芝麻紅糖三角包製作方法
原料
中筋麵粉250克、牛奶135克、酵母2.5克、
餡料
熟芝麻40克、紅糖50克
份量
11個
做法
1、原料中的材料混合均勻,發酵至二倍大,然後揉均勻。如果想更白可在揉的.時候加10克左右豬油,如果想更鬆軟,可以在揉的時候加0.3克小蘇打。
2、分成35克的小劑子
3、熟芝麻用擀麵棍壓碎,這樣會比較香
4、再混合紅糖,
5、將小劑子擀成圓形
6、包入芝麻紅糖餡
7、然後整形成三角形,
8、放入蒸籠上,醒30分鐘,目測大一圈後,再蒸18-20分鐘。(蒸籠上可以刷油或墊蒸籠紙可防沾)
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