家常小石斑魚的做法
引導語:一邊狂吃一邊還美容!哪裡有這等的好事?小石斑魚的做法學起來,心情不好、工作不暢的時候拿它來發洩,就能做到!何以琛告訴我們不要太將就,如果你還在將就著清粥白菜,那可就真的沒救了,學學小石斑魚的做法,吃點兒好的,對自己好一點才有人愛喲!
小石斑魚的做法
說到小石斑魚的做法,清蒸自然是首選了,當然喜歡紅燒也可以紅燒,重點在於自己所掌握的烹飪手法有哪些!不會烹飪?沒關係,下面我們就手把手教你怎麼做小石斑魚。
清蒸小石斑魚
材料:小石斑魚、薑絲、蔥段、鹽、油
做法:1、石斑魚洗淨裝碟,面上撒些薑絲;
2、水開後大火蒸5分鐘即可,取出後在魚上撒入蔥段;
3、在油鍋裡熱油把油倒入蔥段上,倒入蒸魚醬油拌勻即可。
注意:蒸的時候一定是水燒開了才能開始正,不然魚肉不脫骨,且肉質不夠鮮嫩。
紅燒小石斑魚
材料:石斑魚、鹽、蔥、姜、辣椒、生粉
做法:1、石斑魚處理好並洗淨,水瀝乾。
2、用刀在魚身上劃幾刀,並在魚身上抹點兒生粉。
3、鍋中倒油加熱,開始煎魚,煎至兩面金黃,放入佐料和水,燒煮。
4、待魚入味湯汁收幹之際,裝盤即可。
注意:魚要先放一下,水要乾點;油溫最好不是很熱的時候入魚,然後翻動鍋,只要魚轉動起來,魚皮就不會破;翻魚的時候,鏟子要熱,這樣鏟子不會粘魚皮。
小石斑魚的營養
小石斑魚的營養與石斑魚的營養相差無幾,可以說是除了體積比一般的石斑魚小點兒之外無其他差別,它和石斑魚一樣含有豐富的'蛋白質和礦物質,並含有豐富的膠原蛋白,對人體有著諸多益處。
先是小石斑魚中的蛋白質,大多為優質氨基酸組成,有助於腦細胞的滋養和生長,有很好的補腦作用。同時,這些蛋白質還能夠給我們補充日常所需的能量,並促進肌肉的生長和維護。
其次是小石斑魚中的維生素D和多種礦物質,不僅能促進人體的骨骼發育,還有助於提高免疫力和增強體質。
最後是小石斑魚中的膠原蛋白,有著很好的潤澤肌膚的作用,同時它還富含維生素A,對延緩肌膚衰老有一定的作用。
小石斑魚怎麼選
小石斑魚雖然小,但一樣不能馬馬虎虎的就買回來燒啊煮啊什麼的,還是需要精挑細選的。那麼小石斑魚要怎麼選呢?
首先是看體表的顏色和斑點。一般來說,好的小石斑魚,體表的顏色鮮豔,斑點分佈均勻;質地較差的小石斑魚,顏色看起來則比較暗淡,有的斑點也很異常。
其次就是看小石斑魚的活動能力。活動力越強,說明這種小石斑魚的肉質越結實,營養也更充足。測試小石斑魚的活動能力:可以把手伸入水中,受驚的小石斑魚遊竄得很快,則活動力強;反之活動力差。
孕婦可以吃小石斑魚嗎
孕婦可以吃小石斑魚。
小石斑魚中的蛋白質和維生素、礦物質均對孕媽媽和胎兒有益,對孕媽媽而言能夠益氣補虛,使身體更加健康;對胎兒來說能夠幫助促進胎兒大腦神經和骨骼的發育。
不過孕媽媽不宜多吃小石斑魚,並且只能吃熟的小石斑魚,否則可能會對自身及胎兒產生危害。
同時,孕媽媽也需要注意飲食多元化,多吃一些其他營養豐富的水果和蔬菜,保證營養的均衡攝入。
吃小石斑魚要注意什麼
在吃小石斑魚的時候,我們首先要注意的,就是不能夠多吃,吃多了容易加重腸胃負擔,導致消化不良。
其次是空腹不宜食用小石斑魚。因為小石斑魚中含有嘌呤,空腹時人體缺乏分解這些嘌呤所需要的碳水化合物,很容易導致代謝紊亂,進而引發痛風症。
然後是不可生吃小石斑魚。生吃小石斑魚或其他魚類容易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。
還需要注意的是,痛風症患者和痰溼體質的人群不宜食用小石斑魚,如果正值感冒、發燒時期也不宜食用小石斑魚。
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