餅乾的家常做法大全
不同的餅乾有不同的做法,今天跟大家分享餅乾的家常做法大全,以下是曲奇餅乾的家常做法和幸福奶酥餅乾的家常做法,希望你會喜歡!
曲奇餅乾的家常做法
曲奇餅乾之前也有介紹過,不過有的朋友提議說太難做了,口感不是太好,今天再來分享一款做起來容易,味道也非常好吃的原味曲奇餅乾的做法,有興趣的話你也可以自己嘗試著做下。
所需原料
低筋麵粉140克
黃油120克
蛋清30克
糖35克
鹽1克
具體做法:
1.將軟化好的黃油、糖粉、鹽,一起倒入盆中。把糖分和黃油,鹽一起倒入進盆中,用打蛋器打至顏色變淡,體積變大的狀態。
2.把準備好的蛋清倒入進來,打到蓬鬆發白的狀態為止。
3.再倒入準備好的低粉,用刮刀進行攪拌均勻。
4.裱花袋中裝上8齒裱花嘴,然後把做好的曲奇糊裝入進來。
5.在烤盤上如下圖所示的擠上一圈,擠滿一盤。烤箱預熱,設定上下火170度,烤20分鐘就可以,可以根據自己的烤箱來定,烤到表面呈現金黃色為止。
6.做好的曲奇,味道還是不錯的。
幸福奶酥餅乾的家常做法
主料
低筋麵粉(餅乾底部麵糰):68g杏仁粉(餅乾底部麵糰):12g糖粉(餅乾底部麵糰):30g鹽(餅乾底部麵糰):適量雞蛋(餅乾底部麵糰):1/4個黃油(餅乾底部麵糰):32g糖粉(擠花面團):25g黃油(擠花面團):45g蛋白(擠花面團):10g低筋麵粉(擠花面團):65g
輔料
白巧克力/黑巧克力(表面裝飾):適量
幸福奶酥餅乾的`做法步驟:
1. 準備材料(黃油、雞蛋提前回溫)
2. 軟化的黃油加入糖粉、鹽,用手動打蛋器攪拌至順滑
3. 雞蛋液打散分兩次加入,並攪拌均勻
4. 篩入過篩的低筋麵粉和杏仁粉,用刮刀切拌至無干粉
5. 把做好的餅乾底面團裝入密封袋,放冰箱冷藏1小時
6. 凝固的麵糰擀成薄片0.3cm厚度,用圓形花邊餅乾模具壓出花形
7. 將壓好的花形麵皮分別平均擺在烤盤上,放冷藏備用
8. 擠花面團材料同樣黃油要提前軟化
9. 加入糖粉,使用手動打蛋器攪拌均勻無顆粒
10. 將蛋白加入,並快速攪拌均勻
11. 篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌,直至麵糊變順滑
12. 將做好的擠花面團裝入裱花袋中,取出冷藏的餅乾底,圍著邊緣擠一圈
13. 烤箱預熱至190度,上下火中層烘烤5分鐘,改170度熱風迴圈10-12分鐘
14. 烤好的餅乾放晾徹底冷卻,將巧克力分別裝入裱花袋中,隔熱水融化巧克力,巧克力液擠入餅乾凹洞中,進行裝飾
15. 做好的餅乾放冰箱冷藏,讓巧克力凝固,取密封罐儲存
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迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將乳酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...
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橙香巧克力麵包的做法步驟
1.橙用細鹽搓細乾淨表面後用削皮器削成細絲備用;製作麵糰,混合除去無鹽奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑,放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴充套件階段(可以拉出薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀),加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓,開始基礎發酵...
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視訊...
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果乾曲奇的做法步驟是什麼
果乾曲奇的做法步驟1.黃油軟化加入白砂糖攪拌勻2.加入雞蛋奶油拌勻3.這是拌勻後的.效果4.紅棗,葡萄乾,蔓越莓幹,切碎5.加入果乾拌勻6.拌勻後的效果7.篩入低粉拌勻8.放入模具中,模具記得要鋪一層油紙9.160度預熱放入烤箱烤20分鐘,根據個人烤箱可調整溫度。10.成品11....