夏季消暑湯的做法
三絲消暑湯
近年來興起了許多新科技的農科園和新潮的莊園,在那裡有許多新潮的`農產品,現介紹一款以其新潮農產品為原料的消暑湯,其氣味清潤、鮮美,同樣具有很好的消暑功效。它是以冬瓜幹、竹芋幹配伍粉葛幹,粉葛是廣東民間有名的“墜火”之物,具清熱解表,止渴、止瀉、透疹的功效。民間常以它煲鯪魚、豬骨“墜火”。現與冬瓜幹、竹芋幹合用,既消暑利水,又清熱下火。
材料:冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克,豬瘦肉400克,雞爪6—8只,生2—3片。
烹製:冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨,浸泡至軟,切為條塊狀;豬瘦肉洗淨,整塊,雞爪洗淨,去皮、甲。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲約3個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供2—4人用,豬瘦肉、雞爪可撈起拌醬油佐餐用。
老冬瓜荷葉解暑湯
老冬瓜煲荷葉是廣東民間傳統的解暑湯,氣味清潤、淡香,具消暑、除煩、利水之功,對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、、等十分有效。荷葉消暑力特別強,正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢,解火熱。”配以老冬瓜以及健脾化溼、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等,使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
材料:新鮮荷葉2塊,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克,燈芯花5扎。
烹製:各材料洗淨稍浸泡,老冬瓜洗淨,連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內,加入清水2750毫升(約5碗水量),武火煲沸後改為文火煲3個小時,亦可加入適量食鹽,淡服;亦可加入黃糖,甜服。此量可供3—4人用,宜盛暑之時每日或隔日多服用。
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cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔溫水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麵粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
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布朗尼做法步驟
布朗尼的做法步驟1.黑巧克力,黃油,雞蛋,牛奶,高粉,糖粉。2.巧克力和黃油隔熱水融化,攪拌均勻。3.另取一個盆,雞蛋和糖粉攪拌均勻。4.攪拌好的雞蛋糖粉倒入融化好的巧克力黃油中。5.刷入高粉一起攪拌。6.加入核桃仁,攪拌均勻。7.倒入事先刷好黃油的模具裡,抖幾下抖平整,放...
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小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
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提拉米蘇的做法
提拉米蘇的做法1提拉米蘇的歷史起源提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa、del、Duca或稱作Zuppa、Inglese的義大利西北方甜品,但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone、cheese(馬斯卡彭芝士)...