青椒茄絲做法
美食3.04W
青椒茄絲的食材和調料:
茄子 1個 青椒 3個 鹽 水 油
教您青椒茄絲的家常做法,如何做青椒茄絲才好吃
一、 茄子洗淨切絲,用鹽水浸泡待用,青椒切絲
二、 鍋內油燒熱,將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出
三、 將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒,加入茄絲炒勻
四、 最後加適量的鹽調味,出鍋裝盤即成
茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的.量; 做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。
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