西餐烤鱼的做法
1、白酒味噌烤鱼
鳕鱼(任何白肉鱼皆可)1片奶油适量白味噌1大匙玉泉台湾之美白葡萄酒2匙味醂1匙盐少许
做法
1鱼肉洗净擦干水分,抹点盐
2将调味料混合均匀
3烤盘、鱼肉各抹上薄薄一层奶油(避免鱼皮黏在烤盘上)
4把混合好的调味料均匀抹在鱼肉上
5烤箱预热,200度烤5分钟(小烤箱也可以操作,大约烤10分钟,注意味噌不要烤焦)
2、西班牙夏日清爽白酒烤鱼
材料
剑鱼/旗鱼2尾柠檬1颗白酒些许海盐500g
做法
1首先将鱼去鳞,并洗净,在烤盘上淋上橄榄油与铺上海盐,并将柠檬切片,放在鱼的'正反面。
2之后淋上些许白酒在鱼的身上。
3之后再用海盐包覆整条鱼,并放入烤箱约250度,时间为20分钟。
4约20分钟后,确认海盐已经是呈硬硬的状态,可以将海盐整片拿起来时,就表示鱼烤好了,底部会有点焦黑不用担心,不会影响到鱼肉,再小心将鱼取出,就可以开动囉!
3、泰式烤鱼
材料
鲜鱼(这次用黄花鱼,一般大小)2只姜块适量九层塔(罗勒)适量(可省略)醃料(见下):—泰式红咖哩酱3大匙(约50克)椰奶2~3大匙鱼露2大匙青柠挤汁2颗香芧切碎1根柠檬叶切碎3~5片小辣椒适量
做法
1香芧先斜切片再切碎,柠檬叶先撕开后再切碎
2香芧碎及柠檬叶碎与其他醃料拌均匀备用
3鲜鱼洗净并擦乾,二面以刀划开几刀,鱼肚的地方塞姜(或葱、香芧等都可以)
4用手将醃料抹在鱼的二面,鱼的二面刀划开的部分及鱼肚划开的部分都用手指把醃料也涂进去
5放回冰箱醃2~3小时,烤前半小时拿出退冰
6用纸巾吸掉鱼上多余的水份(尽量留住醃料,只擦掉水份),将鱼放上抹油的烤盘
7烤箱预热至200度后,将烤盘放中层,烤20~25分钟(若酱料烤的太乾,中间可补刷剩下的醃料或椰奶)
8出炉时可放九层塔提味及装饰,完成。
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迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...
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橙香巧克力面包的做法步骤
1.橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵...
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奶香曲奇的做法步骤详解
1.黄油室温软化后加入糖粉,打发2.蛋液分3次加入,每次需混合均匀3.粉类混合后过筛,用橡皮刮刀压拌均匀4.装进裱花袋,在烤盘挤出喜欢的形状5.入预热烤箱的'烤箱180度,中层,大概18分钟6.奶香曲奇的做法视频...
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果干曲奇的做法步骤是什么
果干曲奇的做法步骤1.黄油软化加入白砂糖搅拌匀2.加入鸡蛋奶油拌匀3.这是拌匀后的.效果4.红枣,葡萄干,蔓越莓干,切碎5.加入果干拌匀6.拌匀后的效果7.筛入低粉拌匀8.放入模具中,模具记得要铺一层油纸9.160度预热放入烤箱烤20分钟,根据个人烤箱可调整温度。10.成品11....