油炸草鱼块的做法
油炸草鱼块的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,吃炸鱼利于身体各方面发展,而且炸鱼在制作上,也不是很复杂,下面就是小编为您收集整理的油炸草鱼块的做法的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
油炸草鱼块的做法一材料:草鱼块、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将草鱼切块。
2、在鱼块的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的草鱼块按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。
油炸草鱼块的做法二材料:草鱼块、糖、盐、绍兴酒、上汤、玉米粒、生粉、鸡蛋、油
做法
1. 草鱼块洗净,吸乾水,以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味,加蛋浆,用手轻轻抓均。
2. 鱼块上浆,拍上乾粉,粉上完後,拿起两块鱼块对拍几下,把多馀的粉末剔除,形成薄皮。
3. 放油,探油温,油八成熟,关火,泡炸。
4. 鱼块炸至金黄色,浮出油面,便捞起,放在parchment paper上,吸取多馀油份。
(玉米芡汁)
5. 打一只蛋,搅均蛋黄蛋白备用。
6. 把玉米粒放到锅里,注入适量上汤,放少许糖调味。
7. 一手拿汤匙顺时针方向搅,在汤里打圈形成小漩涡,另一只手负责倒进蛋液,造出蛋花。
8. 分段加入少许生粉水,直至形成芡汁。
9. 把玉米芡汁淋在炸鱼块上,便可上碟。
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