牛肉丁的家常做法
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。下面是關於牛肉丁的家常做法的內容,歡迎閱讀!
黑椒牛肉丁的主料:
牛裡脊(適量)
黑胡椒(適量)
洋蔥(適量)
黑椒牛肉丁的調料:
小青椒(適量)
小紅椒(適量)
生抽(適量)
老抽(適量)
料酒(適量)
生粉(適量)
白糖(適量)
麻油(適量)
鹽(適量)
做黑椒牛肉丁所需廚具:
炒鍋
黑椒牛肉丁的做法
1、主料準備好
2、牛肉洗淨,用刀背拍一拍鬆,然後逆著紋理切自己喜歡的大小
3、倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、鹽、生粉拌勻
4、再撒入一些現磨黑胡椒粉,拌勻後放冰箱冷藏醃製一晚(如果不夠時間,醃製2小時以上就可以了)
5、青紅椒、洋蔥切丁
6、鍋裡放適量油,燒熱後放洋蔥拌炒出香味
7、隨後將醃製好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒
8、炒至牛肉斷生後放青紅辣椒
9、再略炒十幾秒後撒一些黑胡椒粉即可出鍋
小竅門:
牛肉不用炒太久,斷生後再略炒十幾秒即可,不然就老了,口感就不滑嫩了。
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