西餐玉米浓汤的做法集合3篇
1、法式玉米浓汤材料
奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量
做法
1.)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
2.)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
3.)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。
4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
5.)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
8.)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。
西餐厅玉米浓汤的.做法2、奶油玉米浓汤材料
冷冻玉米粒105G,牛奶120ML,烹调奶油50G
做法
1、冷冻玉米粒105G,牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解冻,加牛奶煮沸2-3分钟;
3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;
4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加调味料是微甜的。
西餐厅玉米浓汤的做法3、酥皮玉米浓汤材料
印度飞饼2张,玉米浓汤料包1包,牛奶50ml,水100ML,玉米火腿肠(因为它的玉米味很浓不放也可以)1~2根,豌豆粒适量
做法
1.飞饼回温,底部撒些面粉。
2.将2个飞饼叠在一起。
3.将2擀开,成正方形状。
4.将3对折。
5.将4擀开,成长方形状。
6.将面坯对半切开,备用。
7.将粉料倒入锅中。
8.倒入冷水,搅拌均匀。
9.加入火腿肠、豌豆粒和牛奶,煮开即可。
10.装入碗中。
11.将面坯盖在碗上。
12.刷上蛋液,撒些黑芝麻,200度,10~15分钟。
西餐玉米浓汤的做法21、法式玉米浓汤
材料
奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量
做法
1、锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
2、玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
3、等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。
4、这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
5、再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
6、将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
7、过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
8、起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。
2、奶油玉米浓汤
材料
冷冻玉米粒105G,牛奶120ML,烹调奶油50G
做法
1、冷冻玉米粒105G,牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解冻,加牛奶煮沸2—3分钟;
3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;
4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加调味料是微甜的。
3、西式玉米浓汤
材料
甜玉米粒300g,牛奶300ml,黄油10g,面粉10g,胡萝卜10g,西兰花20g
做法
1、食材集合
2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒
3、锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒
4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机
5、开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥
6、干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合
7、待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀
8、将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中
9、焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可
西餐玉米浓汤的做法31、金瓜玉米磨菇浓汤
材料
金瓜、半颗,葱、1根,红萝卜、1/3根,磨菇、8颗,玉米罐头、半罐,无塩奶油、1汤匙,塩、适量,鲜奶、1—2杯
做法
1、金瓜必须先去皮挖籽后,再切小块放进电锅蒸熟,保温十分钟后,就可拿出用汤匙轻轻松松压拌成泥。
2、把无塩奶油放入热锅中,待融化,放入己切好的葱段(小)、及切细的红萝卜,慢火炒个2分钟后,再加入切片的磨菇,再炒个1分钟。
3、在原本的锅子里,加入适量的水后,再加入金瓜泥,拌开到自己喜欢的浓稠度后,待滚,再加入一杯至二杯的鲜奶及半罐玉米罐头。、熄火后,再加入少许的塩调味即可上桌。
2、玉米牛奶浓汤
材料
主料:牛奶20克,玉米(鲜)30克,芹菜10克,
调料:豌豆淀粉5克,盐1克
做法
1。玉米和牛奶倒入锅内加热,以盐调味。
2。沸腾后倒入太白粉(淀粉)水,稍微勾芡,盛入碗内,撒上荷兰芹末。
3、玉米蔬菜浓汤
材料
玉米粒、1/2碗,玉米酱、1/2碗,鸡蛋、1颗,洋葱、1/4颗,高丽菜、1—2叶,马铃薯、1颗,奶油、适量,水、4—5碗
做法
1、将洋葱及高丽菜和马铃薯分别切丁
2、将汤锅小心热锅后,加入奶油
3、带奶油溶化,有奶香味后,把洋葱倒入炒香
4、接续加入高丽菜及马铃薯丁拌炒......
5、拌炒过程中,可以陆续加入1—2碗水后盖锅盖
6、以中火闷煮,将蔬菜粒煮烂后,再加一碗水煮滚!记得要注意搅拌一下,预防烧焦~
7、汤煮滚后,请转小火,再加入玉米立及玉米酱及一碗水,记得搅拌均匀唷~
8、再次煮滚后,用盐巴或黑胡椒粒调味道,再将鸡蛋打成蛋花加进去~
9、搅拌均匀,蛋花成熟后即可上桌!
4、经典玉米浓汤
材料
生水果玉米2支马铃薯1颗洋葱1/2颗黑胡椒些许水约2碗
做法
先用刀子将玉米粒整个削下来(也可以在市场请阿姨帮你刨玉米粒喔),洋葱切碎末后备用接着先用奶油热锅+洋葱炒到变透明色,+生玉米炒到变软
将切块煮熟后的马铃薯加入锅里+一碗水,一直以小火煮到它烂掉为止,移至果汁机将所有材料打烂,就完成浓汤基底啦!最后只要依照个人口味调整水份量、盐巴、黑胡椒后就可以上桌囉!
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