西餐玉米浓汤的做法-饮食礼仪
1、金瓜玉米磨菇浓汤
金瓜、半颗,葱、1根,红萝卜、1/3根,磨菇、8颗,玉米罐头、半罐,无塩奶油、1汤匙,塩、适量,鲜奶、1—2杯
做法
1、金瓜必须先去皮挖籽后,再切小块放进电锅蒸熟,保温十分钟后,就可拿出用汤匙轻轻松松压拌成泥。
2、把无塩奶油放入热锅中,待融化,放入己切好的葱段(小)、及切细的红萝卜,慢火炒个2分钟后,再加入切片的磨菇,再炒个1分钟。
3、在原本的锅子里,加入适量的水后,再加入金瓜泥,拌开到自己喜欢的浓稠度后,待滚,再加入一杯至二杯的`鲜奶及半罐玉米罐头。、熄火后,再加入少许的塩调味即可上桌。
2、玉米牛奶浓汤
材料
主料:牛奶20克,玉米(鲜)30克,芹菜10克,
调料:豌豆淀粉5克,盐1克
做法
1。玉米和牛奶倒入锅内加热,以盐调味。
2。沸腾后倒入太白粉(淀粉)水,稍微勾芡,盛入碗内,撒上荷兰芹末。
3、玉米蔬菜浓汤
材料
玉米粒、1/2碗,玉米酱、1/2碗,鸡蛋、1颗,洋葱、1/4颗,高丽菜、1—2叶,马铃薯、1颗,奶油、适量,水、4—5碗
做法
1、将洋葱及高丽菜和马铃薯分别切丁
2、将汤锅小心热锅后,加入奶油
3、带奶油溶化,有奶香味后,把洋葱倒入炒香
4、接续加入高丽菜及马铃薯丁拌炒......
5、拌炒过程中,可以陆续加入1—2碗水后盖锅盖
6、以中火闷煮,将蔬菜粒煮烂后,再加一碗水煮滚!记得要注意搅拌一下,预防烧焦~
7、汤煮滚后,请转小火,再加入玉米立及玉米酱及一碗水,记得搅拌均匀唷~
8、再次煮滚后,用盐巴或黑胡椒粒调味道,再将鸡蛋打成蛋花加进去~
9、搅拌均匀,蛋花成熟后即可上桌!
4、经典玉米浓汤
材料
生水果玉米2支马铃薯1颗洋葱1/2颗黑胡椒些许水约2碗
做法
先用刀子将玉米粒整个削下来(也可以在市场请阿姨帮你刨玉米粒喔),洋葱切碎末后备用接着先用奶油热锅+洋葱炒到变透明色,+生玉米炒到变软
将切块煮熟后的马铃薯加入锅里+一碗水,一直以小火煮到它烂掉为止,移至果汁机将所有材料打烂,就完成浓汤基底啦!最后只要依照个人口味调整水份量、盐巴、黑胡椒后就可以上桌囉!
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