過柚子皮營養也很好的哦;
4、冰糖和蜂蜜用量可根據個人口味有所增減;
5、做好後,裝罐封存,放置兩三天後再食用,口味後減淡,放的時間越久,苦味越淡。
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