黄油曲奇的做法步骤有哪些
黄油曲奇的`做法步骤
1. 黄油切小块,室温软化后打发
2. 筛入糖粉至黄油中,用打蛋器充分搅拌均匀。
3. 分三次加入蛋液,每次都要将蛋液和黄油完全融合才加下一次
4. 筛入低筋面粉
5. 用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀
6. 烤箱预热,在烤盘里垫好油纸,将面糊装进裱花袋挤出花型。
7. 上下管190度,10分钟的样子,香喷喷的曲奇就做好啦!
小贴士
1.50g的全蛋液基本上就是一个鸡蛋的重量
2.牛奶30g加的是盒装纯牛奶,也不知道别人方子里加奶粉会是什么情况
3.有一个方子说挤好花之后冷冻一个小时,今天没有这样做,所以花型没那么明显。
4.这么多量可以烤两盘了,如果不那么密可能要三盘。
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焗吐司的做法步骤
1.鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外边后切成小块。2.将吐司放入蛋液使吐司吸饱蛋液。3.焗锅内壁涂上黄油。(防粘、便于取出吐司也方便清洗)4.将饱和蛋液的吐司放入焗锅。(我没舍得丢弃多余的蛋液,太湿了)5.放入已预热的烤箱以170度烤25至30分钟即可(...
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汉堡坯的做法步骤
1.材料:高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。2.分成6块面团,滚圆松弛15分钟。3.再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水...
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奶香苏打饼的做法
1、将所有材料混合揉成光滑的面团,这个不用担心面团起筋,大胆揉2、面团盖上保鲜膜发酵半个小时左右3、面团擀开,像这样三对三折,再次擀开,重复三次4、面团擀开成薄片,我用的酒店没开封的干净梳子按出均匀的小孔,切成方块状或者想要的形状5、均匀的摆放在烤盘上,醒发大...
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虾仁独面筋做法参考
食材:油面筋150克,虾150克调料:油、盐、糖、葱、姜、料酒、酱油适量做法:1、将面筋用热水稍焯一下,将里面的有洗干净,改刀切成块备用。2、将虾洗净,去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用。3、点火等油温热将姜、葱爆香后,放入油面筋放入翻炒。4、继...