煙燻鮭魚的家常做法
煙燻鮭魚,是鮭魚類最常見的一種做法。之所以大家會喜歡吃煙薰鮭魚,是因為煙燻味使得鮭魚的味道更重,相比起三文魚片而言,口味更接地氣,更適合國人。除了在餐廳可以吃到煙燻鮭魚以外,大家也可以嘗試自己在家做。
首先,準備食材。鮭魚的.型別很多,建議大家可以選擇最為常見的三文魚做主食材即可。同時還需要準備橙皮和橘皮。如果有適量的葡萄酒味道就更好。
將適量的鹽巴和茴香以及其他的調味料抹在鮭魚上進行碼味,然後放入冰箱冷藏二十四小時。接下來就是橘皮和橙皮發揮作用了,將橘皮和橙皮放入之前準備好白砂糖的錫箔紙上,然後進行加熱工作。
白糖全部融化後,橘皮和橙皮也會隨著白糖的演色變化而變化。當橙皮和橘皮已經變焦黃色,白糖也變得非常濃稠的時候,就可以在鍋裡立上高架,然後將醃製好的鮭魚放在高架上進行蒸煮的工作。當鍋的底部慢慢變黑之後,基本上就算完成了。
最後待鮭魚冷卻之後,進行冷藏即可。當要食用的時候拿出來切片食用即可。
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裡,然後用擀麵杖在邊緣一滾,多餘的麵皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麵粉;麵粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麵糊裝入裱花...
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日本拉麵的做法
日本拉麵的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麵的口味也越來越多樣化。日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麵條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...
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孕婦吃大蔥的好處及做法
蔥是日常廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大蔥嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧!孕婦吃大蔥的好處1、補充葉酸:香大蔥裡面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...