春筍杞子肉絲的做法
春筍的做法是我們大家都非常熟悉的,日常生活中經常吃春筍對我們的身體健康是非常有利的。那麼日常生活中春筍杞子肉絲的做法是怎樣的'呢?下面我們一起來看看吧。
春筍杞子肉絲的做法
春筍200克,瘦豬肉150克。
輔料
枸杞子15克。
調料
黃酒5克,白砂糖3克。
醬油3克,味精1克。
香油1克,植物油15克。
做法
1.首先我們就要將事先買來的豬肉清洗乾淨,緊接著我們就要將洗淨的豬肉切成細小的絲,備用即可。
2.春筍去殼,洗淨,先入開水鍋中燙熟,撈出後切成細絲。
3.枸杞子用清水漂洗。
4.在炒鍋中加入適量的油,有6成熱的時候,將肉絲、筍絲適當煸炒之後加入適量的料酒、白糖、醬油等調味料,翻炒後即可出鍋。
春筍燒鹹魚
材料
竹筍,鹹青魚,蔥姜,料酒。
醬油,白糖,植物油。
做法
1、竹筍去殼切成斜刀塊,放入鍋中,加清水煮10分鐘撈出,去除草酸。
2、鹹青魚洗淨切小塊濾幹,蔥切段,薑切片。
3、炒鍋加熱後加入植物油,油熱後放入蔥姜,中火煸香。
4、然後我們就可以將魚塊片放進鍋中,先用中火將其進行適當的煎制,直到魚快的表面出現微黃色即可。
5、烹入料酒去腥,倒入竹筍,加入醬油、白糖和適量清水。
6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右,收幹湯汁即可。
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