不用烤箱烤鱼家常做法
不用烤箱也能做出美味烤鱼,以后不用跑外面去吃了!再也不用担心地沟油的问题!自己做更卫生,吃起来放心!而且味道决不比外面的差哦!重点是自己喜欢的食材都可以放进去!下面是小编为你带来的不用烤箱烤鱼家常做法 ,欢迎阅读。
材料
鲫鱼1条
葱花、香菜段、生姜末各20克(分两次使用)
红辣椒2个(切碎)
洋葱1个
大蒜末50克
红油豆瓣酱80克(切碎)
生抽30克
醋10克
料酒20克
盐适量
胡椒粉适量
做法
1、将鲈鱼洗净,鱼身划花刀,放料酒和盐腌制10分钟。
2、将洋葱一半切丝,一半切末。
3、将锅烧热,放入适量油,油热后放入红油豆瓣酱,炒出红油。
4、放入洋葱末、葱花、香菜段、生姜末,拌匀。
5、倒入适量水,搅拌均匀,大火烧开。
6、在锡纸上刷油,将鱼放在刷了油的`锡纸上,鱼身刷油,再盖一层锡纸,包起来。
7、另起一只平底锅,锅里刷油,放入包好的鱼,中火煎10~15分钟。
8、剥开锡纸,将鱼放入锅中。
9、放入洋葱丝、辣椒碎、蒜末、葱花、香菜段,浇上做好的汤汁,再煮10分钟即可。
小贴士
1、如果没有锡纸,用纸将鱼擦干,放入煎至两面金黄,其他做法一致。
2、可以根据个人喜好的蔬菜准备材料,豆腐、百叶、豆芽、芹菜等都可以加。
3、如果是工作日做快手版,可以提前将材料准备好,鱼处理好,这样20多分钟就可以吃上烤鱼啦!
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