大布丁雪糕的做法【参考】
大布丁雪糕要怎么做呢,具体的做法步骤是怎么样的?下面是小编为大家收集的关于大布丁雪糕的做法,欢迎大家阅读参考!
做法一:难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
淡奶油120G | 牛奶250G |
吉利丁片8G | 芒果泥200G |
辅料 | |
细砂糖35G | 芒果丁适量 |
芒果奶酪布丁的做法步骤
1. 吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2. 奶锅里放入细砂糖。
3. 加入淡奶油及牛奶。
4. 小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
5. 熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的'搅拌至吉利丁融化。
6. 吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7. 在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8. 将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
9. 芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10. 冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
11. 成品。
做法二:材料
时间:1小时以上 | |
主料 | |
芒果1个 | 椰汁200ml |
牛奶200ml | 吉利丁15g |
白糖5g |
芒果布丁的做法步骤
1. 芒果切丁
2. 搅拌成芒果泥or料理机打成芒果泥
3. 吉利丁提前泡软了,牛奶椰汁混合后加吉利丁小火煮化了吉利丁
4. 倒入模具里面冷藏3小时左右凝固
5. 一般牛奶250ml一盒子剩下的50ml加入剩下5g吉利丁小火煮融化后加入芒果泥,搅拌均匀
6. 稍后倒入牛奶布丁上面冷藏3小时左右
小贴士
2片吉利丁放椰奶 一片放芒果奶 其实10g也可以凝固但是有小伙伴说不是太结实,现在改15g更加Q
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