工廠沒與員工籤勞動合同是違法的嗎？

我們工廠是做銅線的'，我在裡面是當倉管的，每天七點多一點就要到廠裡去備貨了，基本上都沒時間吃早餐，一天差不多要上九個小時的班，天天都要上班，而且一個月的工資才2100,也沒有給我們籤勞動合同，也沒有給我們買社保，而且要壓40天才能有工資發，快要過年回家時，壓了一千多在那裡沒有給我們發，而且晚上睡覺的時候，我們廠的噪音很大，搞得我有時候都失眠，這是違法的嗎？希望大家看一看，點評一下，在此謝謝