家常燉牛肉的做法
牛肉因其富含人體所需的營養物質多,並且蛋白質豐富,牛肉勁道味香,所以廣受消費者的喜愛,下面是小編收集整理的家常燉牛肉的做法,希望對您有所幫助!
蘿蔔燉牛肉蘿蔔燉牛肉食材準備
牛肉200克、白蘿蔔450克、八角、料酒、食用油、大蔥、鹽、醬油、味精
蘿蔔燉牛肉製作步驟
1、將蘿蔔、牛肉清洗乾淨,牛肉切成2釐米左右的`塊,蘿蔔去皮切成塊,將牛肉塊放在沸水中略微的焯一下,撈出,大蔥切段。
2、炒鍋中加油燒熱,放入大蔥段、姜、八角炸香,然後放在高壓鍋內,加入水,倒入一些料酒讓入牛肉,開大火煮開後5分鐘後,開小火煮15分鐘。
3、時間到後,關火等氣放得差不多的時候,開蓋將蘿蔔塊放入,燒開關小火8分鐘左右。
4、待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要,撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。
番茄燉牛肉番茄燉牛肉食材準備
牛肉、料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、小茴香、蔥薑末、西紅柿、生抽、糖、鹽等適量
番茄燉牛肉製作步驟
1、牛肉切小塊(注意不要太大了,大概2-3釐米即可),然後將鍋中放入一些水燒開焯一下牛肉。
2、高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香,上氣後清燉20分鐘,撈出。
3、西紅柿切小丁,鍋放油,下蔥薑末,放西紅柿、牛肉,加牛肉湯燉25分鐘。
4、湯汁收濃,加生抽、糖、鹽,小火再燉5分鐘即可。
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