酥皮做法
第一步
將水油皮的中筋麵粉和糖粉倒入攪拌器皿中,混合均勻;
第二步
加入牛奶和豬油,攪拌至無干粉;
第三步
水油皮用機器快速打至表面光滑柔軟的麵糰,取出鬆弛備用
第四步
將低筋麵粉和豬油用漿狀拌打器,慢速攪打均勻;
第五步
快速打至可以手捏成麵糰即可
第六步
兩種麵糰蓋保鮮膜鬆弛30min;
第七步
將水油皮、油酥和豆沙餡分別切割為22g、16g和30g備用;
第八步
取出一份水油皮,壓扁,包入一份油酥,收口包緊
第九步
收口朝下,擀開至牛舌狀,由上至下捲起
第十步
再將水油皮縱向擀開,由上至下捲起,覆蓋保鮮膜 鬆弛15min;
第十一步
取一個卷皮,擀製成接近圓形,包入豆沙,收口捏緊; 整理成圓形,收口朝下,稍微壓扁,擺入烤盤; 德普烤箱預熱185度,烤制25min左右即可
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曲奇餅的做法步驟是什麼
曲奇餅的做法步驟1.黃油自然軟化!砂糖放在裡面一起攪勻成糊狀。2.蛋打勻。和麵粉一起和在裡面攪勻3.裝進裱花袋。嘴的話。喜歡用什麼花紋自己定!4.弄好就準備進烤箱!5.出爐!(我的是上火150度。下火是170度.我喜歡吃香一點的!18分鐘!)...
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自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。2、牛...
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南瓜派的做法步驟
1.將南瓜從頂部削下,挖去南瓜籽,在削出中間的南瓜塊。放入蒸鍋蒸熟。(我要用剩下的做南瓜派,所以挖出的較少,如果不做南瓜派可把所有南瓜切塊蒸熟。)2.蒸熟後,將南瓜中混去雞蛋,白砂糖,攪勻。3.放入料理機中,打成糊狀,靜止兩分鐘。4.逐一倒入塔皮中。入烤箱175℃10-17分~~5....
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西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...