雞腳的家常做法
雞腳的家常做法有哪些?大家知道嗎?下面小編為大家帶來雞腳的家常做法,僅供參考,希望能夠幫到大家。
用料:
雞爪500克、食鹽3茶匙、生抽1湯匙、沙姜50克、姜粉20克、水2茶匙、白砂糖2茶匙、芝麻油少許。
沙姜雞腳的做法:
1、雞腳洗淨剪去趾甲,鍋裡放清水,倒入適量的白酒去腥,把雞腳放進開中火煮至剛熟。
2、煮熟的雞腳倒出瀝乾,放進涼開水中反覆浸泡,直至雞腳完全降溫,然後放在冰水裡繼續浸泡。
3、另用一鍋倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、鹽、鹽?h雞粉放爐上煮沸。
4、把調味水徹底放涼後倒入浸泡好的雞腳,放冰箱冷藏一夜入味。製作調味水這部最好先做,這樣等雞腳做好了,調味水也放涼了,省了時間。
5、準備蘸料。鮮沙姜去皮跺成碎,放鍋里加少許油煸炒一下,然後倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後加入少許麻油增香即成。
注意:
在煮的過程中要試試味,不夠味的可以加點鹽,並且要翻動一下,以防粘鍋。
先將雞爪放在清水中泡5分鐘,然後逐個清洗,將每個小爪之間殘留的老皮剝乾淨,再用鹽水漬一下衝洗乾淨即可。
沙姜雞腳有什麼功效
沙姜雞腳雞腳中最主要的'食材就是雞腳,雞腳在生活中並不少見,瞭解雞腳的營養價值和功效也是很有必要的。那麼雞腳有什麼功效呢?
雞腳的營養價值很高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效。
雞腳富含脂肪,維持體溫和保護內臟。
雞腳能提供必需脂肪酸。
雞腳能促進脂溶性維生素的吸收。
雞腳增加飽腹感,同時富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡的功能。
雞腳富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
沙姜雞腳的適宜人群
沙姜雞腳的營養功效非常多,因此肯定吸引了很多人去嘗試一下。不過大家不要著急,在做沙姜雞腳之前,瞭解一下沙姜雞腳適合哪些人吃再去做吧。
雞腳的適宜人群:
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人群,生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
沙姜的適宜人群:
適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用。
沙姜雞腳的禁忌人群
除了要了解沙姜雞腳的適宜人群,更應該多關注沙姜雞腳的禁忌人群。瞭解哪些人不適合吃沙姜雞腳,可避免一些身體上的不適。那麼哪些人不適合吃沙姜雞腳呢?
雞腳屬於雞肉的一部分,因此以下人群不適合吃雞腳:
1、雞腳性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
另外需要注意的是,陰虛血虧及胃有鬱火者不能吃沙姜。
-
杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉為止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
-
絲瓜蝦面做法
菜譜簡介絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏作用。絲瓜搭配蝦有美容養顏的效果。材料絲瓜100克,蝦50克,油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。做法1、絲瓜去皮切條,蝦沖洗乾淨。2、起鍋放油煸炒蔥姜,放蝦和料酒炒蝦變色。3、放1碗水燒開加入絲瓜和麵條。4...
-
江米涼糕的做法
第一步準備好食材,江米要提前泡一晚上第二步江米泡好了之後瀝乾水放到保鮮盒裡第三步在保鮮盒裡放上蜜棗,加水,水沒過江米少許即可第四步把保鮮盒放到蒸鍋裡蒸20分鐘蒸好,之後取出來放至溫熱第五步倒扣脫模第六步把江米塊切開撒上白糖和椰蓉,好吃的江米涼糕就做好啦...
-
迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將乳酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...