炸磨菇的家常做法大全
大家喜欢吃炸蘑菇吗?知道炸磨菇的家常做法吗?以下是小编分享的炸磨菇的家常做法,一起来看看吧!
一、干炸蘑菇的.做法
1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀
2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬,捞起控油
6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
二、炸平菇的做法
1.把新鲜蘑菇掰开用水洗净
2.用手撕成条状
3.把洗净的蘑菇加入少量的五香粉
4.把洗净的蘑菇加入食盐
5.把入好味的蘑菇内,加入两个鸡蛋,搅拌均匀
6.再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉,搅拌均匀
7.像这样把每一条蘑菇均匀的挂上面糊
8.锅烧热,加入色拉油,一定要把油烧开在放蘑菇,这样炸出来的蘑菇特别的脆
放入蘑菇,高火炸哦~
9.蘑菇放入一分钟左右,要用筷子把蘑菇散开,要不然就成蘑菇饼了哦
10.炸至两面金黄色,把蘑菇捞出
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