珍珠丸子的做法
珍珠丸子的做法是非常多樣的,我們生活中可以選擇不同的材料,這樣能做出不一樣的口味的丸子。那麼日常生活中珍珠丸子的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
珍珠丸子的做法
材料
肉餡,蝦,糯米。
鹽,蔥,姜。
生抽,料酒。
白胡椒粉,香油。
做法
1、首先我們就要將準備好的`珍珠丸子的做法,接著再將生薑清洗乾淨切末,用一點水泡上。
2、將肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻。
3、再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分。
4、然後加入適量的香油、生抽、料酒、鹽和少許白胡椒粉攪拌均勻,直到肉餡上勁就可以了。
5、從蝦的尾部第二節切下,剝去蝦殼,取蝦肉,剁成泥。
6、將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁。
7、取適量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾。
8、然後我們就要在蒸鍋內放籠屜,我們可將籠布溼一下再擰乾水分,接著再將珍珠丸子整齊地擺放好。
9、上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可。
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