鹿肉的家常做法
日常生活中,我們的餐桌上經常可以見到鹿肉的蹤影,我們都知道鹿肉的味道非常鮮美,擁有濃郁的香氣,肉質細嫩,所以是製作佳餚最好的食材。你知道哪些關於鹿肉的家常做?以下是小編整理的鹿肉的`家常做,歡迎閱讀。
鹿肉的家常做法1用料原材料:銀耳50克,太子參15克,鹿肉300克,姜10克,清湯1200克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、銀耳、太子參分別用溫水漲發好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,薑切片待用。
2、將淨鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
功效
鹿肉營養豐富,長期食用可提高機體免疫力,對面黃體虛有一定的改善作用。
銀耳可養陰生精,潤肺健脾,對陰液虧虛有一定的食療作用。
愛心提示
一般人群皆可食用,溼熱患者不宜食用。
鹿肉的家常做法2原料:麋鹿肉糜2000克、洋蔥1000克、黑胡椒5克、海鹽20克、砂糖3克、橄欖油15克
做法步驟:
1)將洋蔥切為碎末,加入15克海鹽,醃10分鐘;
2)將黑胡椒、糖加入到肉糜中,按同一個方向攪拌均勻;
3)用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中,每次都按照相同方向攪拌;
4)待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後,繼續攪拌肉糜,直到肉餡起勁;
5)將橄欖油加入到洋蔥碎中(因為麋鹿肉太瘦,必須要加一點油,請注意,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜繼續出水);
6)將剩下的5克鹽加入到肉糜中,然後加入洋蔥碎,攪拌均勻即可;
7)包餃子(擀皮,包……各有各的手法);
8)燒開水,下入餃子,待餃子開鍋後,加三次涼水,最後一次再煮開就可以盛盤啦。
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