炒土豆絲的家常做法
鍋內到少許植物油,燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。以下是小編為大家整理分享的炒土豆絲的家常做法,歡迎閱讀參考。
炒土豆絲的家常做法第一種
材料:土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量
中藥:花椒1小匙生薑1片(切絲)
做法:
1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的'細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中,撒上蔥花即可。
第二種
做法:
1、土豆切絲,用水洗洗,洗掉澱粉,炒的時候就不很沾鍋了。
2、炒鍋放入適量油,炒蔥花,炒出香味。
3、放入土豆絲炒,如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4、炒熟後放點蒜末,再翻炒兩下,出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
第三種
原料:土豆400克,蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法:
(1)土豆去皮洗淨切細絲,氽燙後撈出瀝乾;蔥洗淨切末。
(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末,放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點:也可加少許的糖,味道更加香醇。
第四種
原料:土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒(十三香)、味精、雞精各適量。
做法:
1、將土豆去皮洗乾淨,切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2、將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3、鍋內到少許植物油,燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4、放入西紅柿翻炒,待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
注:喜歡吃醋可以多放些醋,提味。
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